Antimicrobial properties

حرية الوصول المقاله

1 - Active edible films and coatings with enhanced properties using nanoemulsion and nanocrystals
Fatemeh Kalateh Seifari Hamed Ahari

Environmental concerns related to using plastics for food packaging and consumers' demand for the extended shelf life of foods conducted the researches to develop new strategies for food packaging. The shelf life of food systems is related to the existence and growth of أکثر

Environmental concerns related to using plastics for food packaging and consumers' demand for the extended shelf life of foods conducted the researches to develop new strategies for food packaging. The shelf life of food systems is related to the existence and growth of food pathogenic and spoilage microorganisms during food storage. Also, the environmentally friendly aspects of edible films and coatings make them appropriate substitutes for plastics in food packaging systems. Therefore, edible films and coatings which contain a food preservative introduced as hopeful novel systems for extending shelf life and preserving the quality of foods. The antimicrobial agents could be used in edible films and coating for restriction or stopping the microbial growth for prolonging the shelf life of foods. Due to the weak barrier and mechanical characteristics of most edible films and coatings, natural nanocrystals could be employed to improve the properties of them. In this review, the nanoemulsion encapsulation introduced as a technique for improving antimicrobial properties, while minimizing the antimicrobial agent impacts on the foods' organoleptic properties. Also, using natural nanocrystals proposed as a reinforcing agent for edible packaging material. The shelf life of food systems is related to the existence and growth of food pathogenic and spoilage microorganisms during food storage. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

2 - اثر ضد باکتریایی عصاره دو گونه مرجان دریایی نرم Madracis sp. و Palythoa tuberclosa از سواحل چابهار
علی طاهری*، نسیم ساکی ، سعیده پولادی، الهه شریفی‌ترکسلویه، سمیرا جلالی نژاد .

با توجه به افزایش مقاومت باکتری‌ها نسبت به آنتی‌بیوتیکها، نیاز به مواد جدید با خواص ضد باکتریایی بیش از بیش احساس می‌شود. از جمله این مواد، می توان به ترکیبات زیست فعال با خواص ضد باکتریایی استخراج‌شده از موجودات دریایی از قبیل مرجان‌ها اشاره کرد. این پژوهش به‌منظور برر أکثر

با توجه به افزایش مقاومت باکتری‌ها نسبت به آنتی‌بیوتیکها، نیاز به مواد جدید با خواص ضد باکتریایی بیش از بیش احساس می‌شود. از جمله این مواد، می توان به ترکیبات زیست فعال با خواص ضد باکتریایی استخراج‌شده از موجودات دریایی از قبیل مرجان‌ها اشاره کرد. این پژوهش به‌منظور بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره‌های متانولی، هیدرو اتانولی و هگزانی دو مرجان دریاییMadracis sp. و Palythoatuberclosa انجام گردید. بعد از نمونه‌برداری، عصاره‌های هگزانی، متانولی و هیدرو اتانولی از دو گونه مرجانMadracis sp. و Palythoatuberclosa تهیه شد. سپس میزان فعالیت ضد باکتریایی عصاره ها علیه سه سویه باکتری گرم منفی Vibrio cholerae، Proteus vulgaris و Escherchia coli، همچنین دو سویه باکتری گرم مثبت Staphylococcus aureusو Listeria monocytogenes به روش انتشار دیسک مورد آزمون قرار گرفت و نتایج به‌دست‌آمده با آنتی‌بیوتیک اریترومایسین مقایسه شدند. تجزیه‌ وتحلیل نتایج با استفاده از آنالیز واریانس یک‌طرفه در نرم‌افزار SPSS صورت گرفت. عصاره‌های متانولی و هیدرو اتانولی مرجان Madracis sp. به ترتیب با قطر هاله‌ی عدم رشد 9/0±94/12 و53/0±58/16 بیشترین تأثیر را بر باکتری E.coli داشتند. در کلیه‌ی عصاره‌های تهیه‌شده از مرجان Palythoatuberclosa آنتی‌بیوتیک استاندارد اثر معنا‌دار بیشتری در برابر باکتری‌ها داشت. نتایج این مطالعه نشان داد که عصاره‌ی مرجانMadracis sp.دارای خواص ضد میکروبیبالایی است. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

3 - Antibacterial Effects of Stevia rebaudiana Bertoni Extract on Pathogenic Bacteria and Food Spoilage
M. Fallah Shojaee A. R. Sadeghi Mahoonak M. Khomeiri M. Ghorbani

Stevia rebaudiana Bertoni, is an ancient perennial shrub of South America, with great potential as a crop for the production of high-power natural sweetener. Due to its chemical composition and content of the phytochemical compounds, it is suitable as a raw material for أکثر

Stevia rebaudiana Bertoni, is an ancient perennial shrub of South America, with great potential as a crop for the production of high-power natural sweetener. Due to its chemical composition and content of the phytochemical compounds, it is suitable as a raw material for the extraction and production of functional foods. Diterpene glycosides component of low-calorie sweetener is approximately 300 times sweeter than sucrose. In this study, the antimicrobial properties of Stevia rebaudiana Bertoni extract on pathogenic and food spoiling bacteria were tested by the disk diffusion method. The effect of Stevia rebaudiana extract on gram-positive and gram-negative bacteria were examined and on Bacillus cereus, Lactobacillus Plantarum, Leuconostoc mesenteroides, Salmonella typhimurium and Salmonella enterica exhibited inhibitory and germicidal effect, but the effects on Listeria monocytogenes was lower than the rest of organisms. The Minimum Inhibitory Concentrations (MIC) and Minimum Bacterial Concentrations (MBC) of Stevia extract was 1250 and 100001250 mg /ml respectively. The results showed that Stevia extract can prevent the growth of food pathogens and spoilage bacteria. Therefor we can use it as a natural sweetener and preservative in food products. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

4 - Study of Antimicrobial Properties of Nano Chitosan with Marjoram Essential Oil in Increasing the Shelf-Life of Shrimp (Nephropidae) at Refrigerated Temperature
Z. Saeidi H. Ahari S.A.A. Anvar

The food lasting and its persistence can be increased by adding plant essential oils to the edible films such as chitosan. In the view of the increasing use of nanotechnology in the production of antimicrobial agents and the improvement of the properties of nano-sized c أکثر

The food lasting and its persistence can be increased by adding plant essential oils to the edible films such as chitosan. In the view of the increasing use of nanotechnology in the production of antimicrobial agents and the improvement of the properties of nano-sized compounds in comparison with the primary compounds, the antimicrobial properties of nano-chitosan with marjoram essential oil concentrations to increase the shelf-life of shrimp at refrigeration temperature has been studied. In this study, 1% and 2% concentrations of marjoram essential oil individually and with nano-chitosan with the concentration of 2% was prepared. Six different treated groups were examined for microbial, chemical, and sensory evaluations for 14 days. The results of this study showed that during storage time the total amount of volatile nitrogen increased significantly (P≤0.05), which is the indication of shrimp protein hydrolysis. there was no significant difference between treatments in terms of pH. The amount of malondialdehyde decreased up to day seven and was increased afterward. The coliform bacteria and Staphylococcus aureus count showed a significant difference between the control and other treatments, and with increasing storage time the bacteria count decreased. According to the results, nano-chitosan containing marjoram essential oil is a very suitable substitute for chemical and industrial coatings. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

5 - بررسی اثر ضد میکروبی عصاره شاه بلوط بر زمان ماندگاری سس مایونز
سمیرا نادری علیرضا رحمن ابراهیم حسینی

رعایت اصول بهداشتی در تولید سس مایونز، بعنوان محصولی مغذی و پَر طرفدار، همچنین جلوگیری از فساد فیزیکی، شیمیایی، میکروبی و در نتیجه جلوگیری از کاهش کیفیت آن از نظر خواص حسی از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابراین، طی این پژوهش سعی بر آن بود که کارآیی استخراج عصاره آبی میو أکثر

رعایت اصول بهداشتی در تولید سس مایونز، بعنوان محصولی مغذی و پَر طرفدار، همچنین جلوگیری از فساد فیزیکی، شیمیایی، میکروبی و در نتیجه جلوگیری از کاهش کیفیت آن از نظر خواص حسی از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابراین، طی این پژوهش سعی بر آن بود که کارآیی استخراج عصاره آبی میوه ی شاه بلوط بعنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی مورد بررسی قرار گیرد. برای این منظور، نمونه های سس مایونز با غلظت های مختلف غلظت عصاره، تحت تیمارهای B1 (سس مایونز+ ppm750 بنزوات سدیم + ppm750 سوربات سدیم)، B2 (سس مایونز + ppm400 عصاره ی شاه بلوط + ppm500 بنزوات سدیم + ppm500 سوربات سدیم)، B3 (سس مایونز + ppm800 عصاره ی شاه بلوط + ppm500 بنزوات سدیم + ppm500 سوربات سدیم) و B4 (سس مایونز + ppm 1200 عصاره ی شاه بلوط) تهیه شد و از نظر فاکتورهای شیمیایی (اسیدیته و عدد پراکسید)، میکروبی و حسی (پذیرش کلی) طی مدت 6 ماه (روز اول، ماه دوم، ماه چهارم و ماه ششم) مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که میزان بازده استخراج عصاره به روش آبی برابر 5/22 % بود. بر طبق نتایج حاصله، عصاره ی میوه ی شاه بلوط همراه با بنزوات و سوربات سدیم باعث کاهش معنی دار پراکسید و اندیس اسیدی در نمونه ها شد (p<0.05). برطبق نتایج آزمون میکروبی اثر ضدمیکروبی عصاره میوه شاه بلوط بر کاهش معنی دار جمعیت میکروبی و انبارمانی سس مایونز تأیید می‌شود (p<0.05). بنابراین، با در نظر گرفتن فاکتورهای حسی (پذیرش کلی) نمونه B3 بعنوان تیمار برتر این تحقیق معرفی شد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

6 - جایگزینی سوربات پتاسیم در کیک اسفنجی با عصاره‌های گیاهی و بررسی ویژگی‌های آن
اکبر بدلی افشین جوادی

10.30495/jfh.2020.1890081.1255

با توجه به اثرات سوء نگه‌دارنده‌های شیمیایی و نگرش منفی مصرف‌کننده‌ها، استفاده از اسانس‌های گیاهی به‌عنوان نگه‌دارنده طبیعی توجه ویژه‌ای به خود جلب کرده است. در همین راستا، 11 نمونه کیک حاوی عصاره‌های زنجبیل، دارچین و هل سبز در مقادیر 0 تا 1000 میلی‌گرم بر کیلوگرم به‌صو أکثر

با توجه به اثرات سوء نگه‌دارنده‌های شیمیایی و نگرش منفی مصرف‌کننده‌ها، استفاده از اسانس‌های گیاهی به‌عنوان نگه‌دارنده طبیعی توجه ویژه‌ای به خود جلب کرده است. در همین راستا، 11 نمونه کیک حاوی عصاره‌های زنجبیل، دارچین و هل سبز در مقادیر 0 تا 1000 میلی‌گرم بر کیلوگرم به‌صورت تکی و ترکیبی تهیه ‌شد و در 3 زمان روز تولید، ماه اول و ماه دوم با نمونه شاهد مثبت (حاوی سوربات پتاسیم) و منفی (بدون سوربات پتاسیم)، از نظر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی مقایسه گردیدند. بر اساس نتایج به‌دست‌آمده در کلیه نمونه‌ها مقدار pH با گذشت زمان کاهش‌ یافت و عدد اسیدی و پراکسید افزایش یافت (p < 0.05). بررسی میکروبی نمونه‌ها نشان داد میزان کپک و مخمر آن‌ها باگذشت زمان افزایش داشت (p < 0.05). از نظر خصوصیات حسی، تمامی نمونه‌ها در روز تولید از نظر مقبولیت کلی دارای امتیاز بالایی بودند و با گذشت زمان از مقبولیتشان کاسته شد. بر اساس نتایج، استفاده از عصاره‌های هل سبز، زنجبیل و دارچین به‌صورت ترکیبی به‌میزان مساوی (نمونه‌های 3 حاوی ترکیب 2 عصاره هل سبز و دارچین و نمونه 4 حاوی مقادیر مساوی هر سه عصاره) قادر به افزایش ماندگاری کیک‌ها بدون استفاده از نگه‌دارنده شیمیایی با حفظ ویژگی‌های حسی می‌باشد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

7 - مطالعه اثر ژل آلوئه ورا بر خواص حسی و ضدمیکروبی پنیر سفید فراپالایشی
کژال سجادی سمیرا بهرامیان

ژل آلوئه‌ ورا حاوی مخلوطی از کربوهیدرات ها، آنزیم ها، ویتامین ها و مواد معدنی بوده و دارای خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی می باشد. در این بررسی پس از استخراج و همگن سازی ژل آلوئه ‌ورا، تأثیر آن در غلظت های 5/0، 1، 2، 5، 10 و 15 درصد بر طعم و جمعیت میکروبی (شمارش کلی میک أکثر

ژل آلوئه‌ ورا حاوی مخلوطی از کربوهیدرات ها، آنزیم ها، ویتامین ها و مواد معدنی بوده و دارای خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی می باشد. در این بررسی پس از استخراج و همگن سازی ژل آلوئه ‌ورا، تأثیر آن در غلظت های 5/0، 1، 2، 5، 10 و 15 درصد بر طعم و جمعیت میکروبی (شمارش کلی میکروارگانیسم ها و باکتری های اسیدلاکتیک مزوفیل) و هم‌چنین بر مهار رشد کپک پنی سیلیوم سیترینومPTCC) 5304) در پنیر سفید فراپالایشی مطالعه گردید. نتایج ارزیابی حسی نشان داد که پنیرهای تولید شده با غلظت های 5/0 و 1% ژل بیشترین پذیرش را داشتند. مقایسه تعداد کل میکروارگانیسم ها و تعداد باکتری های اسیدلاکتیک مزوفیل در پنیر مشخص نمود که در نمونه شاهد بار میکروبی کل و تعداد باکتری های لاکتیکی در ماه سوم در مقایسه با ماه اول افزایش و در نمونه های حاوی ژل طی این دوره کاهش‌یافته است. به‌علاوه ژل آلوئه‌ورا در غلظت 15 درصد منجر به 3/37% مهار رشد کپک پنی سیلیوم سیترینوم در پنیر UF شد. با توجه به یافته‌های مطالعه می‌توان به این جمع‌بندی رسید که به‌کارگیری غلظت‌هایی از ژل آلوئه‌ورا در پنیر فراپالایشی می‌تواند رشد کپک پنی سیلیوم سیترینوم را کاهش دهد بدون این‌که روی خصوصیات حسی آن اثر سوء داشته باشد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

8 - Evaluation of thermal and antimicrobial behavior of Montmorillonite nanoclay modified with 2-Mercaptobenzothiazole
Milad Edraki davood zaarei

10.22034/jna.2018.551911.1050

AbstractThermal and antimicrobial properties of hybrid synthesized compounds were evaluated in the present study. Hybrid structures were synthesized via two main organic and inorganic components, namely: 2-Mercaptobenzothiazole (MBT) and sodium Montmorillonite clay (Na+ أکثر

AbstractThermal and antimicrobial properties of hybrid synthesized compounds were evaluated in the present study. Hybrid structures were synthesized via two main organic and inorganic components, namely: 2-Mercaptobenzothiazole (MBT) and sodium Montmorillonite clay (Na+-MMT). The synthesis process took place in a direct reaction, intercalation; and the resulting material was characterized. Results of scanning electron microscope (SEM), Energy dispersive X-ray spectroscopy (EDS), transmission electron microscope (TEM), small-angle X-ray scattering (SAXS) and Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) confirmed MBT penetration of particles into the inner space of the clay layers and interaction between the two organic and inorganic phases. Also, thermal properties of the resulting compounds were evaluated by thermo gravimetric analysis (TGA) and differential thermal gravimetric (DTG). It was found that while MBT sample had relatively low degradation temperature (about 250°C), the MBT-modified clay compound showed superior thermal stability, and in high temperatures, less weight loss as compared to MBT. Antimicrobial properties of the hybrid nanocompound against five types of bacteria, two types of fungus and one type of yeast were examined using well diffusion agar method and minimum inhibitory concentration (MIC). The diameter of inhibition zone was measured and their antimicrobial potential was compared with two common antibiotics: gentamicin and rifampin. The concentration of about 1000 μg/mL of MBT-MMT showed antibacterial performance equal to 250 μg/mL of rifampin. Also, 1000 μg/mL of this material was required to inhibit the growth for important bacteria. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

9 - Evaluation of thermal and antimicrobial behavior of Montmorillonite nanoclay modified with 2-Mercaptobenzothiazole
Milad Edraki Davood Zaarei

10.22034/jna.2018.541847

Thermal and antimicrobial properties of hybrid synthesized compounds were evaluated in thepresent study. Hybrid structures were synthesized via two main organic and inorganic components,namely: 2-Mercaptobenzothiazole (MBT) and sodium Montmorillonite clay (Na+-MMT). The أکثر

Thermal and antimicrobial properties of hybrid synthesized compounds were evaluated in thepresent study. Hybrid structures were synthesized via two main organic and inorganic components,namely: 2-Mercaptobenzothiazole (MBT) and sodium Montmorillonite clay (Na+-MMT). The synthesis process took place in a direct reaction, intercalation; and the resultingmaterial was characterized. Results of scanning electron microscope (SEM), Energy dispersiveX-ray spectroscopy (EDS), transmission electron microscope (TEM), and small-angle X-ray scattering(SAXS) and Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) confirmed MBT penetrationof particles into the inner space of the clay layers and interaction between the two organicand inorganic phases. Also, thermal properties of the resulting compounds were evaluated bythermo gravimetric analysis (TGA) and differential thermalgravimetric (DTG). It was found thatwhile MBT sample had relatively low degradation temperature (about 250°C), the MBT-modifiedclay compound showed superior thermal stability, and in high temperatures, less weightloss as compared to MBT. Antimicrobial properties of the hybrid nano compound against fivetypes of bacteria, two types of fungus and one type of yeast were examined using well diffusionagar method and minimum inhibitory concentration (MIC). The diameter of inhibitionzone was measured and their antimicrobial potential was compared with two common antibiotics:gentamicin and rifampin. The concentration of about 1000 μg/mL of MBT-MMT showedantibacterial performance equal to 250 μg/mL of rifampin. Also, 1000 μg/mL of this materialwas required to inhibit the growth of important bacteria. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

10 - فعالیت ضد‌میکروبی عصاره آبی، الکلی و بافری بره موم زنبور عسل بر باکتری‌های دهانی و روده ای
مهنوش ابوتراب محمد گلی الهام خسروی

بره‌موم به دلیل داشتن ترکیباتی با منشاء گیاهی مانند پلی‌فنول‌ها و پروتئین‌هایی مانند 10-HDA نقش ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد انگلی، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد پوسیدگی دندان ایفاء می‌کند. از دیرباز دارای نقش درمانی برای بیماری‌ها به‌ویژه عفونت‌ها بوده است. در این تحقیق أکثر

بره‌موم به دلیل داشتن ترکیباتی با منشاء گیاهی مانند پلی‌فنول‌ها و پروتئین‌هایی مانند 10-HDA نقش ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد انگلی، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد پوسیدگی دندان ایفاء می‌کند. از دیرباز دارای نقش درمانی برای بیماری‌ها به‌ویژه عفونت‌ها بوده است. در این تحقیق فعالیت ضد میکروبی عصاره الکلی، آبی و بافری بره‌موم بر باکتری‌های دهانی شامل: استرپتوکوکوس موتانس، استرپتوکوکوس اپیدرمیدیس، استافیلوکوکوس اورئوس و باکتری‌های معده - روده‌ای شامل: استرپتوکوکوس سالیواریوس و اشریشیا کلی با استفاده از روش حداقل غلظت مهارکنندگی(MIC) در محیط کشت مایع(TSB) و روش انتشار دیسک (قطر هاله عدم رشد) مورد بررسی قرار گرفت. حداقل غلظت مهارکنندگی بین سه عصاره الکلی، آبی و بافری تفاوت معنی‌داری نداشت یعنی اثر حلال ها بر حلالیت ترکیبات ضدباکتریایی بره موم تقریبا یکسان است. مقاومترین باکتری گرم مثبت نسبت به عصاره الکلی و بافری بره موم، استرپتوکوکس موتانس و مقاوم‌ترین باکتری نسبت به همه عصاره‌ها، اشریشیا کلای گزارش شد. در ارتباط با عصاره آبی بره موم، تفاوت معنی‌داری بین مقاومت باکتریها دیده نشد(P>0.05). در آزمون انتشار دیسک، میزان افزایش غلظت عصاره‌ها تاثیر به سزایی در میزان کشندگی باکتری‌ها داشت و حساس‌ترین باکتری نسبت به عصاره‌ها باکتری استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و مقاوم‌ترین باکتری استافیلوکوکوس اورئوس شناخته شد. هم‌چنین باکتری‌ها نسبت به عصاره بافری بیشترین حساسیت را از خود نشان دادند. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

11 - Health Characteristics and Performance of Broiler Chicks in Response to <i>Trigonella foenum graecum</i> and <i>Foeniculum vulgare</i>
ع.ا. ساکی م. کلانتر نیستانکی ع. رحمت‌ نژاد ف. میرزاآقاتبار

The effects of Trigonella foenum graecum (TF) and Foeniculum vulgare (FV) seeds powder on antimicro-bial activity and performance of broiler chickens were studied. Based on a completely randomized design, 240 broiler chicks (Ross 308) were assigned to 4 treatments and 4 أکثر

The effects of Trigonella foenum graecum (TF) and Foeniculum vulgare (FV) seeds powder on antimicro-bial activity and performance of broiler chickens were studied. Based on a completely randomized design, 240 broiler chicks (Ross 308) were assigned to 4 treatments and 4 replicates. The treatments were a basal diet (control, T 1), T 1 plus 0.5% TF (T 2), T 1 plus 0.5% FV (T 3) and TFFV (0.25% TF+0.25% FV) (T 4). The diets fed to birds during a 1-42 days period. Treatments containing medical plants showed better performance and lower total number of bacteria (TNB) and Coliform compared to the control (P<0.05). The presence of salmonella was negative in all tested samples. The weight and length of small intestine and carcass yield in birds fed medicinal plants were higher than those of control (P<0.05). Therefore, the results of this study showed that the use of medicinal plants can improve performance and health conditions in broiler chicks. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

12 - سنتز سبز نانوذرات نقره با استفاده از عصاره گونه Ephedra intermedia و بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی آن
مینا تترونتن سید محمد مهدی حمدی مریم ابراهیمی تاج آبادی

10.30495/jmw.2023.1982229.2056

سابقه و هدف: گونه Ephedra intermedia از خانواده Ephedraceae، گیاهی درختچه ای و جزو بازدانگان ابتدایی محسوب می شود. هدف از این مطالعه سنتز نانوذرات نقره از عصاره این گونه به منظور بررسی اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی آن می باشد . مواد و روش ها: ابتدا عصاره متانولی ت أکثر

سابقه و هدف: گونه Ephedra intermedia از خانواده Ephedraceae، گیاهی درختچه ای و جزو بازدانگان ابتدایی محسوب می شود. هدف از این مطالعه سنتز نانوذرات نقره از عصاره این گونه به منظور بررسی اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی آن می باشد . مواد و روش ها: ابتدا عصاره متانولی تهیه شده و با استفاده از نمک نقره، نانوذره نقره سنتز گردید . براي تأیید نانوذرات نقره از دستگاه اسپکتروفتومتري و برای بررسی ابعاد و شکل آن از میکروسکوپ الکترونی روبشی استفاده شد. برای بررسی ترکیبات آلی احتمالی که در سنتز نانوذرات نقش دارند آنالیز FTIR و برای تعیین غلظت نانو ذرات ،آنالیز توسطAAS انجام و خواص آنتی اکسیدانی به روش DPPH بررسی شد . به منظور ارزیابی فعالیت ضد میکروبی از MBCو MIC و روش دیسک گذاری استفاده گردید . یافته ها: نانو ذرات تولید شده به شکل کروي و در محدوده 89-30 نانومتر قرار داشتند و موثرترین گروه عاملی که در تولید آن نقش داشتند گروه هیدروکسیلی(O-H) و ترکیبات آلکنی (C=C) بودند و غلظت نانوذرات بیوسنتزی در25/2 میلی گرم بر لیتر نشان از غلظت بالای نانو درات سنتز شده دارد. نتایج آزمون MIC و MBC یکسان بود و غلظت آن 2000 میکروگرم در میلی لیتر بوده است. نتیجه گیری: نتایج این پژوهش نشان داد که نانو ذره بیوسنتزی حاصل از Ephedra Intermedia نسبت به نانوذره تجاری تاثیر بیشتری در مهار رشد باکتری ها دارد از این رو میتواند به عنوان یک جایگزین در کاربردهای دارویی، پزشکی و ضدعفونی کننده ها مورد استفاده قرار گیرد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

13 - The Effects of ZnOnanorodson the Characteristics of Sago Starch Biodegradable Films
R. Alebooyeh A. MohammadiNafchi M. Jokr

10.22034/jchr.2018.544007

: Nowadays tend to use biodegradable packaging; including edible coatings and films for free from synthetic chemicals and do not cause environmental pollution, the industry is growing day by day. The aim of this research was to preparation and characterization of biodeg أکثر

: Nowadays tend to use biodegradable packaging; including edible coatings and films for free from synthetic chemicals and do not cause environmental pollution, the industry is growing day by day. The aim of this research was to preparation and characterization of biodegradable films supported with ZnOnanorods. In this study, sago starch based films were prepared andÂ Â plasticized with sorbitol/ glycerol by casting method. ZnOnanorod with 0, 1, 3and 5%(w/w)was added to the films before casting the films. Films were dried at controlled conditions. Physicochemical properties such as water absorption capacity (WAC), permeability to water vapor (WVP) and water solubility of the films were measured.Â Also, the effects of addition of nano particles were measured on the antimicrobial properties of the films by agar diffusion method. Results showed that by increasing concentration of ZnOnanorod, solubility in water, WAC, and WVP of the films significantly (p <0.05) decreased. Furthermore, the addition of zinc oxide nanorods showed antimicrobial properties against E. Coli. In summary sago starch films supported with ZnOnanorodscan were used as active packaging for agricultural products as well as food industry.Â تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

14 - Antimicrobial and Barrier Properties of Bovine Gelatin Films Reinforced by Nano TiO2
R. Nassiri A. MohammadiNafchi

10.22034/jchr.2018.544035

The effects of nano titanium dioxide incorporation were investigated on the water vaporpermeability, oxygen permeability, and antimicrobial properties of bovine gelatin films. The nano TiO2 (TiO2-N) was homogenized by sonication and incorporated into bovine gelatin solu أکثر

The effects of nano titanium dioxide incorporation were investigated on the water vaporpermeability, oxygen permeability, and antimicrobial properties of bovine gelatin films. The nano TiO2 (TiO2-N) was homogenized by sonication and incorporated into bovine gelatin solutions at different concentrations(e.g. 1, 2, 3, and 5% w/w of dried gelatin). The permeability of the films to water vapor and oxygen wassignificantly decreased by incorporating of low concentration TiO2-N to gelatin solutions. TiO2-N gelatin filmsshowed an excellent antimicrobial activity against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Theseproperties suggest that TiO2-N has the potential as filler in gelatin-based films for using as an active packagingmaterials in pharmaceutical and food packaging industries. تفاصيل المقالة

فهرس المقالات Antimicrobial properties

سند

الروابط

المراكز ذات الصلة

دعامة

الصفحات الرسمية