فهرس المقالات واکنش میلارد

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - اثر واکنش میلارد بر خواص آنتی‌اکسیدانی و امولسیون کنندگی محصول هیدرولیز پروتئین عدس(Lens culinaris)
  صفا فرجی مهتا میرزایی سعید میردامادی
  10.30495/jftn.2022.67292.11205
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - بررسی مقادیر 5- هیدروکسی متیل فورفورال در خشکبارهای پرمصرف ایران
  محمد علیزاده نوشین رحیم زاده ثریا خیروری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - الکتروریسی ژلاتین با غلظت بالا و اتصال عرضی آن از طریق واکنش میلارد برای کاربرد در ساخت داربست‌های مهندسی بافت
  نوشین زندی محمد علی شکرگزار الناز تمجید عبدالرضا سیم‌چی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - گلیکاسیون نایسین با گلوکز، لاکتوز و دکسترن و بررسی اثر مهاری آن بر علیه باکتری‌های اشریشیا کلی و سالمونلا تیفی‌موریوم
  مهدی هاشم پور صادقیان نسرین کاظمی پور سید شهرام شکرفروش محمد هادی اسکندری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - اثر درجه برشتگی ‌نان‌ تافتون بر مقدار آکریل‌آمید و مقایسه دو روش‌آنزیم آسپاراژیناز و اسید استیک بر‌کاهش آن
  معصومه بارانی محمد شاهدی باغ خندان میلاد فتحی
  10.30495/jfst.2022.1957589.1792