فهرس المقالات عمر ماندگاری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - اثر عصاره آبی چای سبز و بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده بر ماندگاری گوشت چرخ‌شده ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) در دمای یخچال فاطمه نوغانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - کاربرد ازن برای کاهش بار میکروبی گوشت مرغ استخوان‌گیری شده با روش مکانیکی محمد هادی اسکندری سعیده هاشمی نسب مهرداد نیاکوثری شهرام شکرفروش حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - تولید کتلت ماهی از کپور سرگنده (Aristichthys nobilis) و بررسی ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی محصول منتخب طی دوره نگهداری در شرایط انجماد شیلان قصیری مسعود هدایتی فرد علی معتمدزادگان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - تاثیر عصاره جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس(Artrhrospira platensis) در پوشش نانو مرکب بر خصوصیات حسی و ماندگاری فیلهمرغ طی دوره نگهداری در شرایط یخچال سارا جعفری راد داریوش خادمی شورمستی 10.30495/jfst.2021.1907562.1665 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - اثرات ضداکسیداسیونی و ضدباکتریایی پوشش آلژینات سدیم با عصاره جلبک Entromorpha sp.) ( بر افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی کپور معمولی نگهداری شده در یخچال سید روح الله جوادیان فاطمه غریبی سعید سلطانی سمیه بهرام
