زرده

حرية الوصول المقاله

1 - بازشناسی تاثیرات روانی عناصر طبیعت در خانه های بومی ایران (نمونه موردی: خانه های بومی یزد)
نفیسه افشاری بصیر فرح حبیب سید مجید مفیدی شمیرانی

زندگی شهرنشینی، پیشرفت فن آوری و نیازهای فزاینده اقتصادی ، مردم را هرچه بیشتر از طبیعت دورساخته و روان آنها را در یک سیستم تکرار شونده ماشینی قالب زده است. این درحالی است که انسان جزیی از طبیعت است و ارتباط نزدیکش با طبیعت ، باعث ادامه حیات و دوام زندگی اوست. از سوی دیگ أکثر

زندگی شهرنشینی، پیشرفت فن آوری و نیازهای فزاینده اقتصادی ، مردم را هرچه بیشتر از طبیعت دورساخته و روان آنها را در یک سیستم تکرار شونده ماشینی قالب زده است. این درحالی است که انسان جزیی از طبیعت است و ارتباط نزدیکش با طبیعت ، باعث ادامه حیات و دوام زندگی اوست. از سوی دیگر حیاط خانه ایرانی گزیده نمادین طبیعت است. هدف این تحقیق، بررسی تاثیرات عناصر طبیعت بر ابعاد روانی انسان در ساکنین خانه های بومی یزد می باشد. روش تحقیق، توصیفی - تحلیلی از نوع موردی (خانه های بومی شهر یزد ) بوده و جمع آورى داده ها، به روش کتابخانه اى و میدانى با استفاده از پرسش نامه و نظرسنجی از ساکنین خانه‌ها انجام شده و برای تحلیل از نرم افزار SPSS استفاده شده است. نتایج پژوهش حاکی از آن است که عناصر طبیعت آب، فضای سبز و نور تاثیر بسیاری در ابعاد روانی ساکنین دارد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

2 - جدا سازی برخی از باکتری های ایجاد کننده عفونت کیسه زرده در تعدادی از مرغداری های اطراف شهرستان مشهد
پژمان بهاری چهارده رویا جاجوندیان مهرناز راد

عفونت کیسه زرده یکی از بیماری های مهم در جوجه های گوشتی در سنینزیر ده روزگی می باشد و در بسیاری از مرغداری های کشور شایع است. لذاشناسائی عوامل ایجاد کننده و راه های پیشگیری آن اهمیت زیادی دارد .در پژوهش حاضر تعداد 210 قطعه جوجه ی گوشتی زیر ده روز مبتلا بهعفونت کیسه زرده أکثر

عفونت کیسه زرده یکی از بیماری های مهم در جوجه های گوشتی در سنینزیر ده روزگی می باشد و در بسیاری از مرغداری های کشور شایع است. لذاشناسائی عوامل ایجاد کننده و راه های پیشگیری آن اهمیت زیادی دارد .در پژوهش حاضر تعداد 210 قطعه جوجه ی گوشتی زیر ده روز مبتلا بهعفونت کیسه زرده از سی مرغداری اطراف مشهد که به شبکه دامپزشکی استانخراسان و کلینیک دانشکده دامپزشکی ارجاع داده شده بود مورد بررسی قرارگرفتند . از هر مرغداری 7 قطعه جوجه انتخاب شدند و مواد زرده ای آنهابصور مخلوط در محیط های کشت انتخابی و غنی کننده جهت شناسائیباکتری های خانواده انتروباکتریاسه ایجاد کننده عفونت کیسه زرده کشت دادهشدند و سپس جهت تفکیک جنس های مختلف از محیط های کشت افتراقیاستفاده گردید .باکتری های جدا شده به تفکیک هر مرغداری تعیین گردیدند. از هیجدهمرغداری 60 % اشریشیا کلی و پروتئوس، از چهار مرغداری 13,33 % اشریشیاکلی و پروتئوس و سالمونلا، از سه مرغداری 10 % اشریشیا کلی و پروتئوس وکلبسیلا، از یک مرغداری 3,33 % اشریشیا کلی و سودوموناس و از چهارمرغداری 13,33 % اشریشیا کلی به صورت خالص جدا گردیدند. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

3 - مطالعه فلور میکروبی مولّد آنزیم هیستیدین دکربوکسیلاز در ماهی زرده
ولی اله کوهدار ودود رضویلر عباسعلی مطلبی

مسمومیّت هیستامینی یک مسمومیّت غذایی با گستره جهانی می‌باشد؛ عوامل ایجاد کننده آن، آمین های بیوژن می باشند که بوسیله گونه های مختلفی از باکتری‌ها تولید می شوند. هدف از این تحقیق، شناسایی باکتری‌های تولید کننده آنزیم هیستیدین دکربوکسیلاز در ماهی زرده صید شده از آبهای جنو أکثر

مسمومیّت هیستامینی یک مسمومیّت غذایی با گستره جهانی می‌باشد؛ عوامل ایجاد کننده آن، آمین های بیوژن می باشند که بوسیله گونه های مختلفی از باکتری‌ها تولید می شوند. هدف از این تحقیق، شناسایی باکتری‌های تولید کننده آنزیم هیستیدین دکربوکسیلاز در ماهی زرده صید شده از آبهای جنوبی ایران بود. از عضلات اطراف آبشش 25 نمونه ماهی زرده منجمد برای انجام آزمایشات میکروبی و تعیین میزان هیستامین استفاده شد. نتایج بدست آمده نشان داد که میانگین ± انحراف معیار شمارش کلی میکروبی و شمارش سرماگراها به ترتیب 18/0 ±48/4 و Log10 CFU/g 17/0 ±44/4 بود. باکتری‌های متنوّعی به عنوان باکتری‌های تولید کننده آنزیم هیستیدین دکربوکسیلاز شناسایی شدند؛ از میان آنها، کلستریدیوم پرفرینجنس با 9/20 درصد، بیشترین فراوانی را داشت و به دنبال آن گونه های کلبسیلا با 8/16، گونه های پروتئوس با 1/14، گونه های انتروباکتر با 5/10 و سایر باکتری‌ها با 7/37 درصد فراوانی، در رتبه‌های بعدی قرار گرفتند. هیستامین در مقادیر کمتراز 20، بین 20 تا 50 و بیش از ppm50 به ترتیب در 48، 8 و 44 درصد نمونه ها یافت شد. بنابراین خطرات بهداشتی در پروسه های صید و پس از صید ماهی زرده وجود دارد و باید از روشهای کنترلی مناسبی به منظور جلوگیری از شکل گیری هیستامین استفاده شود. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

4 - بهینه‌سازی ویژگی‌های رئولوژیکی و پایداری امولسیونی مایونز با استفاده از زرده تخم‌مرغ فرموله شده پاستوریزه منجمد
شنتیا فخاری بابک غیاثی طرزی

مقدمه: زرده تخم‌مرغ به دلیل عمر انبار مانی محدود، تحت عملیات خشک کردن پاششی یا انجماد قرار می‌گیرد. انجماد و رفع انجماد زرده تخم‌مرغ می‌تواند باعث افزایش غیرقابل برگشت ویسکوزیته و کاهش حلالیت شده و بر ویژگی‌های امولسیفایری تاثیر گذار باشد. مواد و روش ها: نمک و شکر هر ک أکثر

مقدمه: زرده تخم‌مرغ به دلیل عمر انبار مانی محدود، تحت عملیات خشک کردن پاششی یا انجماد قرار می‌گیرد. انجماد و رفع انجماد زرده تخم‌مرغ می‌تواند باعث افزایش غیرقابل برگشت ویسکوزیته و کاهش حلالیت شده و بر ویژگی‌های امولسیفایری تاثیر گذار باشد. مواد و روش ها: نمک و شکر هر کدام به تنهایی و در ترکیب با یکدیگر در غلظت های 0 و 5 و 10 درصد به زرده تخم مرغ پاستوریزه افزوده شد و به دو دسته شامل زرده‌های منجمد شده در دمای C˚18- در مدت زمان های 30 و 60 روز و زرده‌های یخچالی تقسیم شد. مایونزها، به‌صورت 24 ساعت پس از آماده‌سازی به‌عنوان نمونه مورد آزمون در لحظه تولید و 3 ماه پس از آماده‌سازی، آزمون شد. تاثیر فاکتورهای محتوای نمک و شکر و نحوه نگهداری زرده تخم‌مرغ به صورت منجمد و یخچالی، بر ویژگی‌های رئولوژیکی و پایداری مایونز بررسی و به روش سطح پاسخ بهینه سازی شد. یافته ها: فاکتور درصد نمک، بر بهینه سازی فاقد تاثیر بود. درصد شکر، در بیشینه غلظت، به عنوان فاکتور بهینه شده در مایونزهای به محض تولید و نگهداری شده برای 3 ماه انتخاب شد. مدت زمان نگهداری در انجماد زرده تخم مرغ حدود 11 روز، در مایونزهای به محض تولید و مدت زمان نگهداری در انجماد زرده حدود 26 روز برای مایونزهای نگهداری شده برای 3 ماه بیش ترین مطلوبیت را داشت. نتیجه گیری: زرده تخم مرغ مایع پاستوریزه با استفاده از شکر در غلظت ها و مدت زمان های نگهداری بهینه می تواند با هدف افزایش مدت زمان ماندگاری، منجمد شده و موجب بهبود ویژگی‌های رئولوژیکی و پایداری مایونز نسبت به مایونزهای آماده شده با زرده های یخچالی و بدون شکر گردد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

5 - تاثیر پوشش‌دهی فعال با کربوکسی متیل سلولز و کتیرا حاوی عصاره میخک بر برخی ویژگی‌های کیفی تخم مرغ در طول دوره نگهداری
رها رودشتیان شاهرخ شعبانی غلامحسن اسدی

مقدمه: در میان مواد غذایی تخم‌مرغ به علت داشتن میزان پروتئین بالا، اسیدهای آمینه ضروری و ویتامین‌های محلول در چربی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در تخم‌مرغ مقداری آب و گاز دی‌اکسید کربن وجود دارد که موجب حفظ کیفیت و تازگی تخم‌مرغ می‌شوند. این دو طی دوره نگهداری تخم‌مرغ أکثر

مقدمه: در میان مواد غذایی تخم‌مرغ به علت داشتن میزان پروتئین بالا، اسیدهای آمینه ضروری و ویتامین‌های محلول در چربی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در تخم‌مرغ مقداری آب و گاز دی‌اکسید کربن وجود دارد که موجب حفظ کیفیت و تازگی تخم‌مرغ می‌شوند. این دو طی دوره نگهداری تخم‌مرغ، از منافذ موجود در پوسته خارج شده، به ‌این ‌ترتیب کیفیت تخم‌مرغ اُفت می‌کند. یکی از روش‌های کاهش میزان خروج این دو جز، مسدود کردن منافذ موجود در پوسته با پوشش‌های بیوپلیمری مقاوم به رطوبت است. مواد و روش ها: در این پژوهش، تاثیر پوشش دهی با بیوپلیمر کربوکسی متیل سلولز به همراه کتیرا حاوی عصاره میخک، بر روی ویژگی‌های داخلی (درصد کاهش وزن، pH و شاخص های هاو و زرده) و مقاومت پوسته تخم مرغ در دمای 25 درجه سلسیوس در طی 30 روز نگهداری مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: بررسی نتایج از نظر ویژگی های داخلی نشان دهنده وجود اختلاف معنی داری (05/0p <) بین تیمارهای تحت بررسی با نمونه شاهد بود و بهترین غلظت جهت تولید مناسب ترین فرمولاسیون بر اساس کمینه سازی درصد کاهش وزن، شاخص هاو و شاخص زرده، pH آلبومین غلظت 5/1 درصد کربوکسی متیل سلولز، 5/1 درصد کتیرا و 10 درصد عصاره میخک تعیین گردید. نتیجه گیری: نتایج بیانگر این بود که پوشش دهی تاثیر شایانی بر حفظ کیفیت داخلی و افزایش مقاومت پوسته تخم مرغ داشت و ماندگاری را در دمای اتاق بین سه تا چهار هفته افزایش داد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

6 - بافت شناسی غدد ضمیمه دستگاه گوارش در لارو تازه تفریخ یافته ماهی سفید دریای خزر Rutilus frisii kutum
زهرا خوشنود

زمینه و هدف:دریای خزر اکوسیستم بسته ای است که گونه های ارزشمندی از آبزیان را در خود جای داده است. این دریا امروزه به شدت تحت تاثیر آلاینده ها و عوامل محیطی مختلفی است که حیات گونه های ساکن در آن را در خطر قرار داده اند. به منظور مطالعه ی ساختار و بافت شناسی غدد ضمیمه ی أکثر

زمینه و هدف:دریای خزر اکوسیستم بسته ای است که گونه های ارزشمندی از آبزیان را در خود جای داده است. این دریا امروزه به شدت تحت تاثیر آلاینده ها و عوامل محیطی مختلفی است که حیات گونه های ساکن در آن را در خطر قرار داده اند. به منظور مطالعه ی ساختار و بافت شناسی غدد ضمیمه ی دستگاه گوارش در لارو تازه تفریخ یافته ی ماهی سفید دریای خزر، Rutilus frisii kutum، لاروهای تازه تفریخ یافته ی این ماهی مورد بررسی قرار گرفتند.روش کار:لاروها ابتدا در محلول بوئن فیکس شده و پس از طی مراحل متداول بافت شناسی از آن ها برش هایی به ضخامت 6 میکرومتر تهیه گردید، سپس با رنگ آمیزی هماتوکسیلین- ائوزین رنگ آمیزی شده و در نهایت توسط میکروسکوپ نوری مورد مطالعه و عکسبرداری قرار گرفتند.یافته ها:غدد ضمیمه ی دستگاه گوارش شامل: کبد، هپاتوپانکراس، کیسه صفرا و کیسه ی زرده بود. کیسه ی زرده ساختاری بزرگ در بخش تحتانی بدن متشکل از سلول های زرده ای بود. بافت کبد، متشکل از هپاتوسیت های چند وجهی بود که در اطراف سینوزوئیدهای کبدی قرار داشتند. مجاری صفراوی در بافت کبد شکل گرفته و به کیسه ی صفرا منتهی می شدند. در بخش انتهایی بافت کبد، ساختار هپاتوپانکراس قابل مشاهده بود که از سلول های ائوزینوفیل اگزوکرین شکل گرفته بود. نتیجه گیری:نتایج مطالعه ی حاضر نشان داد که غدد ضمیمه ی دستگاه گوارش در لارو تازه تفریخ یافته ی ماهی سفید بصورت کامل شکل گرفته و در نتیجه به مجرد باز شدن دهان می توانند وظایف ترشحی خود را به انجام برسانند. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

7 - بررسی پارامترهای رشد و مرگ و میر ماهی زرده (Euthynnus affinis) در آبهای ساحلی استان هرمزگان
سیداحمدرضا هاشمی سیدامین‌اله تقوی مطلق پریتا کوچنین حسین پاشا زانوسی

ماهی زرده (Euthynnus affinis)با نام عمومی زرده (KawaKawa) یکی از ماهیان ارزشمند آب‌های جنوبی و استان هرمزگان می‌باشد، از این رو بررسی پارامترهای رشد و مرگ ومیر این گونه جهت مدیریت صید در منطقه حایز اهمیت است. در این تحقیق با توجه به رفتار مهاجرتی ماهی زرده در سواحل استا أکثر

ماهی زرده (Euthynnus affinis)با نام عمومی زرده (KawaKawa) یکی از ماهیان ارزشمند آب‌های جنوبی و استان هرمزگان می‌باشد، از این رو بررسی پارامترهای رشد و مرگ ومیر این گونه جهت مدیریت صید در منطقه حایز اهمیت است. در این تحقیق با توجه به رفتار مهاجرتی ماهی زرده در سواحل استان هرمزگان چهار ایستگاه کنگ، صلخ، گاوبندی و جاسک به‌عنوان ایستگاه‌های نمونه‌برداری در نظر گرفته شد. در این تحقیق سه ساله (1382 تا 1384) در مجموع بیش از 25 هزار ماهی زرده بیومتری گردید و میانگین به‌ترتیب 27/6 ±58/64، 2/7 ±73/64 و 31/5 ±96/62 در سال‌های مذکور به‌دست آمد کوچکترین ماهی 26 سانتی‌متر و بزگترین 86 سانتی‌متر طول داشتند. شاخص‌های رشد سال 82، 83، 84 به‌ترتیب (cm) 89،87،87 =L∞ و ((year-15/0، 52/0، 53/0=K، (year-1)78/1، 72/2، 62/2=Z و ((year-164/0،66/0، 67/0= M و ((year-1 14/1،06/2، 95/1=F و 64/0،75/0،74/0E=، 30/0-، 46/0-، 48/0- to= محاسبه شد. براساس ضریب بهره‌برداری ذخیره ماهی زرده تحت فشار تشخیص داده شد و کاهش بهره‌برداری از ذخیره پیشنهاد می‌گردد. با توجه به خصوصیات زیستی ماهی زرده و براساس شاخص انجمن شیلاتی امریکا (AFS) این ماهی جزء ماهیان با آسیب پذیری متوسط به‌حساب می‌آید. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

8 - تعیین عوامل باکتریایی موجود در پوسته و زرده تخم‌مرغ‌های با پوسته آلوده و تمیز عرضه‌شده در تبریز
منصور خاکپور مجتبی بزرگ‌نیا

بیماری‌های مشترک باکتریایی جزو مهم‌ترین بیماری‌های عفونی انسان محسوب می‌شوند. در این بین بیماری‌های قابل‌انتقال از غذا دارای اهمیت ویژه‌ای هستند. از بین مواد غذایی با منشأ دامی، تخم‌مرغ به‌دلیل نوع استفاده در محصولات غذایی مانند سس‌ها، چاشنی‌های غذایی، بستنی و انواع غذا أکثر

بیماری‌های مشترک باکتریایی جزو مهم‌ترین بیماری‌های عفونی انسان محسوب می‌شوند. در این بین بیماری‌های قابل‌انتقال از غذا دارای اهمیت ویژه‌ای هستند. از بین مواد غذایی با منشأ دامی، تخم‌مرغ به‌دلیل نوع استفاده در محصولات غذایی مانند سس‌ها، چاشنی‌های غذایی، بستنی و انواع غذاها که ممکن است به‌صورت خام یا نیم‌پز مورد استفاده قرار گیرد همواره می‌تواند به‌صورت بالقوه منشأ آلودگی و انتقال بیماری‌ها به انسان باشد. در این پژوهش با مراجعه به مرغداری‌های اطراف تبریز با نمونه‌برداری از تولیدات روزانه، تعداد 120 عدد تخم‌مرغ انتخاب و در شرایط کاملاً استریل به آزمایشگاه منتقل شدند. بعد از انجام مراحل کشت (استفاده از محیط‌های کشت برین هارت براث، برین هارت آگار، بلاد آگار، آبگوشت تتراتیوات، آبگوشت سلنیتF، آبگوشت تیو گلیکولات، XLD آگار، سالمونلا شیگلا آگار و...) رنگ‌آمیزی گرم، تست‌های اکسیداز و کاتالاز، باکتری‌های موجود بر روی پوسته و داخل زرده جداسازی و مورد شناسایی قرار گرفت. از بین 120 نمونۀ مورد بررسی، در 19 مورد(٪83/15) آلودگی زرده به اثبات رسید. از این تعداد %68/73 را گرم منفی‌ها و %31/26 را گرم مثبت‌ها شامل می‌شدند. بیشترین سهم گرم منفی‌های زرده به سودوموناس با فراوانی %3/8 وگرم مثبت‌ها باسیلوس با فراوانی %16/4 تعلق داشت. همچنین از نمونه‌های اخذشده از پوسته 119 مورد از 120 نمونۀ پوسته دارای آلودگی‌های باکتریایی بودند که %16/99 کل نمونه‌ها را تشکیل می‌داد. از این میان %55/ 23 نمونه‌ها گرم منفی و % 44/76 گرم مثبت بودند. بیشترین سهم گرم منفی‌های پوسته مربوط به جنس سودوموناس با فراوانی %33/18 در کل پوسته‌ها بود، اشریشیا با %83/10، پروتئوس با %83/5 و سیتروباکتر با %16/4 در رتبه‌های بعدی قرار داشتند. از میان گرم مثبت‌های جداشده از پوسته بیشترین سهم متعلق به باسیلوس با فراوانی %80 بود و استافیلوکوک با %16/34، استرپتوکوک با %15، رودوکوک با %16/9 و میکروکوک با %5/7 در رتبه‌های بعدی قرار داشتند. براساس نتایج حاصله از این تحقیق می توان گفت که استفاده و مصرف تخم‌مرغ‌های با پوسته کثیف در محصولات غذایی یک ریسک جدی برای سلامت انسان محسوب می‌شود و می‌تواند منجر به ایجاد بیماری‌های غذازاد باکتریایی شود. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

9 - Influences of Different Sources of Natural Pigments on the Color and Quality of Eggs from Hens Fed a Wheat-Based Diet
K. Shahsavari

This experiment was conducted to evaluate effects of different sources of natural pigments on yolk color and laying hen performance. A completely randomized design with six treatments and six replicates was used.The six experimental treatments were: a control diet conta أکثر

This experiment was conducted to evaluate effects of different sources of natural pigments on yolk color and laying hen performance. A completely randomized design with six treatments and six replicates was used.The six experimental treatments were: a control diet containing yellow corn grain, a reference diet containing wheat and barley grain instead of corn; a red pepper diet composed of reference diet and 2% red pepper; a dried carrot diet containing the reference diet and 5% dried carrot meal; a dried tomato pulp diet composed of the reference diet and 5% dried tomato pulp and an alfalfa meal diet containing the reference diet and 5% alfalfa meal. Results indicated that egg weight, daily egg mass, feed conversion ratio and egg yolk color were not affected by treatments. In conclusion, if the goal of producers is an acceptable level of egg yolk color and performance is not under consideration, then the use of a 5% alfalfa meal in a wheat-barley based diet is suggested. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

10 - Motility, Viability, and Abnormality of the Spermatozoa of Bali Bull with Andromed® and Egg Yolk-Tris Diluents Stored at 4 °C
ر. سوهاردی م. مگاواتی ف. اردهانی پ. سامپون س. ووتیسوتیمتو

Bali bull has great potential to be developed as a national meat source in Indonesia which can address concerns of meat importation. Bali bull farming only requires small holding system, has high fertility and low calf mortality as its advantages and is a growing enterp أکثر

Bali bull has great potential to be developed as a national meat source in Indonesia which can address concerns of meat importation. Bali bull farming only requires small holding system, has high fertility and low calf mortality as its advantages and is a growing enterprise by way of artificial insemination (AI) with semen collected from phenotypically superior bull sires. However, efficient means of preserving Bali bull semen quality using diluents still requires exploration at a national level. The purpose of this study was to determine which of the selected diluents will best preserve the quality of local Bali bull semen over a period of five days at 4 ˚C. Andromed® and egg yolk-tris diluents were compared in preserving quality of semen collected from seven-year old bulls with 70% minimum motility. Spermatozoa motility, viability, and abnormality were observed and compared. This research used factorial complete randomized design with two factors in which each factor has 2 levels and 5 levels with three-times treatment. Results of the study showed Bali bull spermatozoa demonstrated 51.66% motility, 59.13% viability, and only 22.68% abnormality until day five in egg yolk-tris diluent. In comparison, Andromed® diluent demonstrated 23.33% motility, 45.59% viability, and 23.15% abnormality under similar conditions. To conclude, egg yolk-tris is a superior diluent when compared to Andromed® in preserving local Bali bull semen quality by better maintaining spermatozoa motility, viability and lower percentages of abnormalities when stored for five days at 4 ˚C. This data provides useful information for bull farmers, in particular Bali bull farmers in Indonesia in the practice of AI to consider carefully the choice of diluent relative to storage time and temperature in improving cattle farming practices for increased meat productivity in the region. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

11 - Effect of Aqueous-Alcoholic Extract of Hibiscus sabdariffa Calyx and Leaf Calyx and Leaf on Performance, Egg Quality, Immune System and Antioxidant Balance of Laying Hens
ش. ثابت سروستانی س.م. حسینی س.ه. فرهنگ فر

This experiment was conducted to obtain information on how aqueous-alcoholic extractof H. sabdariffa plant can affect laying hen performance, egg quality, immune system and antioxidant balance during thermo-neutrals conditions. Two hundred hens (23-wk-old) were divided أکثر

This experiment was conducted to obtain information on how aqueous-alcoholic extractof H. sabdariffa plant can affect laying hen performance, egg quality, immune system and antioxidant balance during thermo-neutrals conditions. Two hundred hens (23-wk-old) were divided into 5 experimental treatments with 4 replicates each, 10 white-egg Hy-Line (W36) hens per cage. Treatment 1 (control) birds were fed with a corn and soybean meal-based diet without extract, whereas treatments 2 and 3 received, 300 and 700 mg/kg of H. sabdariffa leaf extract (HSLE) and treatments 4 and 5, received 300 and 700 mg/kg of H. sabdariffa calyx extract (HSCE), respectively. The weekly recorded performance data included egg production, feed intake, egg mass and feed conversion ratio. The egg quality parameters were evaluated at each 28 days of the experimental periods. Two hens from each replicate were selected and the blood was gathered to determine the immune system and plasma malondialdehyde (MDA). Also, two egg yolks from each replicate were used to investigated yolk MDA, cholesterol and triglyceride. Comparing the results with the control showed, HSCE at 700 mg/kg promoted laying rate during peak production (p <0.05) up to 8%. However, antioxidant balance and immune function did not differ between treatment groups. Eggshell strength, eggshell thickness, eggshell weight and egg-shape index were affected by treatments (p <0.05). Hens receiving 700 mg/kg of HSLE significantly decreased yolk cholesterol (p <0.05) compared to the control group (44.74 vs. 47.67). The results suggest that the H. sabdariffa can improve laying performance, egg qualitative characteristics and reduce egg yolk cholesterol during peak production period. The beneficial effects of the H. sabdariffa should be further studied in commercial production conditions. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

12 - Effect of Tomato Waste Meal on Lay Performance, Egg Quality, Lipid Profile and Carotene Content of Eggs in Laying Hens
M. Habanabashaka M. Sengabo I.O. Oladunjoye

An eight week study was conducted to investigate the effect of inclusion of tomato waste meal in layer diets on laying performance, egg quality and lipid profile as a means to reduce feed cost and pollution. Four laying diets containing tomato waste meal (TWM) at four l أکثر

An eight week study was conducted to investigate the effect of inclusion of tomato waste meal in layer diets on laying performance, egg quality and lipid profile as a means to reduce feed cost and pollution. Four laying diets containing tomato waste meal (TWM) at four levels of 0, 3, 6 or 9% were assigned randomly to 4 groups of 40 birds divided among four replicates of 10 birds in each dietary treatment in a completely randomized experimental design. Collected on egg production, egg quality, yolk lipid profile and its carotenoid content which were analyzed byanalysis of variance using the general linear model procedure of SAS. Statistical results showed no differences in hen-day production at either 0, 3 or 6% inclusion level (68.30%, 67.80% and 68.10% respectively) but at the 9% (63.45% hen-day production) of inclusion level a significant (P<0.05) decrease was observed. Feed conversion ratio was significantly higher at the 9% inclusion level. Egg weight, Haugh unit and yolk index were not affected by dietary treatments. Yolk colour increased significantly with increasing levels of TWM in the diets. Yolk lipids (including cholesterol) were at the lowest amounts at 6% and 9% inclusion level. Yolk carotenoid content (including lycopene) of the birds that were fed diets containing TWM was significantly increased with increasing dietary content of TWM. It was concluded that up to 6% TWM can be included in layer diets without any adverse effect on egg quality and compromising egg production rate. This inclusion level also showed to be beneficial via enhancing yolk colour score and lycopene concentration and reducing egg yolk cholesterol content. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

13 - A Comparative Study between the Effects of Feed Inclusion with Garlic (Allium sativum), Cloves and Turmeric (Curcuma longa) Rhizome Powder on Laying Hens’ Performance and Egg Quality
م. حاج آید آ. آیسا م. نومی

This experiment was conducted, during a seven-week period to investigate, the effects of using various levels of garlic cloves and turmeric rhizome powders, on laying hens’ performance, egg quality characteristics and cholesterol content in yolk. Two hundred and s أکثر

This experiment was conducted, during a seven-week period to investigate, the effects of using various levels of garlic cloves and turmeric rhizome powders, on laying hens’ performance, egg quality characteristics and cholesterol content in yolk. Two hundred and sixteen, 27-weeks old Novogen white laying hens were assigned randomly into nine treatments with eight replicates of three birds each. They were fed diets with 0, 0.5, 1, 1.5 and 2% of garlic cloves’ or turmeric rhizome powder. Data of layer performance, egg quality were collected, and total cholesterol content in egg yolk was measured in eggs. Final live body weight, daily feed intake and feed conversion ratio were not affected by the diets supplemented with garlic cloves’ and turmeric rhizome powder (P≥0.237). No significant differences were detected in egg production, shell-less eggs’ rate and egg weight (P≥0.375). However, addition of 2% garlic cloves’ powder reduced broken eggs’ rate (P=0.030). Supplementation of garlic cloves’ and turmeric rhizome powder had a significant effect (P<0.0001) on double yolk eggs rate. Albumen weight, diameter and height were also influenced by garlic cloves’ and turmeric rhizome powder addition (P≤0.007). Egg shell weight was heavier in turmeric 1% hens’ group (5.64 g) than control and garlic 0.5% groups. Feed inclusion of 1% garlic cloves’ and turmeric rhizome powder decreased egg yolk cholesterol concentration (P=0.024). In conclusion, feed addition of garlic cloves’ and turmeric rhizome powder can be used as alternatives to improve egg quality in laying hens. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

14 - وابستگی هیجانی و رضایت شغلی
رابعه نوربخش

در این پژوهش ارتباط بین وابستگی هیجانی و رضایت شغلی کارمندان دانشگاه آزاد اسلامی مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور 91 مرد و 115 زن کارمند از واحد تهران جنوب به گونه تصادفی طبقه ای انتخاب شدند و به مقیاس وابستگی هیجانی سوچا (SEDS) و شاخص توصیف کننده شغل (JSI) پاسخ دادند. أکثر

در این پژوهش ارتباط بین وابستگی هیجانی و رضایت شغلی کارمندان دانشگاه آزاد اسلامی مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور 91 مرد و 115 زن کارمند از واحد تهران جنوب به گونه تصادفی طبقه ای انتخاب شدند و به مقیاس وابستگی هیجانی سوچا (SEDS) و شاخص توصیف کننده شغل (JSI) پاسخ دادند. نتایج تحلیل واریانس چند متغیری و رگرسیون چند متغیری نشان داد که وابستگی روان آزرده وار، یکی از مؤلفه‌های وابستگی هیجانی، می‌تواند رضایت از سرپرستی را به منزله یکی از سطوح رضایت شغلی پیش بینی کند. ارتباط بین وابستگی هیجانی و رضایت شغلی به صورت معنادار در زنان و مردان متفاوت بود، اما این تفاوت در سنین مختلف تأیید نشد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

15 - تاثیر روغن کتان و پودر زنجبیل بر عملکرد تولیدی و پروفایل اسیدچرب زرده تخم‌مرغ در مرغ مادر گوشتی
امین کاظمی زاده خلیل میرزاده علی آقایی زربخت انصاری پیرسرائی

10.22034/ascij.2023.1972554.1441

این پژوهش با هدف مطالعه‌ی تاثیر روغن کتان و پودر زنجبیل بر عملکرد تولیدی و پروفایل اسیدچرب زرده تخم‌مرغ در مرغ مادر گوشتی طی سه دوره 28 روزه انجام گرفت. تعداد 200 قطعه مرغ مادر گوشتی رأس 308 با سن 45 هفته و به‌صورت طرح کاملاً تصادفی فاکتوریل (2×4) شامل 2 سطح زنجبی أکثر

این پژوهش با هدف مطالعه‌ی تاثیر روغن کتان و پودر زنجبیل بر عملکرد تولیدی و پروفایل اسیدچرب زرده تخم‌مرغ در مرغ مادر گوشتی طی سه دوره 28 روزه انجام گرفت. تعداد 200 قطعه مرغ مادر گوشتی رأس 308 با سن 45 هفته و به‌صورت طرح کاملاً تصادفی فاکتوریل (2×4) شامل 2 سطح زنجبیل (صفر و 5/1 درصد) و 4 سطح کتان (صفر، 1، 2 و 3 درصد) در 8 تیمارآزمایشی 5 تکرار 5 قطعه مرغ در هر تکرار انجام شد. فقط در دوره 28 تا 56 و 56 تا 84 روزگی تولید تخم‌مرغ تحت تاثیر پودر زنجبیل و روغن کتان و اثرات متقابل آن‌ها قرار گرفت (05/0>p ). در کل دوره تنها پودر زنجبیل و اثرات متقابل پودر زنجبیل و روغن کتان باعت افزایش تولید تخم‌مرغ شده بود (05/0> p). در هیچکدوم از دوره‌ها روغن کتان و اثرات همزمان پودر زنجبیل و روغن کتان برای وزن تخم‌مرغ تاثیری نداشت، و تنها اثرات پودر زنجبیل در دوره 56 تا 84 روز معنی‌دار بود که باعث کاهش وزن تخم‌مرغ شد (05/0> p). فراسنجه توده تخم‌مرغ فقط در دوره 28 تا 56 و 56 تا 84 روزگی و کل دوره، تحت تاثیر پودر زنجبیل و روغن کتان و اثرات همزمان آن‌ها قرار گرفت (05/0> p). مصرف روغن کتان و همزمان پودر زنجبیل و روغن کتان منجر به افزایش معنی‌دار اسیدهای چرب زرده تخم‌مرغ و کاهش معنی‌دار نسبت امگا 6 به امگا 3 شد (05/0>p ). درکل، مکمل کردن جیره مرغ مادر با سطح 5/1 درصد زنجبیل و سطح 2 درصد روغن کتان اثر مثبتی بر عملکرد تولیدی و پروفایل اسیدچرب زرده تخم‌مرغ دارد. تفاصيل المقالة

فهرس المقالات زرده

سند

الروابط

المراكز ذات الصلة

دعامة

الصفحات الرسمية