فهرس المقالات خواص فیزیکوشیمیایی

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی صمغ حاصل از برگ پنیرک (Malva Neglecta)
  آزاده حسن پور امنیه حسین جوینده بهزاد ناصحی محمد حجتی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - بررسی محتوی نشاسته، آمیلوز و آمیلوپکتین سه واریته گندم ایرانی (الوند، بک‌کراس روشن، سیروان) و تأثیر اعمال تیمار اصلاحی فیزیکی (امواج اولتراسوند) و شیمیایی (اپی کلروهیدرین) بر ویژگی های کیفی آنها
  هاجر قاسمی هاجر عباسی مهشید جهادی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - بررسی اثر تعدیل استیله کردن بر خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته جو
  زهرا ملک پور محمد حجت الاسلامی هومان مولوی جواد کرامت
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - بررسی خواص فیزیکوشیمیایی روغن حاصل از بذر توتون کشت شده در ایران
  حمیدرضا جلیلیان داود بیک نژاد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - سنتز نانوذرات اکسید روی به روش سل- ژل و تاثیر نانومیله‌های آن بر خواص فیزیکوشیمیایی فیلم‌های نشاسته ساگو
  صاحبعلی منافی سیده فاطمه حسینی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - سنتز نانوذرات دی‌اکسید تیتانیوم به روش سل-ژل و تاثیر آن بر خواص فیزیکوشیمیایی فیلم‌های نشاسته ساگو
  صاحبعلی منافی سارا آرین‌مهر
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - اثر افزودن پودر پوست هندوانه به‌عنوان منبع فیبر بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر
  ناهید نجفی علیرضا رحمن فاطمه حسینمردی
  10.30495/qafj.2023.1993539.1086
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  8 - اثر استفاده از عصاره چای سبز بر پایداری اکسیداتیو، خواص فیزیکی‌شیمیایی و حسی مارگارین صبحانه
  میترا ابراهیم بانکی سیمین اسداللهی نازنین زند
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  9 - تاثیرخشک کن های پاششی برویژگی های فیزیکو شیمیایی پودرمخلوط بستنی لبنی – گیاهی
  عبدالرضا میرچولی مصطفی مظاهری تهرانی سید علی مرتضوی سید محمد علی رضوی
  10.30495/jfst.2019.541223
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  10 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی سس انار تحت تاثیر دما، غلظت های مختلف و هیدروکلوئیدهای زانتان و گوار
  اکرم شریفی نسیم دیواندری مریم ایزی مریم ملکی
  10.30495/jfst.2019.545910
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  11 - تاثیر زمان مایکروویو و نوع اسید بر بازده و ویژگی‌های کیفی پکتین متوکسیل پایین استخراج شده از میوه "به"
  ندا ابراهیمی نارملا آصفی
  10.30495/jfst.2021.684124
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  12 - بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا (SPI) و صمغ ثعلب بر خواص فیزیک و شیمیایی و حسی خامه زده کم چرب
  شهره عزیزی سید علی مرتضوی مسعود شفافی زنوزی موسی الرضا هوشمنددلیر
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  13 - هیدروژناسیون روغن سویا با تکنیک پلاسما سرد تحت شرایط ولتاژ 15 کیلوولت و ترکیب گازی 50% هیدروژن- 50% نیتروژن
  ضحی سیرتی مریم قراچورلو حمیدرضا قمی مرزدشتی رضا عزیزی نژاد