فهرس المقالات آبکافت حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - خواص ضد فشارخون و ضد اکسیدان پنج نوع پروتئین آبکافت حاصل ازضایعات میگوی سفید هندی(Penaeus indicus) علی طاهری سمیرا جلالی نژاد سیدامیرعلی انوار حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - تاثیر مقادیر متفاوت پروتئین آبکافت روی آنزیم های گوارشی آلوین های ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhinchus mykiss) علی طاهری عبدالمحمد عابدیان کناری رویین حلاج مهران حبیبی رضایی علی معتمدزادگان امین اوجی فرد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی ژلاتین آبکافت پوست گربه ماهی (Arius thalassinus)با استفاده از روش سطح پاسخ علی طاهری وحیده مختارنژاد علی معتمدزادگان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - مقایسه و ارزیابی‌خواص عملکردی، ترکیب اسیدهای‌آمینه و شاخص شیمیایی پروتئین‌های‌آبکافتی تولیدشده از منابع مختلف ضایعات (ماهی، مرغ و میگو) به روش آنزیمی سهیل ریحانی پول سکینه یگانه 10.30495/jfst.2021.1936288.1739 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - بررسی خواص عملکردی پروتئین آبکافتی گاوماهی دریای خزر (Neogobius Caspius) توسط آنزیم فلاورزایم و تاثیر آن بر کیفیت ماست کم‌چرب راحله رضایی سکینه یگانه زینب رفتنی امیری رضا صفری 10.30495/jfst.2020.674131
