فهرس المقالات Whey protein حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - Effect of pH on Structural Properties of Heat-Induced Whey Protein Gels F. Farrokhi M.R. Ehsani F. Badii M. Hashemi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی اثرات استفاده از پودر پوست سیب‌زمینی و کنسانتره پروتئین آب پنیر خصوصیات رئولوژیکی، ارگانولپتیکی و بافت دونات روغنی الناز خلفی مانیا صالحی فر https://doi.org/10.71516/qafj.2024.915825 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - تاثیر پوشش خوراکی بر پایه کنسانتره پروتئین آب پنیر حاوی ناتامایسین بر کیفیت و ماندگاری پنیر سفید آب نمکی امید رمضانی عباس جلیل‌زاده جواد حصاری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - ارزیابی‌تأثیر سطوح مختلف مالتودکسترین و پروتئین‌آب‌پنیر تغلیظ شده بر ویژگی‌های‌کیفی‌کیک روغنی‌کم‌چرب مریم عابدی مانیا صالحی فر بابک غیاثی طرزی 10.30495/jfst.2022.1965132.1812 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - تعامل تمرین تناوبی و پروتئین وی بر نسبت تستوسترون به کورتیزول ضیاء عبدالله کریم الشماری عبدالعلی بنائی فر اردشیر ظفری سجاد ارشدی https://doi.org/10.71702/eps.2024.1119083
