فهرس المقالات Preservative

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - شکل گیری هویت قومی و ملی و عوامل اجتماعی موثر بر آن در نزد ساکنان کرج
  سیف اله سیف اللهی برزو مروت
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - بررسی تاثیر عصاره آبی مرمکی بر ویژگی های گوشت چرخ کرده گوساله نگهداری شده در دمای یخچال
  یاسمن محمد نامدار شاهرخ شعبانی حسین باخدا
  10.30495/jftn.2022.65032.11171
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - Evaluating the Antimicrobial Effect of Eucalyptus globulus Oil on Yeast Kluyveromyces marxianus: A Study on Biopreservative in Heat Treated Noncarbonated Doogh
  N. Rezaee A. S. Tabatabaee Bafroee A. Sharifan
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - Epsilon-Polylysine: A Substitute for Pasteurization in Fruit and Vegetable-Based Beverages and Its Effects on Physicochemical, Microbiological, and Organoleptic Properties
  Hamidreza Noori Toktam Mostaghim Alireza Rahman
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - Antibacterial activity of <i>Butia odorata</i> extracts against pathogenic bacteria
  Darla Maia Bianca Aranha Fabio Chaves Wladimir Silva
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - بررسی اثرات ضدمیکروبی عصاره‌های آبی و متانولی اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) در پنیر سفید فراپالایشی
  اسماعیل زنگانه حمید میرزایی سید مهدی جعفری محمدرضا افشار مقدم افشین جوادی
  10.30495/jfh.2022.1965039.1368
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - تأثیر عصاره آویشن باغی (Thymus vulgaria) بر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس در دوره نگه‌داری
  کلارا پیروتی افشین جوادی فریبرز ناهیدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  8 - بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره‌های اتانلی و متانلی زعفران (Crocus sativus L.) علیه برخی باکتری های بیماریزای غذا زاد
  حسین معتمدی سید منصور سیدنژاد اسماعیل داراب پور
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  9 - بررسی اثر اسانس گل گیاه سرخارگل (Echinacea pupurea) بر رشد و توانایی تولید مایکوتوکسین توسط قارچ آسپرژیلوس فلاووس
  آرزو ملکوتی انوشه شریفان علیرضا بصیری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  10 - مروری بر ساختار، مکانیسم و کاربرد باکتریوسین‌ها در مواد غذایی به عنوان نگهدارنده‌های طبیعی
  سیده مریم هاشمی نیا جلال دهقان نیا
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  11 - مروری بر کاربرد روغن های فرار گیاهی به عنوان عوامل ضد میکروبی طبیعی در گوشت و فرآورده های گوشتی
  سیده خدیجه احمدی شیخ شبانی سیده فاطمه احمدی عزیزاله فلاح
  10.30495/jfm.2023.1966900.1783
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  12 - Main ingredients in herbal formulation may act as preservative agent
  محدثه محبوبی مریم معمار کرمانی حسن کرباسی زاده
  10.18869/JHD.2017.116
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  13 - شکل گیری هویت قومی و ملی و عوامل اجتماعی موثر بر آن در نزد ساکنان کرج
  سیف اله سیف اللهی برزو مروت آرمان قیسوندی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  14 - مقایسه ی اثر نگهدارنده ماده موثره اکوتیپ های متفاوت گیاه زنیان ((Tracheyspermum ammi بر روی رشد قارچ های فاسد کننده مرکبات
  عاطفه حبیبی رودباری محدثه لاری پور فریبا شریف نیا
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  15 - اثر پوشش‌های خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس آویشن و نانولیپوزوم‌های اسانس آویشن روی ویژگی‌های میکروبی فیله‌های مرغ
  شاهین جبرائیلی پور حمید میرزایی نویده  انرجان افشین جوادی محمدعلی بهنژادی
  10.71876/jfh.2024.1122822