فهرس المقالات Hamburger

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - Performance assessment of a food safety management system in meat processing plants and the local market of Tehran: A microbial source tracking study
  Hossein Nazarian Masoumeh Moslemi Zahra Pilevar Leyla Alizadeh Hedayat Hosseini
  10.30495/fh.2023.74075.1144
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - سنجش مولکولی تقلب گوشت مرغ در همبرگر‌ممتاز به روش Simplex PCR و Duplex PCR
  معصومه هاشم‌زادگان سید ابراهیم حسینی فرزانه تفویضی منصور بیات
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - بررسی بافت‌های مجاز و غیر مجاز در محصولات همبرگر با رنگ‌آمیزی های عمومی و اختصاصی
  پریسا  علی پور احمد رضا راجی سعید خانزادی ابوالقاسم  نبی پور
  10.71876/jfh.2024.3061407
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - Study of the Effect of Quinoa Flour and Gellan Gum Replacement on the Physicochemical and Organoleptic Properties of Low-Fat Hamburgers
  Maryam  Shariat Hamed Ahari Shadi  Mahdikhani Sima  Moradi Seyed Amir Ali  Anvar