د

• دانش.عرفان تاثیر تیمار ترانس گلوتامیناز بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی پنیر فراپالوده کم چرب تلفیق شده با پروتئینهای آب پنیر طی دوره انبارمانی [ دوره14, شماره 4 - پاییز سال 1396]
• دستغیب بهشتی.محمد کاظم استفاده از صمغ آلژینات و آنزیم ترانس گلوتامیناز در کفیر صنعتی و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن [ دوره14, شماره 3 - تابستان سال 1396]
• دلخوش.بابک ارزیابی شیمیایی روغن استخراج شده از 7 رقم جدید کانولا [ دوره14, شماره 4 - پاییز سال 1396]