بررسی اثر دما و زمان بر تولید و شکست هیدروپراکسیدها در روغن های کانولا و سویا
محورهای موضوعی : میکروبیولوژی مواد غذایی
مهرداد قوامی
1
()
فریناز نواب دانشمند
2
()
کلید واژه:
چکیده مقاله :