فهرست مقالات برحسب موضوع تکنولوژی مواد غذایی- فرآورده های خشکبار

---

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - امکان باز استفاده از محلول اسمزی در فرآیند آبگیری اسمزی سیب زرد لبنانی و بررسی ویژگی های کیفی محصول
  حمید توکلی پور حامد فاطمیان ارزو فتح ابادی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی خصوصیات کیفی و سینتیک خشک کردن کدوحلوایی به روش آبگیری اسمزی- مایکروویو
  زهرا شریفیان سید حسین حسینی قابوس
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - بررسی امکان بکار‌گیری بستر سیال جهت برشته کردن دانه‌های کنجد
  حمید غلامی محمد مهدی افصحی اصغر کرمی
  10.30495/jfst.2019.545884
  20.1001.1.24234966.1398.11.4.3.9
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - تاثیر نفوذ اسمزی ترکیبات موثره پسماند انگور بر خصوصیات کمی و کیفی ژل آلوئه ورا
  الهام آذرپژوه پروین شرایعی نصرت عظیمی فرزاد غیبی
  10.30495/jfst.2020.665341
  20.1001.1.24234966.1399.12.1.11.8
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - بررسی تأثیر نوع دستگاه نم‌گیر(طبقه‌ای وکالسکه‌ای) روی ویژگی‌های کیفی پسته رقم کله‌قوچی طی دورۀانبارمانی
  احمد شاکر اردکانی فائزه کرمی رباطی
  10.30495/jfst.2021.684142
  20.1001.1.24234966.1401.14.3.1.6
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - تاثیر انواع پیش‌تیمارها بر ویژگی‌های رنگی و فیزیکوشیمیایی برش‌های بادمجان خشک شده با هوای داغ
  معصومه مجتهدی زنجیرآباد شهین زمردی