ارزیابی غلظت باقیمانده سم ارگانوفسفره دیازینون در محصولات گلخانهای با روش اسپکتروفتومتری (مطالعه موردی: قارچ خوراکی)
محورهای موضوعی : علوم و صنایع غذایی
سهیل سبحان اردکانی
1
(دانشگاه آزاد اسلامی، واحد همدان، استادیار گروه محیط زیست، همدان، ایران.)
سیمین دخت صدری
2
(دانشگاه آزاد اسلامی، واحد همدان، دانشآموخته کارشناسی ارشد محیط زیست، همدان، ایران)
سعید جامهبزرگی
3
(دانشگاه آزاد اسلامی، واحد همدان، دانشیار گروه شیمی، همدان، ایران)
کلید واژه: امنیت غذایی, دیازینون, ارزیابی باقیمانده سم, قارچ خوراکی,
چکیده مقاله :
آفتکشها یکی از منابع مهم آلودگی محیط زیست هستند که بر سلامتی موجودات زنده از جمله انسانها تأثیر منفی دارند. هدف از این مطالعه ارزیابی باقیمانده سم ارگانوفسفره دیازینون در قارچ خوراکی به روش اسپکتروفتومتری بود. به این منظور، 10 نمونه قارچ از گلخانههای فعال در شهرستان همدان و همچنین از محصولات عرضه شده در سطح بازار مصرف جمعآوری شد. پس از آماده کردن نمونهها در آزمایشگاه، باقیمانده سم دیازینون با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر در 3 تکرار تعیین گردید. میانگین غلظت باقیمانده سم دیازینون در برندهای مختلف تجاری به ترتیب برابر با 126/0، 125/0، 166/0، 040/0، 130/0، 081/0، 129/0، 132/0، 128/0 و 129/0 میلیگرم بر کیلوگرم بود، که بیش از حداکثر حد مجاز باقیمانده تعیین شده توسط اتحادیه اروپا برآورد گردید. همچنین نتایج مقایسه میانگین غلظت باقیمانده سم بین نمونهها بیانگر وجود اختلاف معنیدار نمونههای 3، 4 و 6 با یکدیگر بود (05/0>p). با توجه به بالا بودن غلظت باقیمانده سم دیازینون در قارچ خوراکی لزوم اندیشیدن تمهیداتی در این راستا و به ویژه آموزش کشاورزان به منظور استفاده صحیح و اصولی از نهادههای کشاورزی باعث میشود که سلامتی مصرفکنندگان این محصولات با اطمینان بیشتری تضمین شود.
Pesticides are among the chief sources of environmental pollutants that have impacts on living creatures and humans health. The purpose of this study was to evaluate the concentration of organophosphorus pesticide Diazinon residues in mushroom using Spectrophotometry. A total number of 10 mushroom samples was collected from the active greenhouses around Hamedan city as well as commercial brands that present their products in Hamedan retails. The samples were prepared and Diazinon residue in samples was read by Spectrophotometer in 3 replicates. Mean value of Diazinon concentration in different commercial brands was estimated at 0.126, 0.125, 0.166, 0.040, 0.130, 0.081, 0.129, 0.132, 0.128 and 0.129 mg/kg that were above the Europe Union Maximum Residue Limit (MRL). Moreover, the comparison of results achieved from the different samples show significant different between greenhouses of 3, 4 and 6 (p>0/05). It was concluded that training of farmers to use appropriate amounts of pesticides would guaranty the safety and health of consumers of agriculture products.