فهرست مقالات Sensory Evaluation

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - The effect of adding olive leaves on starter culture and sensory properties of fermented Doogh
  Nadia Ahmadi Negin Ahmadi
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - Effects of shade and solar drying methods on physicochemical and sensory properties of <i>Mentha piperita</i> L.
  Mohsen Mokhtarian Ahmad Kalbasi-Ashtari Hassan Hamedi
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - امکان سنجی تولید کلوچه فومن با جایگزینی شکرقهوه ای و پودر شیرین کننده طبیعی استویا به جای شکر سفیددر مغزی کلوچه
  سیده بهاره میرپوریان مسعود هنرور نرگس مورکی
  10.30495/jftn.2023.69572.11223
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - بررسی تأثیر نشاسته مقاوم بر خصوصیات کیفی بربری (فر پز)
  انوشه لطفی چنگیز اسفندیاری مهدی سیدین اردبیلی
  10.30495/jftn.2022.19309
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - Colorimetric and Sensory Properties of for Tube Feeding Formulated by Gelatin and Maltodextrin
  S. Bazrafshan M. Mizani Gh. Pazuki Sh. Shahriari
  10.30495/jfbt.2023.73739.10306
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - Study on Predictive Models Relating Physico-chemical Properties of Iranian Royal Jelly and it’s Sensory Evaluation
  soheila kamyab Maryam Gharachorloo Masoud Honarvar Mehrdad Ghavami
  10.30495/jfbt.2023.70605.10303
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - Evaluation of the Cake Quality Made from Acorn-Wheat Flour Blends as a Functional Food
  H. Molavi J. Keramat B. Raisee
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - بررسی تاثیر مخلوط سه روغن سویا، آفتاب گردان، کلزا بر پایداری اکسیداتیو و خواص ارگانولپتیکی و رئولوژیکی سس مایونز کم چرب
  مژگان بلالی علیرضا رحمن مریم فهیم دانش
  10.30495/qafj.2023.1973855.1049
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - واکنش برخی تغییرات کیفی مغز ژنوتیپ‌های مختلف گردو به دوره انبارمانی
  زهرا داورخواه مهدی حسینی فرهی محسن رادی صدیقه  قلی پور
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - ارزیابی ویژگی‌های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی نمونه‌های دوغ حاوی اسانس الئورزین بنه در دوره نگهداری
  سیده میثمه احمدی مریم مصلحی شاد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - Determination of Peeling Efficiency, Free Fatty Acid, Peroxide Value and Sensory Evaluation of Peeled Pistachio Kernel using Hot Water
  Ahmad shakerardekani Abdolhossein Mohamadi
  10.22034/jon.2019.1877513.1067
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - The Effect of Spirulina Algae Enrichment on the Quality of Pistachio Butter
  Ahmad Shakerardekani Farzaneh Etemadi
  10.22034/jon.2023.1967656.1196
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - Sensory Acceptability Modeling of Pistachio Green Hull’s Marmalade using Fuzzy Approach
  Toktam Mohammadi Moghaddam Fakhreddin Salehi Seyed M.A. Razavi
  10.22034/jon.2011.515749
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - Propolis as a Natural Preservative for Frozen Fish Burgers: A Kinetic Study of Lipid Oxidation and Microbial Growth
  Mohsen  Mokhtarian Mohsen  Dalvi-Isfahan Fatemeh Koushki