محصولات طبیعی از گیاهان، حیوانات، میکروب ها و مواد معدنی از دیرباز منبع سنتی برای درمان بیماری های انسانی بوده است. پیشرفت‌های اخیر در فن‌آوری تحلیلی، طیف‌سنجی و غربالگری با توان عملیاتی بالا ؛کشف داروهای طبیعی، از جمله سهم داروهای مبتنی بر فرآورده های دریایی را به‌شدت چکیده کامل
محصولات طبیعی از گیاهان، حیوانات، میکروب ها و مواد معدنی از دیرباز منبع سنتی برای درمان بیماری های انسانی بوده است. پیشرفت‌های اخیر در فن‌آوری تحلیلی، طیف‌سنجی و غربالگری با توان عملیاتی بالا ؛کشف داروهای طبیعی، از جمله سهم داروهای مبتنی بر فرآورده های دریایی را به‌شدت احیا کرده است. محیط زیست دریایی، یک منبع منحصر به فرد است که تنوع بیولوژیکی عظیمی را در بر می گیرد و ممکن است به طور بالقوه منجر به درمان های موفقیت آمیز گردد. تعداد فزاینده‌ای از ترکیبات منابع دریایی، وارد آزمایش‌های بالینی می‌شوند و بنابراین، تأثیر این رشته بر صنعت داروسازی در حال افزایش است. موجودات دریایی، تولیدکنندگان عالی مواد شیمیایی طبیعی با ساختارها و فعالیت های دارویی متنوع هستند. اغلب فرآورده های جدید در حال تولید از دریا، فراورده های ضد توموری، ضد التهابی و ضد بیماریهای عفونی می باشند. بی مهرگان و جلبک های دریایی، منابعی متنوع و در عین حال سرشار از مواد زیستی فعال جهت تولید داروهای جدید محسوب می شوند. علی رغم کلیه تلاش های صورت گرفته در جهت جداسازی داروهای جدید از دریا، به دلیل موانع موجود بر سر راه تولید انبوه این داروها از جمله محدودیت ذخایر موجودات دریایی، کشت و تکثیر این موجودات و جدا سازی مواد دارویی از آنان، در قلمرو تجربه و آزمایش باقی مانده است. با این حال با توجه به روند رو به پیشرفت علم، داروهای دریایی دورنمایی بسیار درخشان داشته و در آینده نزدیک منجر به ایجاد و گسترش شیوه های درمانی کارا در عرصه پزشکی خواهند شد.
پرونده مقاله
عصاره های طبیعی حاصل از گیاهان ، یکی از مهمترین منابع اولیه برای تهیه مواد نگهدارنده، طعم دهنده، موادآرایشی، عطرسازی، رنگ ها و همچنین داروها هستند. استخراج مواد موثره و عصاره های طبیعی از گیاهان مختلف، امر بسیار مهمی است که پژوهشگران حوزه های مختلف ، توجه ویژه ای به آن چکیده کامل
عصاره های طبیعی حاصل از گیاهان ، یکی از مهمترین منابع اولیه برای تهیه مواد نگهدارنده، طعم دهنده، موادآرایشی، عطرسازی، رنگ ها و همچنین داروها هستند. استخراج مواد موثره و عصاره های طبیعی از گیاهان مختلف، امر بسیار مهمی است که پژوهشگران حوزه های مختلف ، توجه ویژه ای به آن دارند. با توجه به نیاز جوامع به استخراج ترکیبات موثر گیاهی، موجب پژوهش های گسترده تر درزمینه معرفی فرآیندهای استخراجی شده است. برای استخراج ترکیبات فعال گیاهی، روش های عصاره گیری مختلفی وجود دارد. روش های سنتی دستیابی به ترکیبات طبیعی گیاهان، مثل تقطیر آبی یا بخار آب و استخراج با حلال آلی، معایبی مانند اتلاف ترکیبات فرار، بازده کم، زمان استخراج طولانی، تخریب ترکیبات غیراشباع و باقی ماندن حلال سمی را به دنبال دارند به همین دلیل برای بهبود بازدهی استخراج مواد موثره از گیاهان دارویی، روش های جدیدی ابداع شده است. یکی از این روش ها استفاده از امواج فراصوت می باشد. هدف از این مطالعه شناخت بیش تر شیوه نوین استخراج به کمک امواج فراصوت، به همراه مزایا و معایب آن با سایر روش ها پرداخته شده است. با توجه به نتایج این مطالعه روش استخراج فراصوت به عنوان یک روش نوین، سریع، کارامد و مقرون به صرفه، جهت استخراج ترکیب های موثره از بافت های گیاهی هستند.
پرونده مقاله
آنتی اکسیدان (Antioxidant) ترکیباتی هستند که باعث محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد می‌شوند. این رادیکال‌های آزاد موجب آسیب به DNA، غشای سلولی و آنزیم‌ها می‌شوند. منابع غذایی مختلف سرشار از آنتی اکسیدان مانند میوه جات، سبزیجات، ادویه چکیده کامل
آنتی اکسیدان (Antioxidant) ترکیباتی هستند که باعث محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد می‌شوند. این رادیکال‌های آزاد موجب آسیب به DNA، غشای سلولی و آنزیم‌ها می‌شوند. منابع غذایی مختلف سرشار از آنتی اکسیدان مانند میوه جات، سبزیجات، ادویه‌جات و انواع چای ...... باعث کاهش تأثیر رادیکال‌های آزاد یا استرس اکسیداتیو می‌شوند. زنجبیل گیاهی است با نام علمی Zingiber officinale که از ریزوم آن به عنوان دارو برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها به صورت تازه، پودرخشک، ادویه، روغن و عصاره استفاده می شود. مطالعات علمی نشان داده اند که زنجبیل دارای ترکیبات زیست فعال زیادی می باشد که از جمله این ترکیبات می توان به 6-جینجرول اشاره کرد که از عوامل اصلی تندی زنجبیل بوده و خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد توموری زنجبیل به آن مربوط می شود. همچنین کاربرد زنجبیل در موادغذایی باعث بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی محصولات غذایی مختلف می گردد. این مقاله ارائه شده حاصل از نتایج مقالات منتشر شده مرتبط با خواص کاربردی زنجبیل که بر اساس مطالعات مروری و پژوهشی انجام گرفته است.
پرونده مقاله
آنتی اکسیدان (Antioxidant) ترکیباتی هستند که باعث محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد می‌شوند. این رادیکال‌های آزاد موجب آسیب به DNA، غشای سلولی و آنزیم‌ها می‌شوند. منابع غذایی مختلف سرشار از آنتی اکسیدان مانند میوه جات، سبزیجات، ادویه چکیده کامل
آنتی اکسیدان (Antioxidant) ترکیباتی هستند که باعث محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد می‌شوند. این رادیکال‌های آزاد موجب آسیب به DNA، غشای سلولی و آنزیم‌ها می‌شوند. منابع غذایی مختلف سرشار از آنتی اکسیدان مانند میوه جات، سبزیجات، ادویه‌جات و انواع چای باعث کاهش تأثیر رادیکال‌های آزاد یا استرس اکسیداتیو می‌شوند. زنجبیل گیاهی است با نام علمی Zingiber officinale که از ریزوم آن به عنوان دارو برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها به صورت تازه، پودرخشک، ادویه، روغن و عصاره استفاده می شود. مطالعات علمی نشان داده اند که زنجبیل دارای ترکیبات زیست فعال زیادی می باشد که از جمله این ترکیبات می توان به 6-جینجرول اشاره کرد که از عوامل اصلی تندی زنجبیل بوده و خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد توموری زنجبیل به آن مربوط می شود. همچنین کاربرد زنجبیل در موادغذایی باعث بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی محصولات غذایی مختلف می گردد. این مقاله ارائه شده حاصل از نتایج مقالات منتشر شده مرتبط با خواص کاربردی زنجبیل که بر اساس مطالعات مروری و پژوهشی انجام گرفته است.
پرونده مقاله
سکوی نشر دانش
سند یا سکوی نشر دانش ،سامانه ای جهت مدیریت حوزه علمی و پژوهشی نشریات دانشگاه آزاد می باشد
