زنده مانی

دسترسی آزاد مقاله

1 - اثر زمان و روش های مختلف کاشت بذر بر زنده مانی و رویش نهال های بلوط ایرانی در شرایط نهالستان ایوان در استان ایلام
فاطمه عبدی اسداله متاجی سمیه اسمعیلی

10.30495/jrnr.2022.66974.10244

درخت بلوط ایرانی (.Quercus brantii Lindl) از نظر اکولوژیکی، اقتصادی- اجتماعی و حفاظتی یکی از با ارزش ترین گونه ها است که بهره برداری بی رویه، حیات آن را با تهدید جدی روبه رو کرده و جنگل کاری و احیای این جنگل ها بسیار ضروری می باشد. در این زمینه آگاهی بیشتر در مور چکیده کامل

درخت بلوط ایرانی (.Quercus brantii Lindl) از نظر اکولوژیکی، اقتصادی- اجتماعی و حفاظتی یکی از با ارزش ترین گونه ها است که بهره برداری بی رویه، حیات آن را با تهدید جدی روبه رو کرده و جنگل کاری و احیای این جنگل ها بسیار ضروری می باشد. در این زمینه آگاهی بیشتر در مورد روش های کاشت بذر و ایجاد شرایط بهینه برای تولید نهال های سالم از اهمیت ویژه ای برخوردار است. تحقیق حاضر به صورت آزمایش فاکتوریل با دو فاکتور زمان کاشت بذر در دو سطح (آذر و اسفند ماه) و روش کاشت بذر در سه سطح (کاشت مستقیم بذر، خیساندن بذر در آب به مدت 48 ساعت و خیساندن بذر در آب به مدت 72 ساعت) در قالب طرح کاملا تصادفی متعادل با 4 تکرار و 10 گلدان در هر تکرار در نهالستان ایوان واقع در استان ایلام انجام شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد برای اثر اصلی زمان کاشت صفات زنده مانی، درصد زنده مانی، بنیه گیاهچه، طول ساقه و وزن خشک ساقه در سطح 1 درصد و برای صفات قطر یقه طول ریشه در سطح 5 درصد معنی دار بوده است. همچنین برای روش کاشت تمام صفات به جز قطر یقه و طول ریشه در سطح 1 درصد دارای اختلاف معنی دار بودند. نتایج مقایسه میانگین با آزمون دانکن نشان داد بذور کشت شده در آذر ماه برای تمام صفات جوانه زنی و رویشی نهال بهتر از بذور کشت شده در اسفند ماه بوده است. همچنین نتایج مقایسه میانگین نشان داد در بین روش های مختلف، بذوری که قبل از کاشت به مدت 48 ساعت در آب قرار گرفتند، از نظر صفات جوانه زنی و رویشی نهال بهتر از سایر بذور بودند. به طور کلی نتایج تحقیق حاضر نشان داد آذر ماه بهترین زمان کاشت و خیساندن بذور به مدت 48 ساعت قبل از کاشت، بهترین روش کاشت برای بذور بلوط ایرانی می تواند باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

2 - اثربخشی عصاره الکلی گل‌سرخ بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس در دوغ
بهروز اکبری آدرگانی سمیرا اسدالهی فرد امیر علی انوار فائزه شیرخان

در این ﭘﮋوهش اثربخشی عصاره الکلی گل‌سرخ بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La-5) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb-12) در دوغ مورد بررسی قرار گرفت. ﺑﺎکتریﻫﺎی پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ﺑﻪ ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎی دوغ ﺑﺪون عصاره الکلی گل چکیده کامل

در این ﭘﮋوهش اثربخشی عصاره الکلی گل‌سرخ بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La-5) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb-12) در دوغ مورد بررسی قرار گرفت. ﺑﺎکتریﻫﺎی پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ﺑﻪ ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎی دوغ ﺑﺪون عصاره الکلی گل سرخ (ﺷﺎهد) و ﺣﺎوی عصاره الکلی گل سرخ (درﺳﻄﻮح 1% و 2%) ﺗﻠﻘﯿﺢ و دوغ‌های ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪه ﻃﯽ ﻣﺪت زﻣﺎن چهار ﻫﻔﺘﻪ ﻧﮕﻬﺪاری در ﯾﺨﭽﺎل در دمای C◦ 4 در طول یک هفته از نظر شمارش میکروبی، تغییرات pH، اسیدیته و بقا در دوران ماندگاری بررسی و خصوصیات ارگانولپتیک محصول مورد بررسی قرار گرفت. ﻧﺘﺎﻳﺞ ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ آﻣﺎری ﺣﺎﻛﻲ از ﻣﻌﻨﻲدار ﺑﻮدن اﺧﺘﻼف درﺻﺪ ﺑﻘﺎی ﺑـﺎﻛﺘﺮی La-5 و Bb-12 ﺑﻴﻦ دوغ ﻣﻌمولی و دوغ‌های حاوی عصاره الکلی گل‌سرخ بود( 05/0≥p). در خصوص طعم نتایج این بررسی ﻧﺸﺎن داد ﺑﯿﻦ اﻧﻮاع دوغ از ﻟﺤﺎظ ﻃﻌﻢ اﺧﺘﻼف ﻣﻌﻨﯽداری وﺟـﻮد دارد (05/0p<) و بررسی خصوصیات ارگانولپتیک در دوغ‌های ﺣﺎوی عصاره الکلی گل سرخ نشان داد طعم دوغ‌ها نسبت به دوغ‌های معمولی ارتقا یافت. طی مدت زﻣﺎن ﻧﮕﻬﺪاری pH کاهش و اسیدیته افزایش جزئی داشت. بیشترین و کمترین میزان pH به ترتیب مربوط به نمونه حاوی 1% و 2 % عصاره بود. همچنین بررسی اثر اصلی مقدار عصاره بر میزان اسیدیته نشان داد که بیشترین و کمترین میزان اسیدیته به ترتیب مربوط به نمونه حاوی2% و 1% بود. بنابراین تولید و مصرف دوغ حاوی عصاره گل سرخ با حفظ ویژگی های ارگانولپتیک به همراه باکتری‌های پروبیوتیک به عنوان یک محصول غذایی عملگرا توصیه می شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

3 - میکروسکوپ نوری اپی فلورسانس روشی نوین برای ارزیابی فعالیت تخمیری مخمر نانوایی
اصلان عزیزی عزیز همایونی راد حمیده همایونی راد سوسن هوشمندی زهرا کسائی

مقدمه: عملکرد تکنولوژیکی مخمر نانوایی ارتباط تنگاتنگی با قابلیت زنده مانی آن دارد. به منظور پیش بینی خصوصیات عملکردی مخمر نانوایی، مشاهده زنده مانی و تفکیک مخمرهای زنده از مخمرهای مرده در محیط تخمیر به روشی سریع و دقیق نیاز است. مواد و روش‌ها: در این مقاله با انتخاب سه چکیده کامل

مقدمه: عملکرد تکنولوژیکی مخمر نانوایی ارتباط تنگاتنگی با قابلیت زنده مانی آن دارد. به منظور پیش بینی خصوصیات عملکردی مخمر نانوایی، مشاهده زنده مانی و تفکیک مخمرهای زنده از مخمرهای مرده در محیط تخمیر به روشی سریع و دقیق نیاز است. مواد و روش‌ها: در این مقاله با انتخاب سه نمونه مخمرخشک فوری، از میکروسکوپ نوری اپی فلورسانس، 02/٠% محلول رنگی FDA (فلورزین دی استات) و ١/٠% اوانس بلو جهت مشاهده زنده مانی و از دستگاه گازوگرافی برای اندازه گیری قدرت تولید گاز مخمرها استفاده شد. تعداد واحدهای تشکیل دهنده کلنی توسط آزمون میکروبی تعیین شد. آزمون پخت نیز برای بررسی حجم و ارتفاع نان ها انجام گرفت. یاقته‌ها: مخمر A با بیشترین تعداد سلول سبز رنگ مشاهده شده توسط میکروسکوپ اپی فلورسانس (4/٧±١٧8)، بیشترین تعداد واحدهای تشکیل‌ دهنده کلنی (cfu/mg١٠١٠×١٥)، بیشترین میزان گاز تولیدی (ml CO2/3h ٩/١±٣/١٦٣)، بیشترین حجم (cm3٠٣/١٠±٢/١٣٢) و بیشترین ارتفاع نان ( cm٣٥/٠±٧٢/٤) را نشان داد. مخمر C با کمترین تعداد سلول‌های سبز (٩٧/٨±٢/١٠٢)، کمترین تعداد واحدهای تشکیل دهنده کلنی (cfu/mg١٠١٠×١٢)، کمترین میزان گاز تولیدی (CO2/3h ml ٦/١±٦٧/١٣٩)، کمترین حجم ( cm3٢١/٦±٣٣/١٠٨) و نیز کمترین ارتفاع نان ( cm٣/٠±٨١/٣) را نشان داد. نتیجه‌گیری: نتایج نشان دادند که رابطه مستقیم بین تعداد سلول‌های زنده مشاهده شده در آزمون رنگ‌آمیزی توسط میکروسکوپ نوری اپی فلورسانس، قدرت تولید گاز آنها و همچنین عملکرد نانوایی مخمر ساکارومایسس سرویسیا از منظر تکنولوژیکی وجود دارد. با استفاده از میکروسکوپ نوری اپی فلورسانس و محلول‌های رنگ آمیزی فوق به سادگی می‌توان قدرت تولید گاز مخمر مورد نظر را در محیط تخمیر پیش بینی کرد و بدین ترتیب می‌توان این روش را جایگزین روشهای طولانی مدت تحقیقاتی کرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

4 - اثر عصاره گیاه درمنه ترکمنی(Artemisia turcomanica) بر بیان ژن‌هایbax و bcl2 رده سلولی سرطان دهانه رحم(Hela)
زهرا کشتمند فرناز اسلامیان اردشیر حسام پور

اصلی‌ترین عامل مرگ و میر در جوامع انسانی سرطان است و گیاهان دارویی به دلیل دارا بودن ترکیبات موثر می‌توانند نقش مهمی‌ در درمان سرطان ایفا کنند. هدف از این مطالعه بررسی اثرات ضدسرطانی عصاره گیاه درمنه ترکمنی (Artemisia turcomanica) بر زنده مانی رده سلولی سرطان دهانه رحم چکیده کامل

اصلی‌ترین عامل مرگ و میر در جوامع انسانی سرطان است و گیاهان دارویی به دلیل دارا بودن ترکیبات موثر می‌توانند نقش مهمی‌ در درمان سرطان ایفا کنند. هدف از این مطالعه بررسی اثرات ضدسرطانی عصاره گیاه درمنه ترکمنی (Artemisia turcomanica) بر زنده مانی رده سلولی سرطان دهانه رحم (Hela) و اثر آن بر بیان ژن‌های bcl2 و Baxمی‌باشد. در این مطالعه تجربی، ابتدا عصاره هیدروالکلی گیاه درمنه ترکمنی تهیه وسلول‌های سرطانی Hela در محیط کشت RPMI1640 حاوی سرم جنین گاوی و پنی سیلین/ استرپتومایسین کشت و با غلظت‌های مختلف عصاره هیدروالکلی درمنه ترکمنی (250،500، 125،5/62 و25/31 میکروگرم بر میلی‌لیتر) به مدت ۲۴، ۴۸و ۷۲ ساعت تیمار شدند. اثر ضد سرطانی عصاره به روش MTT بررسی و درنهایت در غلظت 50 درصد کشندگی بیان ژن‌های Bax, Bcl2 با روش Real-Time PCR ارزیابی شد. داده‌ها با نرم افزار SPSS، آنالیز واریانس یک طرفه، تست توکی و p کمتر از 05/0 تحلیل شد. این پژوهش نشان داد اثر ضد سرطانی عصاره بر سلول‌ها با افزایش غلظت و زمان نسبت به نمونه‌های کنترل افزایش معنی‌داری داشته، همچنین نتایج Real-Time PCR نشان داد که بیان ژن‌های Bax وBcl2 در زمان‌های ۴۸ و۷۲ ساعت به‌طورمعنی‌داری نسبت به نمونه کنترل تغییر یافت. نتایج نشان داد که عصاره گیاه درمنه ترکمنی یک ترکیب ضدسرطانی مؤثر بر سلول های سرطانی دهانه رحم می باشد و احتمالا با بررسی های بیشتر و شناسایی ترکیبات مؤثر موجود در عصاره گیاه، بتوان گامی در جهت یافتن و طراحی داروهای جدید و مؤثر در درمان سرطان برداشت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

5 - اثر ضدسرطانی عصاره هیدروالکلی گیاه گل انگشتانه (Digitalis nervosa) بر رده سلولی سرطان دهانه رحم (Hela)
نازیلا احمدزاده نسترن اصغری مقدم زهرا کشتمند

هدف: امروزه با شیوع زیاد سرطان، نیاز به داروهایی با عوارض جانبی کمتر و اثرات درمانی بهتر مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است، به طوری که درصد زیادی از ترکیبات ضد سرطانی، از منابع طبیعی تهیه می‌‌شوند. هدف پژوهش حاضر بررسی اثرات ضد‌‌سرطانی عصاره هیدوالکلی گیاه گل انگشتانه چکیده کامل

هدف: امروزه با شیوع زیاد سرطان، نیاز به داروهایی با عوارض جانبی کمتر و اثرات درمانی بهتر مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است، به طوری که درصد زیادی از ترکیبات ضد سرطانی، از منابع طبیعی تهیه می‌‌شوند. هدف پژوهش حاضر بررسی اثرات ضد‌‌سرطانی عصاره هیدوالکلی گیاه گل انگشتانه (Digitalis nervosa) بر رده سلول سرطان رحم (Hela) می‌‌باشد.مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجربی، عصاره هیدروالکلی گیاه گل انگشتانه تهیه گردید. سپس، رده سلولی سرطانی Hela با غلظت‌های مختلف عصاره (125/3، 25/6، 5/12، 25، 50 و 100 میکرگرم بر میلی‌‌لیتر) به مدت 24 ساعت تیمار شد و سمیّت سلولی عصاره با روشMTT ارزیابی گردید. در نهایت، میزان بیان ژن‌‌هایBax ، Bcl2، P53 وCDH1 در غلظت 50 درصد کشندگی با روشPCR Time-Real مورد بررسی قرار گرفت. داده‌ها با استفاده از نرم‌افزارSPSS و آزمون واریانس یک‌طرفه، تجزیه و تحلیل شدند.یافته‌ها: با توجه به نتایج تست MTT عصاره هیدروالکلی گل انگشتانه دارای اثر سمیّت سلولی وابسته به دوز علیه رده سلولی می‌‌باشد و غلظت 50 درصد کشندگی67/24 میکروگرم بر میلی‌‌لیتر تعیین شد. همچنین در غلظت (67/24 میکروگرم بر میلی‌لیتر) میزان بیان ژن‌های آپوپتوزیBax ،CDH1 وP53 افزایش یافته و میزان بیان ژن Bcl2 نسبت به ژن رفرنس کاهش نشان داد.نتیجه‌گیری: عصاره گیاه گل انگشتانه دارای اثر سمیت سلولی و القاء آپوپتوز بر سلول‌های سرطانی Hela است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

6 - بیولوژی سته و بذر علف‌هرز عروسک پشت پرده یک‌ساله (Physalis divaricata L.)
جمشید نظری عالم عبدالرضا احمدی سیدکریم موسوی حمید رحیمیان‌مشهدی مجید جوادی فاطمه رشیدیان

میزان زنده مانی بذور علف‌هرز عروسک پشت پرده یک‌ساله در سه عمق مختلف (صفر، 10 و 30 سانتی متری) خاک بررسی شد هم‌چنین بیولوژی سته‌های این علف‌هرز پس از ریزش در سطح مزرعه به مدت یک‌سال در مزارع شهرستان الشتر به صورت طرح کاملا تصادفی در سال زراعی 87-1386 مورد ارزیابی قرار گر چکیده کامل

میزان زنده مانی بذور علف‌هرز عروسک پشت پرده یک‌ساله در سه عمق مختلف (صفر، 10 و 30 سانتی متری) خاک بررسی شد هم‌چنین بیولوژی سته‌های این علف‌هرز پس از ریزش در سطح مزرعه به مدت یک‌سال در مزارع شهرستان الشتر به صورت طرح کاملا تصادفی در سال زراعی 87-1386 مورد ارزیابی قرار گرفت. قوه نامیه بذور داخل سته از اوایل تشکیل سته روی بوته تا رسیدگی کامل سته‌ها و نحوه خروج گیاهچه‌ها از بذر نیز مطالعه شد. نتایج نشان داد که سته‌ها در اواخر خرداد روی بوته تشکیل شدند ولی بذور داخل آن 4 هفته بعد قوه نامیه پیدا کردند و در هفته چهارم مرداد بیش از 80 درصد بذور آن قادر به جوانه زنی بودند. بذور واقع در عمق‌های 10 تا 30 سانتی متری خاک کم‌ترین مرگ و میر با 98 درصد جوانه زنی و بذور واقع در سطح خاک با 86 درصد جوانه زنی بیشترین مرگ و میر را در طول یک‌سال داشتند. سته‌های این علف‌هرز پس از ریزش، در دی ماه آب زیادی جذب کرده و شکاف برداشتند و سپس در اسفند ماه پلاسیده و در فروردین ماه سته‌ها از هم کاملا پاشیده شدند و بذور داخل آن بیرون ریختند. جوانه زنی بذور درون سته نشان داد که به طور متوسط از هر سته واقع در زیر کانوپی گندم بیش از 35 بذر، اما بعد از برداشت گندم از هر سته متجاوز از 70 بذر جوانه زدند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

7 - استقرار و زنده‌ مانی نهال جنگلی و نهال نهالستانی راش شرقی (Fagus orientalis Lipsky) در مساحت‌های مختلف روشنه
حمید غیاث الدین عباس جمشیدی باختر محمدرضا پورمجیدیان مسعود طبری کوچکسرایی شهره عامی کامبیز اسپهبدی

چکیده این تحقیق به منظور بررسی تاثیر اندازه مساحت روشنه حاصل از برش‌های تک گزینی بر زنده‌مانی نهال‌های نهالستانی و جنگلی راش شرقی (Fagus orientalis Lipsky) در سه حفره تاج پوشش (با سطوح 50، 200، 600 متر مربعی) یک تودۀ راش در مجاورت نهالستان اوریملک سنگده به همراه یک فضا چکیده کامل

چکیده این تحقیق به منظور بررسی تاثیر اندازه مساحت روشنه حاصل از برش‌های تک گزینی بر زنده‌مانی نهال‌های نهالستانی و جنگلی راش شرقی (Fagus orientalis Lipsky) در سه حفره تاج پوشش (با سطوح 50، 200، 600 متر مربعی) یک تودۀ راش در مجاورت نهالستان اوریملک سنگده به همراه یک فضای باز انجام گرفت. در مرکز هر یک از حفره‌ها 8 کرت 5/2 Í 5/2 متر آماده گردیده و در هر یک از کرت‌ها 36 اصله نهال با فاصله 5/0 Í5/0 متر غرس گردید. نتایج این تحقیق بعد از چهارمین فصل رویش آشکار کرد که درصد استقرار نهال‌های نهالستانی در حفره‌های مختلف تفاوت معنی داری را نشان داد. شادابی نهال‌های نهالستانی و جنگلی در حفره های با مساحت کمتر نسبت به حفره های با مساحت بزرگتر به طور معنی داری بیشتر بود. مساحت حفره بر روی قطر یقه نهال های نهالستانی به طور معنی داری تأثیر گذاشت به طوری که در حفره های بزرگتر قطر یقه بیشتر به دست آمد. بهترین مقدار رویش ارتفاعی نیز مربوط به نهال‌های نهالستانی واقع در حفره 600 متر مربعی است. اثر مساحت روشنه بر روی جوانه انتهایی نیز در سطح (01/0P<) معنی دار بود و بیشترین مقدار مربوط به نهال‌های جنگلی واقع در فضای باز بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

8 - بررسی اثر هورمون آبسیزیک اسید بر افزایش تحمل خشکی گیاه علفی رستاخیزی Sporobolus stapfianus Sporobolus pyramidalis در مقایسه با گیاه علفی و غیررستاخیزی
هوشنگ امیریان حمیدرضا قاسمپور مه لقا قربانلی سکینه ونایی حمید رضا قاسمی

چکیده در این تحقیق به بررسی اثر دهیدراسیون بر محتوای نسبی آب، میزان کلروفیلی و آزمون زنده مانی سلول‌ها در دو گیاه Sporobolus stapfianuوSporobolus pyramidalisطی خشک شدن پرداخته شد. همچنین با اعمال جداگانة تنش خشکی بر روی بافت‌های برگ هر دو گیاه، میزان نشت الکترولیت‌ها ا چکیده کامل

چکیده در این تحقیق به بررسی اثر دهیدراسیون بر محتوای نسبی آب، میزان کلروفیلی و آزمون زنده مانی سلول‌ها در دو گیاه Sporobolus stapfianuوSporobolus pyramidalisطی خشک شدن پرداخته شد. همچنین با اعمال جداگانة تنش خشکی بر روی بافت‌های برگ هر دو گیاه، میزان نشت الکترولیت‌ها از بافت‌های برگ به عنوان فاکتوری برای اندازه گیری میزان آسیب وارده آمده به غشاهای سلول، مورد ارزیابی قرار گرفت. اعمال تنش بر روی نمونه‌ها به‌مدت 50 روز با قطع کامل آبیاری انجام گردید و در طول این مدت (با فواصل 10 روز یک بار) از بافت‌های هوایی دو گیاه نمونه برداری با سه تکرار صورت گرفت. نتایج بدست آمده نشان داد که کاهش محتوای نسبی آب از 96 درصد در برگ‌های کاملاً آبدار به 8 درصد در برگ‌های خشک، منجر به کاهش در محتوای کلروفیلی هر دو گیاه گشت. همچنین نتایج بدست آمده از بررسی میزان نشت الکترولیت‌ها از بافت‌های برگی هر دو گیاه، با داده‌های حاصل از آزمون زنده مانی سلول‌ها، همخوانی و رابطة قابل قبولی را نشان داد. در مجموع، نتایج داده‌ها با فاکتورهای مطالعه شده در گیاهان رستاخیزی و نقش آنها در القاء مقاومت به خشکی هماهنگی داشت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

9 - بررسی خصوصیات فیزیکو‌شیمیایی، حسی و میکروبیولوژیکی پنیر چدار پروبیوتیک طی دوره نگهداری
لیلا ناطقی

میکروارگانیسم‌های پروبیوتیک سبب بهبود تعادل فلور میکروبی روده گردیده و از رشد میکروارگانیسم‌های مضر جلوگیری می‌کنند. در این تحقیق خصوصیات فیزیکو‌شیمیایی، درصد ازت‌ غیر‌پروتئینی(NPN)، حسی و قابلیت زنده‌‌مانی میکروارگانیسم‌های پروبیوتیک بکار ‌رفته در پنیر چدار طی 60 روز ن چکیده کامل

میکروارگانیسم‌های پروبیوتیک سبب بهبود تعادل فلور میکروبی روده گردیده و از رشد میکروارگانیسم‌های مضر جلوگیری می‌کنند. در این تحقیق خصوصیات فیزیکو‌شیمیایی، درصد ازت‌ غیر‌پروتئینی(NPN)، حسی و قابلیت زنده‌‌مانی میکروارگانیسم‌های پروبیوتیک بکار ‌رفته در پنیر چدار طی 60 روز نگهداری در دمای 8 درجه‌سانتی‌گراد مورد مطالعه قرار گرفت. چهار تیمار مطابق با طرح کاملا تصادفی شامل پنیر چدار حاوی g/cfu 108، لاکتوباسیلوس کازئی (LC) و g/cfu 108، لاکتوباسیلوس هلوتیکوس (LH)و g/cfu )104+104 (مخلوط لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس (LC+LH) و تیمار شاهد (پنیر چدار بدون پروبیوتیک) طراحی گردید. نتایج نشان داد استفاده از میکروارگانیسم‌های پروبیوتیک اثر معنی‌داری روی خواص فیزیکوشیمیایی پنیرهای چدار بلافاصله پس از تولید نداشته است. مطابق با نتایج میزان NPN طی دوره رسیدن در همه نمونه‌ها افزایش یافت ولی این افزایش در نمونه‌های تلقیح شده با LH به شکل معنی‌داری نسبت به سایر نمونه‌های مورد آزمایش بیشتر بود. نتایج آزمون pH نشان داد که pH تا روز بیستم کاهش و سپس از روز بیستم تا شصتم افزایش داشت. نتایج حاصل از آزمون زنده‌مانی نشان داد که در کلیه نمونه‌های مورد آزمون میکروارگانیسم پروبیوتیک تا روز 60 زنده باقی ماندند اما این زنده مانی به طور معنی‌داری در نمونه تلقیح شده با LC+LH، بالاتر از دیگر نمونه‌ها بود که حاصل از اثر سینرژیستی لاکتوباسیلوس هلوتیکوس و لاکتوباسیلوس کازئی بود. بالاترین امتیاز پذیرش کلی در آزمون حسی مربوط به تیمار پنیر چدار LC+LH بود. لذا پنیر چدار پروبیوتیک حاوی LC+LH به‌عنوان تیمار برتر از لحاظ خصوصیات حسی و تغذیه‌ای انتخاب گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

10 - مقایسه اثر اعمال تنش های کمتر از حد کشندگی بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس فرمنتوم استفاده شده به عنوان کشت همراه در ماست سین‌بیوتیک و دستگاه گوارش مصرف‌کنندگان
سید حمید نوربخش مسعود یاورمنش سید علی مرتضوی علی معظمی پیمان ادیبی

پروبیوتیک‌ها میکرواورگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف به تعداد کافی باعث افزایش سطح سلامت مصرف کننده می‌شوند، چالش اصلی در استفاده از پروبیوتیک‌ها زنده و فعال نگه داشتن آن‌ها در حین فرآیند مواد غذایی و دستگاه گوارش مصرف کننده است. هدف از این پژوهش مقایسه اثر تنش چکیده کامل

پروبیوتیک‌ها میکرواورگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف به تعداد کافی باعث افزایش سطح سلامت مصرف کننده می‌شوند، چالش اصلی در استفاده از پروبیوتیک‌ها زنده و فعال نگه داشتن آن‌ها در حین فرآیند مواد غذایی و دستگاه گوارش مصرف کننده است. هدف از این پژوهش مقایسه اثر تنش‌های کمتر از حد کشندگی بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس فرمنتوم در ماست سین‌بیوتیک است. در این پژوهش اثر تنش‌های اسیدی (pH های 5/2، 5/3، 5/4، 5/5و5/6)، اسمزی (غلظت 2 و 4 درصد نمک)، صفرا (غلظت 2/0، 4/0، 8/0، 1 و 2/1 درصد) و سرما (4 درجه سانتی گراد) در مقیاس کمتر از حد کشندگی به عنوان تیمار افزایش دهنده مقاومت باکتری‌ها بررسی شد. میزان زنده‌مانی سویه‌های تیمار شده و تیمار نشده در ماست و دستگاه گوارش در طول یک ماه از طریق شمارش سلول زنده مقایسه گردید. نتایج بیانگر موثر بودن اعمال تنش‌های کمتر از حد کشندگی بر افزایش مقاومت باکتری‌ها بود (P≤0.05). میزان مقاومت هر دو سویه در برابر تنش‌های اسیدی، نمک، صفرا و سرما افزایش یافت، علاوه بر این تعداد سلول‌های زنده لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس فرمنتوم پس از یک ماه مصرف ماست در مدفوع مصرف کنندگان افزایش نشان داد. نتایج نشان داد به طور کلی استفاده از تنش‌های کمتر از حد کشندگی باعث افزایش زنده‌مانی باکتری‌ها در مواجه با تنش‌های گوارشی و سرما می‌شود، البته میزان افزایش زنده‌مانی در بین سویه‌های مختلف متفاوت بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

11 - تغییرات ویژگی‎های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست قالبی پروبیوتیک در پاسخ به افزودن عصاره چای سبز
نسرین آذرجم علیرضا شهاب لواسانی انوشه شریفان

10.30495/jfm.2022.674052

در این تحقیق افزودن عصاره چای سبز بر ویژگی های زنده مانی سویه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی و برخی از ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ارزیابی حسی بررسی شد. تیمارهای T1، T2، T3 و T4 به ترتیب حاوی صفر (شاهد)، دو، چهار و شش درصد عصاره چای سبز و مقدار تلقیح لاکتوباسیلوس کازئی برای چکیده کامل

در این تحقیق افزودن عصاره چای سبز بر ویژگی های زنده مانی سویه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی و برخی از ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ارزیابی حسی بررسی شد. تیمارهای T1، T2، T3 و T4 به ترتیب حاوی صفر (شاهد)، دو، چهار و شش درصد عصاره چای سبز و مقدار تلقیح لاکتوباسیلوس کازئی برای همه تیمارهاcfu/ml 108 در نظر گرفته شد. هر تیمار دارای سه تکرار و آزمایشات به صورت طرح کاملا تصادفی در طی روزهای یک، هفت و 14 از دوره نگهداری انجام شد. بیش ترین اسیدیته (دورنیک) و کمترین pH مربوط به T4 بود. بیش ترین درصد ماده خشک مربوط به تیمار T1 (شاهد) می باشد.از نظردرصد چربی تفاوت معنی داری مشاهده نشد(p>0.05) و مقدار چربی کلیه تیمارها ثابت بود. بیشترین درصد سینرسیس مربوط به تیمار T4 بود. از نظر ویژگی های آنتی اکسیدانی و ارزیابی فنل کل،کم ترین درصد فنل کل و ویژگی های آنتی اکسیدانی مربوط به تیمار T1 (شاهد) و تیمار حاوی عصاره چای سبز بیشتر دارای درصد فنل بیشتری بودند. بیشترین میزان زنده مانی سویه لاکتوباسیلوس کازئی در تیمار حاوی 6 درصد عصاره چای سبز گزارش شد. ارزیابی حسی نیز نشان داد کلیه تیمارها با گذشت زمان از نظر امتیازات حسی داده شده توسط ارزیابان حسی روند کاهشی نشان دادند با این حال تیمار شاهد (T1) دارای بیش ترین امتیاز حسی و نزدیک ترین تیمار به تیمار شاهد، تیمار B حاوی دو درصد عصاره چای سبز می باشد. افزودن عصاره چای سبز تا سطح دو درصد علاوه بر بهبود قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی بر ویژگی های حسی ماست قالبی تاثیر نامطلوبی ندارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

12 - Effects of the Parenteral Administration of Cobalt, Copper and Iron in Late Pregnancy on Ewe Hematology and Lamb Vigour
م.ع. نوروزیان م. ملاکی ع.ا. خادم

The present study was conducted to evaluate the effect of parenteral supplementation of cobalt, copper and iron in late pregnancy on ewe hematology parameters and lamb vigour. Twenty ewes were allocated to one of two groups (n=10). In the test group, on day 120 ofpregna چکیده کامل

The present study was conducted to evaluate the effect of parenteral supplementation of cobalt, copper and iron in late pregnancy on ewe hematology parameters and lamb vigour. Twenty ewes were allocated to one of two groups (n=10). In the test group, on day 120 ofpregnancy, cobalt, copper and iron were injected at a dose of 0.1 mL/kg BW (Fercobsang, France, cobalt gluconate 5 mg/100 mL, copper gluconate 0.5 mg/100 mLand ferrous citrate 1000 mg/100 mL). Ewes in the control group received equal amounts of normal saline as placebo. Group had no significant effect on ewe hematological parameters (P>0.05).There were no significant effects of parenteral mineral supplementation on lamb birth weight, rectal temperature and weaning weight after birth. Lamb viabilities are reported as scores as these gave a true representation of the effects of treatment on underlying measurements. However, there were no differences between groups in lamb vigour and sucking assistance score. It seems that using of additional trace elements in late pregnancy could be effective only in deficiency situations. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

13 - The Effect of Cattle Seminal Plasma Crude Protein on the Cryopreservation of Goat Semen
ت. وایو سوپرایوگی س. سوسیلواتی

This study aimed to improve the quality of cryopreserved goat semen for artificial insemination by the addition of cattle seminal plasma crude protein. Semen collected from cattle and centrifuged to obtain seminal plasma. Then it was purified to obtain the crude protein چکیده کامل

This study aimed to improve the quality of cryopreserved goat semen for artificial insemination by the addition of cattle seminal plasma crude protein. Semen collected from cattle and centrifuged to obtain seminal plasma. Then it was purified to obtain the crude protein. The diluent used in this study was milk-yolk. There were three groups, control group without crude protein (P0), the addition of 2.5 mg crude protein/mL diluent (P1); and the addition of 5 mg crude protein/mL diluent (P2). The results showed that P1 had the highest percentage of progressive motility and viability. Meanwhile, P1 had the lowest percentage of cytochrome C expression. The lowest cytochrome C expression indicates that the mitochondria have a good function. So, by the addition of 2.5 mg crude protein/mL diluent, the quality of frozen goat semen in terms of sperm motility, viability, and cytochrome C expression in the spermatozoa could be improved. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

14 - اثر ضد سرطانی عصاره گیاه درمنه ترکمنی(Artemisia turcomanica) بر رده سلولی سرطان پستان (MCF-7)
زهرا کشتمند سیده نرگس نعیمی اردشیر حسام پور

10.30495/jdb.2022.1959151.1304

شیوع سرطان و عوارض جانبی روش‌های درمانی، علاقه رو به رشدی برای استفاده از گیاهان به عنوان یک منبع امیدوار‌کننده درمان فراهم کرده است. استفاده از گیاهان دارویی در طب سنتی از دیرباز حائز اهمیت بوده و بسیاری از این گیاهان دارویی دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی می‌باشن چکیده کامل

شیوع سرطان و عوارض جانبی روش‌های درمانی، علاقه رو به رشدی برای استفاده از گیاهان به عنوان یک منبع امیدوار‌کننده درمان فراهم کرده است. استفاده از گیاهان دارویی در طب سنتی از دیرباز حائز اهمیت بوده و بسیاری از این گیاهان دارویی دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی می‌باشند. هدف از این مطالعه بررسی اثرات ضدسرطانی عصاره گیاه درمنه ترکمنی (Artemisia turcomanica) بر رده سلولی سرطان پستان (MCF-7) و اثر آن بر بیان ژن‌های bcl2 و Bax می‌باشد. در این مطالعه تجربی، اثر عصاره هیدروالکلی گیاه درمنه ترکمنی بر زنده‌مانی و بیان ژن‌های Bax و Bcl2 در سلول‌های سرطان پستان MCF-7‌‌‌‌‌بررسی شد. بدین منظور سلول‌های سرطان پستان رده MCF-7کشت شده و توسط عصاره هیدروالکلی درمنه ترکمنی)با غلظت‌های مختلف(، به مدت ۲۴، ۴۸و ۷۲ ساعت تیمار شدند. تاثیر عصاره بر زنده‌مانی سلول‌ها با روشMTT ارزیابی‌شد. در ادامه استخراج RNA انجام و پس از سنتز cDNA ، میزان بیان ژن‌های Bax و Bcl2 با روشReal-time PCR سنجیده شد. این پژوهش نشان داد که با افزایش غلظت و زمان،زنده‌مانی سلول‌ها کاهش معنی‌داری نسبت به نمونه‌های کنترل داشتندهمچنین نتایج Real-time PCR نشان داد که بیان ژن‌های BaxوBcl2 در زمان‌های ۴۸ و ۷۲ ساعت به‌طور معنی‌داری نسبت به نمونه کنترل تغییر یافت.نتایج نشان داد که عصاره گیاه درمنه ترکمنی دارای اثرات سیتوتوکسیک و آپوپتوتیک بر رده سلولی MCF-7می‌باشد، به‌طوری که با انجام مطالعات بیشتر می‌توان از عصاره این گیاه به عنوان یک محصول بیولوژیک ضد سرطانی در درمان سرطان بهره برد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

15 - بررسی زنده مانی گرافت تمام ضخامت پوست انسان و استفاده از آنتی‌بیوتیک جنتامایسین در این فرآیند در شرایط آزمایشگاهی
مرجان محمدعلی علی غیاث الدین شیوا ایرانی محمد امیر امیرخانی مصطفی ده مرده ئی

10.22034/ascij.2023.1981473.1473

امروزه استفاده از گرافت‌های پوستی برای جایگزینی موقت پوست از دست رفته یا آسیب دیده در سراسر جهان انجام می‌شود. آلودگی‌های طبیعی می‌توانند روی پوست وجود داشته باشند و این آلودگی می تواند تهدیدی برای گیرندگان گرافت باشد. در این مطالعه، پس از دریافت نمونه گرافت پوست تمام ض چکیده کامل

امروزه استفاده از گرافت‌های پوستی برای جایگزینی موقت پوست از دست رفته یا آسیب دیده در سراسر جهان انجام می‌شود. آلودگی‌های طبیعی می‌توانند روی پوست وجود داشته باشند و این آلودگی می تواند تهدیدی برای گیرندگان گرافت باشد. در این مطالعه، پس از دریافت نمونه گرافت پوست تمام ضخامت انسان و کشت آن در شرایط آزمایشگاهی، از نظر زنده مانی سلولی و وجود آلودگی باکتریایی به مدت 72 ساعت مورد ارزیابی قرار گرفت. میزان آلودگی میکروبی در حضور و عدم حضور آنتی‌بیوتیک جنتامایسین با غلظت 02/0 درصد توسط روش‌های استاندارد مورد بررسی قرار گرفت. زنده مانی بالای سلول ها در طول مدت 72 ساعت در نمونه بافت پوستی نرمال توسط تست رنگ‌آمیزی آکریدین اورنج تایید شد. مشاهدات میکروسکوپ الکترونی، تصاویر رنگ آمیزی هماتوکسیلین-ائوزین و تری کروم ماسون تفاوت بین دو گروه مورد آزمایش را به وضوح نشان داد. کشت گرافت پوست در عدم حضور جنتامایسین بدلیل آلودگی با باکتری، لایه های درم و اپیدرم (به جز لایه شاخی) را از دست داد که در تصاویر بدست آمده قابل مشاهده است. در نهایت نتایج بدست آمده تاثیر میزان آلودگی میکروبی بالا بر پوست را که می تواند در اثر عوامل مختلف باشد به خوبی نشان می‌دهد. پرونده مقاله

فهرست مقالات زنده مانی

سکوی نشر دانش

پیوندهای سایت

مراکز مرتبط

پشتیبانی

صفحات رسمی