فهرست مقالات آنزیم‌های تجاری دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و ضد‌سرطانی‌پپتیدهای‌تخلیص‌شده از هیدرولیز آنزیمی‌دانه‌انگور مهناز صمدی وارده سرا پیمان آریایی جواد حصاری 10.30495/jfst.2021.1911971.1677 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - بررسی‌خواص ضد میکروبی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز‌شده امعاء و احشاء ماهی‌بیاح (Liza abu) سید رسول شاه حسینی سید روح الله جوادیان رضا صفری 10.30495/jfst.2020.1905693.1657 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - بررسی تأثیر زمان هیدرولیز و نوع‌آنزیم بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضد‌سرطانی پروتئین هیدرولیز‌شده جوانه شبدر دینا میرصادقی دارابی پیمان آریایی رضا صفری محمد احمدی 10.30495/jfst.2021.1940789.1756 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و عملکردی‌پروتئین هیدرولیز‌شده حاصل از هیدرولیز‌آنزیمی‌پروتئین جوانه‌گندم سکینه قلیچ پیمان آریایی محمد احمدی 10.30495/jfst.2021.1940928.1757
