نمایه نویسندگان

احمدی سرخونی.مرضیه بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی جلبک سبز Ulva rigida رشد یافته در ساحل جزیره قشم (خلیج¬فارس) جهت استفاده در صنعت غذا [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]
اخوان سپهی.علی بررسی خواص پری‌بيوتيک نمونه های مخمر جدا شده از پساب كارخانجات صنايع غذايي [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]

بازیار. یاسمین زهرا بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی شکلات تلخ فراسودمند دارای قارچ گانودرما لوسیدوم ( Ganoderma lucidum ) [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]

ثابتی.سارا جداسازی بیفیدوباکتریوم ها و شناسایی مولکولی آن ها در انواع ماست و پنیر صنعتی و سنتی [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]

جعفری.الناز بررسی فعالیت آنزیم های آنتی‌اکسیدانی و شاخص های تنش اکسیداتیو گیاه اسفناج در رویشگاه های مختلف خوزستان [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]
جهادی.مهشید بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی جلبک سبز Ulva rigida رشد یافته در ساحل جزیره قشم (خلیج¬فارس) جهت استفاده در صنعت غذا [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]

حجازی.احسان مقایسه کنترل قند خون و تبعیت از رژیم غذایی در زنان مبتلا به دیابت بارداری با یا بدون استفاده از روش عکس برداری همزمان از مواد غذایی مصرفی [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]
حجازی.جلال مقایسه کنترل قند خون و تبعیت از رژیم غذایی در زنان مبتلا به دیابت بارداری با یا بدون استفاده از روش عکس برداری همزمان از مواد غذایی مصرفی [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]
حسینمردی.فاطمه بررسی تاثیر اسانس گیاه پنیرک بر ماندگاری ، خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان حجیم [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]

خضری.محمد جداسازی بیفیدوباکتریوم ها و شناسایی مولکولی آن ها در انواع ماست و پنیر صنعتی و سنتی [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]

ربانی.محمد بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی شکلات تلخ فراسودمند دارای قارچ گانودرما لوسیدوم ( Ganoderma lucidum ) [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]

سالارباشی.داوود جداسازی بیفیدوباکتریوم ها و شناسایی مولکولی آن ها در انواع ماست و پنیر صنعتی و سنتی [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]

شعبانی.شاهرخ امکان سنجی تولید پنیر فراسودمند با پودر سنجد (Elaeagnus angustifolia) و بررسی ویژگی‌های آن [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]

صمصامی.رضا بررسی خواص پری‌بيوتيک نمونه های مخمر جدا شده از پساب كارخانجات صنايع غذايي [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]

عزیزی.محمد حسین بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی شکلات تلخ فراسودمند دارای قارچ گانودرما لوسیدوم ( Ganoderma lucidum ) [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]

فتوحی.غزاله بررسی خواص پری‌بيوتيک نمونه های مخمر جدا شده از پساب كارخانجات صنايع غذايي [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]
فطرس.سارا بررسی تاثیر اسانس گیاه پنیرک بر ماندگاری ، خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان حجیم [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]

قبادیان.بیژن مقایسه کنترل قند خون و تبعیت از رژیم غذایی در زنان مبتلا به دیابت بارداری با یا بدون استفاده از روش عکس برداری همزمان از مواد غذایی مصرفی [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]
قراچورلو.مریم تاثیر زمان دم آوری بر ترکیبات فنولی، فعالیت آنتی اکسیدانی و محتوی کافئین انواع چای سیاه، سفید، سبز و ماچا [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]

کاظمی.الهام بررسی فعالیت آنزیم های آنتی‌اکسیدانی و شاخص های تنش اکسیداتیو گیاه اسفناج در رویشگاه های مختلف خوزستان [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]

گلقران.محمد بررسی خواص پری‌بيوتيک نمونه های مخمر جدا شده از پساب كارخانجات صنايع غذايي [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]
گیاهی. میگل تاثیر زمان دم آوری بر ترکیبات فنولی، فعالیت آنتی اکسیدانی و محتوی کافئین انواع چای سیاه، سفید، سبز و ماچا [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]

لاری پور.محدثه بررسی خواص پری‌بيوتيک نمونه های مخمر جدا شده از پساب كارخانجات صنايع غذايي [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]

مشاور.سلما بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی، ترکیبات فنولی و اثر ضد میکروبی عصاره شکوفه‌ی خرما [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]
مصلی.برمک امکان سنجی تولید پنیر فراسودمند با پودر سنجد (Elaeagnus angustifolia) و بررسی ویژگی‌های آن [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]

ناصرپور.شاهین مقایسه کنترل قند خون و تبعیت از رژیم غذایی در زنان مبتلا به دیابت بارداری با یا بدون استفاده از روش عکس برداری همزمان از مواد غذایی مصرفی [ دوره22, شماره 1 - زمستان سال 1403]
نطاق اشتیوانی.الیاس جداسازی بیفیدوباکتریوم ها و شناسایی مولکولی آن ها در انواع ماست و پنیر صنعتی و سنتی [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]

هنرور.مسعود بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی، ترکیبات فنولی و اثر ضد میکروبی عصاره شکوفه‌ی خرما [ دوره22, شماره 2 - بهار سال 1404]