بررسی میزان آلودگی گوشت گاومیشهای ذبح شده در کشتارگاه صنعتی ارومیه به انگل سارکوسیست با استفاده از روش PCR
مهدیه ساداتی قلعه
1
(
دانشجوی دکتری عمومی دامپزشکی، واحد ارومیه، دانشگاه آزاد اسلامی، ارومیه، ایران
)
سهراب رسولی
2
(
گروه پاتوبیولوژی، دانشکده دامپزشکی، واحد ارومیه، دانشگاه آزاد اسلامی، ارومیه، ایران
)
محمدرضا اصغرزاده
3
(
گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، واحد ارومیه، دانشگاه آزاد اسلامی، ارومیه، ایران
)
کلید واژه: سارکوسیتیس, شیوع مولکولی, 18s rRNA , گاومیش, ارومیه,
چکیده مقاله :
گونه‌های سارکوسیستیس انگلهای تک‌یاخته‌ای داخل سلولی تشکیل‌دهنده کیست با چرخه زندگی دو میزبانه اجباری بین شکارچیان به‌عنوان میزبان اصلی و حیوانات شکار شونده به‌عنوان میزبان واسط میباشند. شیوع عفونت با این انگل تک‌یاخته در حیوانات اهلی مانند گاو، گاومیش، گوسفند، بز و شتر در ایران بالا بوده است. این مطالعه به‌منظور بررسی شیوع آلودگی به سارکوسیستیس در گاومیشهای کشتاری شهرستان ارومیه با روش مولکولی (PCR) انجام پذیرفته‌است. در مجموع 10٠ رأس گاومیش کشتار شده در کشتارگاه شهرستان ارومیه در سال 1402 به‌طور تصادفی انتخاب شدند و از ماهیچه‌های مری، دیافراگم، قلب، زبان، جوشی و ماهیچه‌های بین‌دندهای نمونه‌گیری انجام شد. نمونه‌ها به‌روش ماکروسکوپی و مولکولی با استفاده از ژن 18s rRNA مورد بررسی قرار گرفتند. در بررسی ماکروسکوپی، 5 درصد از نمونه‌های به‌دست‌آمده از گاومیش‌ها، آلوده به سارکوسیستیس بودند، درحالی‌که 12 نمونه (12 درصد) از نمونه‌های بافتی گاومیشهای کشتاری شهرستان ارومیه واجد ژن 18s rRNA سارکوسیت بودند. آنالیز آماری نشان داد فراونی آلودگی در گاومیشهای مسن به طور معنیداری بیشتر از گوساله های جوان بوده، لیکن جنس تأثیر معنیداری در شیوع سارکوسیتیس در گاومیشهای موردمطالعه نداشت (05/0>p). نتایج مطالعه حاضر دلالت بر آلودگی نسبتاً بالا در جمعیت‌های گاومیش ارومیه می‌باشد. بنابراین انجام اقدامات پیشگیرانه مانند بازرسی دقیق از لاشه‌ها و حذف کامل یا موضعی لاشه‌ها در کشتارگاه و آگاهی بخشی در جهت جلوگیری از مصرف گوشت خام و کم پخته توصیه می‌گردد.
چکیده انگلیسی :
Sarcocystis species are cyst-forming intracellular protozoan parasites with an obligate two-host life cycle between predators as main hosts and prey animals as intermediate hosts. The prevalence of infection with this protozoan parasite in domestic animals such as cows, buffalo, sheep, goats and camels in Iran has been high. This study was conducted in order to investigate the prevalence of Sarcocystis infection in slaughter buffaloes of Urmia city by molecular method (PCR). A total of 100 buffalo slaughtered in the slaughterhouse of Urmia city in 1402 were randomly selected and samples were taken from the muscles of the esophagus, diaphragm, heart, tongue, jaw, and intercostal muscles. The samples were examined macroscopically and molecularly using 18s rRNA gene.In the macroscopic examination, 5% of the samples obtained from buffaloes were infected with sarcocystis, while 12 samples (12%) of the tissue samples of slaughtered buffaloes of Urmia city had 18s rRNA sarcocytic gene. Statistical analysis showed that the prevalence of infection in old buffaloes was significantly higher than that of young calves, but gender had no significant effect on the prevalence of sarcosis in the studied buffaloes (p>0.05). The results of the present study indicate relatively high contamination in the buffalo populations of Urmia. Therefore, it is recommended to carry out preventive measures such as careful inspection of carcasses and complete or partial removal of carcasses in the slaughterhouse and to raise awareness to prevent the consumption of raw and undercooked meat
Abdolrahmani, S., Malekifard, F., Esmaeilnejad, B. and Tavassoli, M. (2023). Detection of sarcocystis infection by molecular methods using COX 1 and 18srRNA genes in cattle and buffaloes of Urmia. Iranian Journal of animal Science, 54, 187-202.
Anvari, D., Narouei, E., Hosseini, M., Narouei, M. R., Daryani, A., Shariatzadeh, S. A., Pagheh, A. S., Gholami, S., Sarvi, S. and Sargazi, D. (2020). Sarcocystosis in ruminants of Iran, as neglected food-borne disease: A systematic review and meta-analysis. Acta Parasitologica, 65, 555-568.
Dakhil, H. G., Abdallah, B. H. and Abdallah, F. A. (2017). Molecular identification of Sarcocystis fusiformis and S. moulei infecting water buffaloes (Bubalus bubalis) in southern Iraq. World J. Pharm. Res, 6, 215-229.
Dameshghi, F., Shirali, S., Shayan, P. and Shemshadi, B. (2023). RFLP Analysis of Fragments of the 18S rRNA and Cox1 Genes to Identify Sarcocystis cruzi in Water Buffalo (Bubalus bubalis) In Guilan Province, North of Iran. Iranian Journal of Parasitology, 18, 464-473.
Daptardar, M., Singh, B. B., Aulakh, R. S. and Gill, J. P. S. (2016). Prevalence and first molecular identification of Sarcocystis species in cattle and water buffaloes in India. Acta Parasitologica, 61, 523-528.
Dubey, J., Calero-Bernal, R., Rosenthal, B., Speer, C. and Fayer, R. (2015). Sarcocystosis of animals and humans, CRC Press.
Dubey, J. and Lindsay, D. S. (2006). Neosporosis, toxoplasmosis, and sarcocystosis in ruminants. Veterinary Clinics: Food Animal Practice, 22, 645-671.
Dubey, J. and Rosenthal, B. (2023). Bovine sarcocystosis: Sarcocystis species, diagnosis, prevalence, economic and public health considerations, and association of Sarcocystis species with eosinophilic myositis in cattle. International Journal for Parasitology, 53, 463-475.
Dubey, J. P., Speer, C. and Fayer, R. (1989). Sarcocystosis of animals and man.
Eman, E., Somia, A. and Emad, B. (2019). Detection of humoral and cellular immune responses in buffaloes naturally infected with sarcocystosis with risk factor assessment. Acta Veterinaria (Beograd), 69, 275-289.
Fayer, R. (2004). Sarcocystis spp. in human infections. Clinical microbiology reviews, 17, 894-902.
Fayer, R., Esposito, D. H. and Dubey, J. P. (2015). Human infections with Sarcocystis species. Clinical microbiology reviews, 28, 295-311.
Hajimohammadi, B., Eslami, G., Manafi, L., Athari, S. and Boozhmehrani, M. (2022). Sarcocystis sinensis in slaughtered cattle from Central of Iran. Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society, 73, 4147-4152.
Hamidinejat, H., Razi Jalali, M. H., Gharibi, D. and Molayan, P. H. (2015). Detection of Sarcocystis spp. in cattle (Bos taurus) and water buffaloes (Bubalus bubalis) in Iran by PCR–RFLP. Journal of Parasitic Diseases, 39, 658-662.
Hasanzadeh, B., Malekifard, F. and Yakhchali, M. (2022). Study on species of Sarcocystis infection in slaughtered cattle and sheep in Saqez slaughterhouse, Iran. Veterinary Research and Biological Products, 35, 107-115.
Jyothisree, C., Venu, R., Samatha, V., Malakondaiah, P. and Rayulu, V. (2017). Prevalence and microscopic studies of Sarcocystis infection in naturally infected water buffaloes (Bubalus bubalis) of Andhra Pradesh. Journal of Parasitic Diseases, 41, 476-482.
Khalifa, R., El-Nadi, N., Sayed, F. G. and Omran, E. K. (2008). Comparative morphological studies on three Sarcocystis species in Sohag, Egypt. Journal of the Egyptian Society of Parasitology, 38, 599-608.
Lindsay, D. S. and Dubey, J. P. (2020). Neosporosis, toxoplasmosis, and sarcocystosis in ruminants: an update. Veterinary Clinics: Food Animal Practice, 36, 205-222.
M Ibrahim, H., El Sabagh, R., A Wahba, A. and Abd El Rahman, E. S. A. (2018). The Incidence of Sarcocystis in Slaughtered Food Animals. Benha Veterinary Medical Journal, 35, 106-122.
Oryan, A., Ahmadi, N. and Mousavi, S. M. M. (2010). Prevalence, biology, and distribution pattern of Sarcocystis infection in water buffalo (Bubalus bubalis) in Iran. Tropical animal health and production, 42, 1513-1518.
Ras, R. A. (2021). Prevalence and molecular identification of Sarcocystis spp. infecting water buffaloes (Bubalus bubalus) in Sharkia Province, Egypt. Egyptian Veterinary Medical Society of Parasitology Journal (EVMSPJ), 17, 1-19.
Shakeri, S. and Adhami, G. (2022). Molecular Survey on Sarcocystis Species in Slaughtered Sheep in Hamedan, Iran. Journal of Veterinary Physiology and Pathology, 1, 56-60.
Tappe, D., Slesak, G., Perez-Girón, J. V., Schäfer, J., Langeheinecke, A., Just-Nubling, G., Muñoz-Fontela, C. and Pullmann, K. (2015). Human invasive muscular Sarcocystosis Induces Th2 cytokine polarization and biphasic cytokine changes, based on an investigation among travelers returning from Tioman Island, Malaysia. Clinical and Vaccine Immunology, 22, 674-677.