فهرست مقالات عطیه عزیزی


  • مقاله

    1 - ردیابی و شناسایی افتراقی گوجه ‏فرنگی تراریخته Solanum Lycopersicum با تکنیک Multiplex PCR در شهر تهران
    علوم غذایی و تغذیه , شماره 73 , سال 19 , زمستان 1400
    مقدمه: صنعت غذا در همه جای دنیا از اهمیت ویژه ای برخوردار است. گوجه فرنگی و سایر فرآورده های آن نیز یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی در صنایع غذایی می باشند. گیاهان و بذرهای تراریخته یکی از دستاوردهای مهم بیوتکنولوژی نوین در زمینه کشاورزی هستند که در سال های اخیر بخشی ا چکیده کامل
    مقدمه: صنعت غذا در همه جای دنیا از اهمیت ویژه ای برخوردار است. گوجه فرنگی و سایر فرآورده های آن نیز یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی در صنایع غذایی می باشند. گیاهان و بذرهای تراریخته یکی از دستاوردهای مهم بیوتکنولوژی نوین در زمینه کشاورزی هستند که در سال های اخیر بخشی از بازارهای غذایی دنیا را تسخیر نموده اند. لذا شناسایی و بررسی تراریخته بودن یا نبودن محصولات کشاورزی مصرفی بدلیل اینکه هنوز نظرات موافق و مخالف متعددی برای استفاده از این محصولات در دنیا وجود دارد، امری ضروری می باشد.مواد و روش ها: در این پژوهش 10 نوع گوجه فرنگی به همراه کاسبرگ به روش نمونه گیری تصادفی ساده از بازار شهر تهران جمع آوری شد و مورد بررسی قرار گرفت. استخراج DNA انجام و به منظور تعیین غلظت و کیفیت DNA استخراج شده مقایسه هر نمونه با غلظت استاندارد DNA فاژ لامبدا بریده شده، با آنزیم های برشی EcoRI، Hindǀǀǀ انجام شد. از آغازگرهای P35S F/R، NOS-1/NOS-3، RBCL-F/RBCL-R و NPTǁ-F/NPTǁ-R استفاده شد و قطعات نوکلئوتیدی به‌ترتیب bp195 و bp180 تکثیر شدند.یافته ها: قطعات نوکلئوتیدی تکثیر شده شباهت 100% توالی نوکلئوتیدی را با نمونه های موجود در بانک ژنی تایید کردند که محصولات مورد بررسی به لحاظ ژنتیکی دست ورزی شده اند. همچنین به منظور شناسایی گوجه فرنگی های تراریخته، از جفت آغازگر PG F/R اختصاصی برای تکثیر آنتی سنس ژن پلی گالاکتوروناز، به کار رفت. تمام نمونه هایی که باند مربوط به پروموتور P35S یا خاتمه دهنده NOS یا هر دو را داشتند، باند bp384 مربوط به قسمتی از آنتی سنس ژن PG را تکثیر نمودند و شباهت 100% توالی ثبت شده ژن مذبور در بانک ژن محرز شد.نتیجه گیری: نتایج این تحقیق نشان داد که گوجه فرنگی تراریخته در بازار ایران وجود دارد. اما به دلیل عدم برچسب گذاری به صورت گسترده، مصرف کنندگان از ماهیت تغییر یافته آن ها اطلاع ندارند. پرونده مقاله