بررسی تأثیر تکنولوژی زنجیره بلوکی در حل چالش‌های زنجیره تأمین غذای حلال
محورهای موضوعی : مدیریت(تحقیق در عملیات)مجتبی فرخ 1 , محمد محرابیون 2 , امیرحسین مشایخی 3
1 - استادیار مدیریت عملیات، دانشگاه خوارزمی، تهران، ایران
2 - استادیار مدیریت فناوری اطلاعات، دانشگاه خوارزمی، تهران، ایران
3 - دانش‌آموخته کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی، دانشگاه خوارزمی، تهران، ایران
کلید واژه: تکنولوژی زنجیره بلوکی, زنجیره تأمین غذای حلال, قرارداد هوشمند, مدلسازی ساختاری تفسیری.,
چکیده مقاله :
مهم‌ترین نگرانی در زنجیره تأمین غذای حلال یکپارچگی حلال بودن آن است. برای اعتماد مصرف‌کنندگان از سیستم‌های ردیابی براساس فناوریهای نوظهور در زنجیره‌های تأمین غذای حلال استفاده می‌شود. برای کاهش چالش‌های زنجیره تأمین غذای حلال، از فناوری زنجیره بلوکی برای بهبود شفافیت و یکپارچگی بیشتر آن استفاده می‌شود. در این مطالعه به‌کمک مرور ادبیات و نظر کارشناسان، پس از شناسایی قابلیت‌ها، کارکردها و مشخصات فنی زنجیره بلوکی در زنجیره تأمین غذای حلال روابط بین این معیارها با استفاده از روش مدلسازی ساختاری تفسیری مشخص و چارچوبی برای کاربرد زنجیره بلوکی در زنجیره تأمین غذای حلال ارائه شده است. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که اگر تصمیم‌گیران بخواهند از فناوری زنجیره بلوکی در زنجیره تأمین غذای حلال استفاده نمایند، باید در ابتدا ابزار و مشخصات فنی مناسب زنجیره بلوکی را به‌عنوان زیرساخت انتخاب و بهبود داده و سپس بر اساس ارتباط میان آن‌ها، چالش‌ها را کاهش داده که می‌تواند منجر به افزایش میزان رضایت مشتریان گردد.
The main concern in the Halal food supply chain is its halal integrity. Tracking systems based on emerging technologies are used in the Halal food supply chain to gain consumers' trust. To reduce the challenges of the halal food supply chain, blockchain technology is being used to improve its transparency and greater integrity. In this research, by reviewing the topic literature and experts' opinions, after identifying the challenges, functions, and technical requirements of blockchain in the Halal food supply chain, the relationships between these criteria have been determined through Interpretive Structural Modeling (ISM), and a procedure for its application has been provided. The results of this study show that if the decision-makers want to apply blockchain technology in the Halal food supply chain, they should first select and improve the tools and technical requirements of blockchain as an infrastructure and then reduce the challenges based on the relationship between them which can lead to an increase in customer satisfaction.
