تاثیر دمای نگهداری و روش استخراج در میزان کلروفیل درگیاه یونجه (.Medicago sativa L)

محورهای موضوعی : زیست شناسی

مریم خوش سخن ¹

1 - گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قم، قم، ایران

تاریخ دریافت : 1401/10/23 تاریخ پذیرش : 1401/11/24 تاریخ انتشار : 1401/11/24

کلید واژه: کلروفیل, رنگ طبیعی, استون, دی متیل سولفوکسید, دی متیل فرمامید,

چکیده مقاله :

مقدمه: از آنجا که سنتز برخی ترکیبات شیمیایی سخت و هزینه‌بر است، یافتن راه‌هایی برای تقویت تولید آنها در گیاهان ضرورت دارد. یکی از این مواد، ترکیبات رنگی می‌باشد. کلروفیل به عنوان یک رنگدانه طبیعی، نقش مهمی در ظاهر رنگ سبز گیاهان ایفا می‌کند. این رنگ در صنایع غذایی، آرایشی و ... استفاده می‌شود.هدف از این تحقیق تاثیر نحوه نگهداری و روش استخراج در میزان کلروفیل در گیاه یونجه می‌باشد. مواد و روش‌ها: پس ازکشت بذرهای گیاه یونجه، بخش هوایی گیاه جهت آنالیزهای بیوشیمیایی برداشت گردید و در دماهای مختلف (دمای 4 و20- ) نگهداری شد. سپس کلروفیل با استفاده از حلال‌های استون و اتانول به روش سائیدن و حلال‌های متانول، DMSO و DMF به روش خیساندن استخراج و سپس میزان آن با اسپکتروفتومتر در طول موج های مربوطه اندازه گیری شد.نتایج و بحث: بر اساس نتایچ بدست آمده می‌توان گفت حلال استون با توانایی بالا و تولید مقدار غلظت کلروفیل استخراجی بیشتر نسبت به دیگر حلال‌ها، به عنوان حلال مناسب انتخاب شد. همچنین نمونه‌های نگهداری شده در دمای 20-، به دلیل احتمال تخریب کمتر، میزان کلروفیل بیشتری نشان دادند. نتیجه‌گیری: نگهداری اندام هوایی گیاه در20- میزان کلروفیل بیشتری را نسبت به 4 درجه سانتیگراد حفظ می‌کند و استخراج کلروفیل به‌روش ساییدن در استون در مقایسه با حلال‌های دیگر دارای عملکرد بهتری دارد.

چکیده انگلیسی:

Introduction: Since the synthesis of some chemical compounds is difficult and expensive, it is necessary to find ways to increase their production in plants. One of these materials is color compounds. Chlorophyll, as a natural pigment, plays an important role in the green appearance of plants. This color is used in food, cosmetics, etc industries. Purpose: The purpose of this project is investigation of different methods of chlorophyll extraction for more chlorophyll content in alfalfa plantsMaterials and methods: To carry out this project, alfalfa cultivated and then the aerial part was harvested for biochemical analysis and kept at different temperatures (-20 and 4). chlorophyll was extracted using acetone and ethanol solvents by grinding method and methanol, DMSO and DMF solvents by soaking method and then its amount was measured by spectrophotometer at the respective wavelengths.Results : Based on the obtained results, it can be said that acetone solvent with high ability and producing more extractable chlorophyll concentration than other solvents was chosen as the appropriate solvent. Also, samples kept at minus 20 temperature showed more chlorophyll due to less possibility of destruction. Conclusion: maintaining of the aerial part of the plant at -20 keeps more chlorophyll than at 4°C and extracting chlorophyll by grinding in acetone has a better performance compared to other solvents.