List of Articles ویژگی‌های بافتی

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - The Effect of Persian Gum, Whey Protein Concentrate, Temperature and Frying Time on Fried Turkey Meat Characteristics
  B. Karimian Sichani M. Fazel
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - اثر قوام‌یابی و افزودن صمغ‌های CMC و کتیرا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی کوفته تولیدی از ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix)
  سید مهدی اجاق سحر السادات موسوی بنی علیرضا عالیشاهی انیسه جمشیدی عصمت محمدی معظمه کردجزی
  10.30495/jfst.2019.541369
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - Effect of Using Date Powder on Physicochemical, Textural and Sensory Properties of Low-Fat Set-Type Yoghurt
  Niloufar Mehrjou Mostafa Soltani Soodeh Mohammadi
  10.30495/jfst.2020.1901904.1647
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - اثر استفاده از صمغ کتیرا بر بافت و ماندگاری کیک اسفنجی
  اعظم حاج محمدی جواد کرامت محمد حجت الاسلامی هومان مولوی