List of Articles ایزوله پروتئینی

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Influence of Transglutaminase Treatment on Proteolysis and Lipolysis of Low-Fat White-Brined Cheese Incorporated with Whey Proteins during Ripening
  H. Jooyandeh E. Danesh M. Goudarzi
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - ارزیابی خصوصیات عملکردی ایزوله پروتئینی تولیدی ازکنجاله‌کانولا به روش فراپالایش در مقیاس نیمه‌صنعتی
  علیرضا قدس ولی حمید بخش آبادی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - تأثیر ایزوله پروتئینی آب‌پنیر بر ویژگی‌های فیزیکی، رئولوژیکی و بافت بستنی نیم‌چرب
  عرفان دانش حسین جوینده مصطفی گودرزی