List of Articles علیرضا صادقی ماهونک Article 1 - تاثیر نوع پیش‌تیمار و آنزیم بر قابلیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده قارچ‌خوراکی (Agaricus bisporus) 10.30495/jftn.2023.69244.11218 isan izannloo َAlireza Sadeghi Mahoonak Journal of Food Technology and Nutrition , Issue 79 , Year , Autumn 2024 Article 2 - بهینه سازی شرایط سرخ کردن فیله‌های مرغ با استفاده از هوای داغ به روش سطح پاسخ 10.30495/jftn.2023.74830.11272 F. Keshavarzian H. Mirzaei M. Soltani firoz َA. Sadeghi Mahoonak M. Khan Ali H. Tashe Shams Abadi Journal of Food Technology and Nutrition , Issue 81 , Year , Winter 2024 Article 3 - کاربرد شتشوی اتانولی ضایعات گوجه فرنگی، آنزیم پکتیناز، و صابونی کردن اولئورزین در افزایش خلوص لیکوپن A. Ranjbar Nedamani Y. Maghsoudlou M. Ghorbani A. R. Sadeghi Mahounak Journal of Food Technology and Nutrition , Issue 63 , Year , Autumn 2019
