گل سرخ (Rosa damascena Mill.) متعلق به خانواده Rosaceae است که در بسیاری از کشورها از جمله ایران می روید. گل های خشک گل سرخ به عنوان دارو استفاده می‌شود و اعتقاد بر این است که شرایطی مانند سرماخوردگی، برونشیت مزمن، آسم، بیماری¬های پوستی، سرطان، زخم ها، جراحت ها، چین و چروک ها، عفونت ها و همچنین یبوست را کاهش می‌دهد. این مطالعه به منظور بررسی اثر محافظتی عصاره اتانولی گل سرخ بر مسمومیت کبدی ناشی از تتراکلریدکربن (CCl4) در موش های صحرایی بالغ نژاد ویستار انجام شد. حیوانات به 8 گروه شامل کنترل سالم، کنترل آسیب کبدی (CCl4، دو بار در هفته)، تجربی سالم (عصاره گل سرخ در دوزهای 50، 100، 200 میلی‌گرم بر کیلوگرم)، تجربی آسیب کبدی (CCl4+ عصاره گل سرخ در دوزهای 50، 100، 200 میلی‌گرم بر کیلوگرم) تقسیم شدند و به مدت 28 روز تحت درمان قرار گرفتند. پس از 28 روز، حیوانات بیهوش شدند و خون از قلب جمع آوری شد. سطح آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)، آلانین آمینوترانسفراز (ALT) و آلکالین فسفاتاز (ALP) در سرم اندازه گیری شدند. فعالیت سوپراکسید دیسموتاز (SOD) و سطح مالون¬دی¬آلدهید (MDA) از طریق هموژن بافت کبد اندازه¬گیری شد. نتایج تحقیق حاضر نشان داد که عصاره گل سرخ باعث کاهش سطح آنزیم های کبدی از جمله ALT، AST و ALP می‌شود. همچنین تجویز عصاره گل سرخ باعث افزایشSOD و کاهش سطح MDA شد. نتایج نشان می‌دهد اثر محافظتی عصاره گل سرخ در برابر آسیب کبدی و استرس اکسیداتیو ایجاد شده توسط CCl4موثر است.