تأثیر فرایند دانه جو روی خصوصیات هضم، تخمیر شکمبه ای و انرژی قابل هضم جیره در گاوهای شیری

Subject Areas : Camel

ام.آ. لوپز-سوتو ¹ , آ. بارراس ² , جی.اف. کالدرون-کرتس ³ , آ. پلاسسنسیا ⁴ , جی.دی. یوری‌آس-استرادا ⁵ , جی.آ. آگویلار-هرناندز ⁶ , بی. سانچز-مندوزا ⁷ , آ. منتلونگو-تریکوئز ⁸ , آر.ام. برمودز-هورتادو ⁹ , آ. استرادا-آنگولو ¹⁰ , آر.آ. زین ¹¹

1 - Instituto de Ciencias Veterinarias, Universidad Autonoma de Baja California, Mexicali, Mexico
2 - Instituto de Ciencias Veterinarias, Universidad Autonoma de Baja California, Mexicali, Mexico
3 - Instituto de Ciencias Veterinarias, Universidad Autonoma de Baja California, Mexicali, Mexico
4 - Instituto de Ciencias Veterinarias, Universidad Autonoma de Baja California, Mexicali, Mexico
5 - Instituto de Ciencias Veterinarias, Universidad Autonoma de Baja California, Mexicali, Mexico
6 - Instituto de Ciencias Veterinarias, Universidad Autonoma de Baja California, Mexicali, Mexico
7 - Instituto de Ciencias Veterinarias, Universidad Autonoma de Baja California, Mexicali, Mexico
8 - Instituto de Ciencias Veterinarias, Universidad Autonoma de Baja California, Mexicali, Mexico
9 - Instituto de Ciencias Veterinarias, Universidad Autonoma de Baja California, Mexicali, Mexico
10 - Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Mexico
11 - Department of Animal Science, University of California, Davis, USA

Received: 2013-10-27 Accepted : 2013-11-30 Published : 2014-09-01

Keywords: متابولیسم, فرایند, دانه جو, دانه ذرت, هضم, گاوهای شیری,

Abstract :

این آزمایش با استفاده از گاوهای شیری کانولاگذری شده برای ارزیابی تأثیر فرایند دانه جو روی تخمیر شکمبه­ای و محل و محدوده هضم انجام شد. آزمایش شامل 4 دوره بود و 84 روز به طول کشید. جیره­های کاملاً مخلوط شده 86/39 درصد از دانه­ها و 90/42 درصد از علوفه یونجه و باقی از ملاس نیشکر، چربی، پودر ماهی و مواد معدنی تشکیل می‌شد. دانه جو توسط روش­های‌ غلتک زدن به صورت خشک و پولکی کردن با بخار با دو تراکم (39/0 و 26/0 کیلوگرم بر لیتر) فرایند شد. دانه ذرت غلتک زده شده به عنوان مرجع برای تعیین ارزش انرژی‌زایی دانه جو استفاذه شد. در مقایسه با دانه جو غلتک زده شده، دانه جو فلیک شده در بخار قابلیت هضم شکمبه­ای ماده آلی، نشاسته و انرژی جیره را افزایش ولی مصرف ماده خشک را کاهش داد. کاهش تراکم دانه جو غلتک زده شده از 36/0 به 26/0 کیلوگرم بر لیتر هضم شکمبه­ای نشاسته و پروپیونات شکمبه­ای را افزایش و مصرف ماده خشک و هضم شکمبه­ای ازت را کاهش داد. در مقایسه با دانه ذرت، گاوهای تغذیه شده با جیره­های بر پایه دانه جو انرژی جیره­ای بالاتر (در نتیجه هضم بیشتر ماده آلی)، راندمان بیشتر پروتئین میکروبی و تولید استات و متان پایین­تر نشان دادند. به­هرحال، تیمارهای برپایه جو  pHشکمبه­ای پایین­تری داشتند و این وقتی تراکم فلیک کاهش پیدا می‌کرد، تشدید می‌شد. ارزش انرژی­زایی دانه جو توسط فلیک کردن 8 درصد بهبود پیدا نمود (05/0P<). فلیک کردن دانه­های جو به صورت خیلی نازک مصرف خوراک را کاهش داد. تراکم مطلوب فلیک برای دانه جو تغذیه شده به گاوهای شیری حدود 39/0 کبلوگرم برلیتر بود.

References:

AOAC. (2000).Official Method of Analysis. 17^th Ed. Association of Official Analytical Chemists, Gaithersburg, Maryland.
Ahmad M., Gibb D., McAllister T.A., Yang W.Z., Zijlstra R.T. and Oba M. (2010). Adjusting roller settings based on kernel size increased starch digestibility of dry-rolled barley grain in cattle. Canadian J. Anim. Sci. 90, 275-278.
Allen M.S. (2000). Effects of diet on short-term regulation of feed intake by lactating dairy cattle. J. Dairy Sci. 83, 1598-1624.
Beauchemin K.A., Rode L.M. and Yang W.Z. (1997). Effects of nonstructural carbohydrates and source of cereal grain in high concentrate diets of dairy cows. J. Dairy Sci. 80, 1640-1650.
Bergen W.G., Purcer D.B. and Cline J.H. (1968). Effects of ration on the nutritive quality of rumen microbial protein. J. Anim. Sci. 27, 1497-1501.
Boss D.L. and Bowman J.G.P. (1996). Barley varieties for finishing steers: I. Feedlot performance, in vivo diet digestion and carcass characteristics. J. Anim. Sci. 74, 1967-1972.
Brouwer E. (1965). Report of subcommittee on constants and factors. Pp. 441-443 in Proc. 3^rd Symp. Energy Metabol, Troon, Scotland.
Casper D.P. and Schingoethe D.J. (1989). Lactational responses of dairy cows to diets varying in ruminal solubilities of carbohydrate and crude protein.J. Dairy Sci. 72, 928-941.
DePeters E.J. and Taylor S.J. (1985). Effects of feeding corn or barley on composition of milk and diet digestibility. J. Dairy Sci. 68, 2027-2032.
Feng P.C., Hunt W., Pritchard G.T. and Parrish S.M. (1995). Effect of barley variety and dietary barley content on digestive function in beef steers fed hay-based diets. J. Anim. Sci. 73, 3476-3484.
Fife T.E., Szasz J.I., Hunt C.W. and Ahola J.A. (2008). Relationship between quality characteristics of barley grain and digestibility in feedlot steers. Prof. Anim. Sci. 24, 560-565.
Garret W.N. (1965). Comparative feeding value of steam-rolledor ground barley and milo for feedlot cattle.J. Anim. Sci. 24, 726-729.
Goering H.K. and Van Soest P.J. (1970). Forage Fiber Analysis (Apparatus, Reagents, Procedures and some Applications). Agric. Handbook No 379. ARS, USDA Washington, DC.
Grings E.E., Roffler R.E. and Deitelhoff D.P. (1992). Evaluation corn and barley as energy sources for cows in early lactation fed alfalfa-based diets.J. Dairy Sci. 75, 193-200.
Hale W.H., Cuitun L., Saba W.J, Taylor B. and Theurer C.B. (1966). Effect of steam processing and flaking milo and barley on performance and digestion by steers. J. Anim. Sci. 25, 392-396.
Herrera-Saldaña R. and Huber T.L. (1989). Influences of varying protein and starch degradabilities on performance of lactating cows.J. Dairy Sci. 72, 1477-1483.
Hill F.N. and Anderson D.L. (1958). Comparison of metabolizable energy and productive energy determinations with growing chicks.J. Nutr. 64, 587-603.
Hironaka R., Beauchemin K.A. and Lysyk T.J. (1992). The effect of thickness of steam-rolled barley on its utilization by beef cattle.Canadian J. Anim. Sci. 72, 279-286.
Huntington G.B. (1997). Starch utilization by ruminants: from basics to the bunk. J. Anim. Sci. 75, 852-867.
Joy M.T., DePeters E.J., Fadel J.G. and ZinnR.A. (1997). Effects of corn processing on the site and extent of digestion in lactating cows. J. Dairy Sci. 80, 2087-2097.
Khorasani G.R., De Boer G., Robinson B. and Kennely J.J. (1994). Influence of dietary protein and starch in production and metabolic responses of dairy cows. J. Dairy Sci. 77, 813-824.
Lykos T., Varga G.A. and Casper D. (1997). Varying degradations rates of total nonstructural carbohydrate: effects of ruminal fermentation, blood metabolites, milk production and composition in high producing Holstein cows. J. Dairy Sci. 80, 3341-3355.
McAllister T.A., Phillippe R.C., Rode L.M. and Cheng K.J. (1993). Effect of the protein matrix on the digestion of cereal grains by ruminal microorganisms. J. Anim. Sci. 71, 205-212.
McCarthy R.D.Jr., Klusmeyer T.H., Vicini J.L., Clark J.H. and Nelson D.R. (1989). Effects of source of protein and carbohydrates in ruminal fermentation and passage of nutrients in lactating cows.J. Dairy Sci. 72, 2002-2016.
NRC. (1984). Nutrient Requirement of Beef Cattle, 6^th Rev. Ed. National Academy Press, Washington, DC.
NRC. (2001). Nutrient Requirement of Dairy Cattle, 7^th Rev. Ed. National Academy Press, Washington, DC.
Mutsvangwa T., Hobin M.R.and Gozho G.N. (2012). Effects of method of barley grain processing and source of supplemental dietary fat on duodenal nutrient flows, milk fatty acid profiles, and microbial protein synthesis in dairy cows. J. Dairy Sci. 95, 5961-5917.
Plascencia A. and Zinn R.A. (1996). Influence of flake density on the feeding value of steam-processed corn in diets for lactating cows. J. Anim. Sci. 74, 310-316.
SAS Institute. (2004). SAS^®/STAT Software, Release 9.1. SAS Institute, Inc., Cary, NC.
Spicer L.A., Theurer C.B., Sowe J. and Noon T.H. (1986). Ruminal and post-ruminal utilization of nitrogen and starch from sorghum grain corn and barley-based diets by steers. J. Anim. Sci. 62, 521-530.
Theurer C.B. (1986). Grain processing effects on starch utilization by ruminants. J. Anim. Sci. 63, 1649-1662.
Theurer C.B., Huber J.T. and Santos F.A.P. (1995). Feeding and managing for maximal milkprotein. Pp. 59-65 in Proc. Southwest Nutr. Manag. Conf., Dept. Anim. Sci., Univ. Arizona, Tucson.
Wolin M.J. (1960). A theoretical rumen fermentation balance.J. Dairy Sci. 43, 1452-1459.
Yang W.Z., Beauchemin K.A., Koenig K.M. and Rode L.M. (1997a). Comparison of hull-less barley or corn for lactating cows: effects on extent of digestion and milk production. J. Dairy Sci. 80, 2475-2486.
Yang W.Z., Beauchemin K.A, Farr B.I. and Rode L.M. (1997b). Comparison of barley and corn in the concentrate of dairy cows.J. Dairy Sci. 80, 2885-2895.
Yang W.Z., Beauchemin K.A. and Rode L.M. (2000). Effects of barley grain processing on extent of digestion and milk production of lactating cows. J. Dairy Sci. 83, 554-568.
Yang W.Z., Beauchemin K.A. and Rode L.M. (2001). Effects of grain processing, forage to concentrate ratio, and forage particle size on rumen pH and extent of digestion by lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 84, 2203-2216.
Zinn R.A. (1990a). Influence of flake density on the comparative feeding value of steam-flaked cornfor feedlot cattle. J. Anim. Sci. 68, 767-775.
Zinn R.A. (1990b). Influence of steaming time on site of digestion of flaked corn in steers. J. Anim. Sci. 68, 776-781.
Zinn R.A. (1993). Influence of processing on the comparative feeding value of barley for feedlot cattle.J. Anim. Sci. 71, 3-10.
Zinn R.A. and Owens F.N. (1986). A rapid procedure for purine measurement and its use for estimating net ruminal protein synthesis.Canadian J. Anim. Sci. 66, 157-166.
Zinn R.A. and Plascencia A. (1993). Interaction of whole cottonseed and supplemental fat on digestive function in cattle. J. Anim. Sci. 71, 11-17.