اثرات تغذیه اسید لینولئیک کنژوگه و روغن ماهی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و مورفولوژی روده کوچک جوجه‌های گوشتی

Subject Areas : Camel

م. نصرتی ¹ , ب. نویدشاد ² , م. ملکی ³

1 - Department of Animal Science, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran
2 - Department of Animal Science, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran
3 - Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Bu Ali Sina University, Hamedan, Iran

Received: 2014-05-25 Accepted : 2014-08-31 Published : 2015-06-01

Keywords: جوجه‌های گوشتی, صفات لاشه, اسید لینولئیک کنژوگه, روغن ماهی, صفات تولیدی, مورفولوژی روده,

Abstract :

این آزمایش در جوجه‌های گوشتی به منظور بررسی اثرات اسید لینولئیک کنژوگه (CLA)، روغن ماهی در سطح 7 درصد و یا مخلوط 5/3 درصد از هریک از آنها در جیره غذایی، بر صفات تولیدی و لاشه و همچنین ریخت شناسی روده جوجه‌های گوشتی انجام گرفت. جوجه‌های تغذیه شده با جیره‌های حاوی 7 درصد روغن ماهی یا 7 درصد CLA اثر نامطلوبی بر افزایش وزن در فازهای رشد و پایانی داشتند. کاهشی معنی دار در مصرف خوراک در مورد جیره‌های حاوی 7 درصد روغن ماهی مشاهده شد. با این حال، افزودن CLA به جیره‌ها اثری بر مصرف خوراک در پرنده‌ها نداشت. مکمل‌سازی روغن ماهی و CLA در جیره به طور نامطلوبی ضریب تبدیل غذایی و نیز صفات لاشه را تحت تأثیر قرار داد. CLA در سطح 7 درصد باعث افزایش وزن کبد شد. تفاوتی در درصد لاشه، ران یا چربی حفره بطنی بین تیمارهای آزمایشی دیده نشد، با این جود، پرنده‌های تغذیه شده با جیره حاوی 7 درصد روغن ماهی دارای کمترین درصد سینه و بالاتری درصد کبد بودند. ارزیابی بافت شناسی روده کوچک مشخص نمود که جیره حاوی 5/3 درصد روغن ماهی + 5/3 درصد CLA باعث بالاترین ارتفاع ویلی در مقایسه با جیره‌های حاوی 7 درصد روغن ماهی یا CLA شد. چنین افزایشی در عمق کریپت دودنوم و ژژنوم مشاهده گردید، اما تفاوتی در عمق کریپت ایلئوم دیده نشد. ضخامت دیواره روه کوچک و تعداد سلول گابلت در جوجه‌های تغذیه شده با جیره حاوی مخلوط روغن ماهی و CLA پایین‌تر از سایر تیمارها بود. نتایج این تحقیق نشان داد که یک دز بالا از روغن ماهی یا CLA می‌تواند بازدهی تولیدی جوجه‌های گوشتی را کاهش دهد، اما ترکیب آنها می‌تواند این اثر مضر را تعدیل نماید

References:

Antheony C., Nguyen J. and Griffian A. (1991). In vitro and in vivo evaluation of effects of sodium caprate on enteral peptide absorbtion and on mucosal morphology. Int. J. Pharm. 191, 15-24.
Aydin R., Pariza M.W. and Cook M.E. (2001). Olive oil prevents the adverse effects of dietary conjugated linoleic acid on chick hatchability and egg quality. J. Nutr. 131, 800-806.
Bedford M. (2000). Removal of antibiotic growth promoters from poultry diets: implications and strategies to minimize subsequent problems. World’s Poult. Sci. J. 56, 347-365.
Chashnidel Y., Moravej H., Towhidi A., Asadi F. and Zeinodini S. (2010). Influence of different levels of n-3 supplemented (fish oil) diet on performance, carcass quality and fat status in broilers. African J. Biotechnol. 9, 687-691.
Du M. and Ahn D.U. (2002). Effect of dietary conjugated linoleic acid on the growth rate of live birds and on the abdominal fat content and quality of broiler meat. Poult. Sci. 81, 428-433.
Du M. and Ahn D.U. (2003). Dietary CLA affects lipid metabolism in broiler chicks. Lipids. 38, 505-511.
Du M. and Ahn D.U. (2004). Dietary Conjugated Linoleic Acid (CLA) Effects Lipid Metabolism in Broiler Chicks. R1934 Iowa state University. Animal Industry Report.
Farhomand P. and Checaniazar S. (2009). Effect of graded levels of dietary fish oil on the yield and fatty acid composition of breast meat in broiler chickens. J. Appl. Poult. Res. 18, 508-513.
Hardin J.O., Milligan J.L. and Sidwell V.D. (1964). The influence of solvent extracted fish meal and stabilized fish oil in broiler rations on performance and on the flavor of broiler meat. Poult. Sci. 43, 858-860.
Kinsella J.E., Lokesh B. and Stone R.A. (1990). Dietary n-3 polyunsaturated fatty acid and amelioration of cardiovascular disease: possible mechanisms. J. Food Sci. Technol. 52, 1-28.
Knapp H.R. (1991). Effects of dietary fatty acids on blood pressure: epidemiology and biochemistry. Pp. 94-106 in Health Effects of Dietary Fatty Acids. G.J. Nelson, Ed. Am. Oil Chem. Soc., Champaign, IL.
Kruger W.F., Bradley J.W. and Pitterson V. (1971). The interaction of gentian violet and lactobacillus organisms in the diet of leghorn hens. Poult. Sci. 56, 480-486.
Montagne L., Pluske J.R. and Hampson D.J. (2003). A review of interactions between dietary fiber and the intestinal mucosa, and their consequences on digestive health in young non-ruminant animals. Anim. Feed Sci. Technol. 108, 95-117.
Nash D.M., Hamilton R.M.G. and Hulan H.W. (1995). The effect of dietary herring meal on the omega-3 fatty acid content of plasma and egg yolk lipids of laying hens. Canadian J. Anim. Sci. 75, 247-253.
Park Y. and Pariza M.W. (2006). Mechanisms of body fat modulation by conjugated linoleic acid. Food Res. Int. 40, 311-323.
SAS Institute. (2002). SAS STAT User’s Guide. Version 9.1. SAS Institute, Inc., Cary, NC. USA.
Simon O., Manner K., Schafer K., Sagredos A. and Eder K. (2000). Effects of conjugated linoleic acid on protein to fat proportions, fatty acids and plasma lipids in broilers. European J. Lipid Sci. Technol. 102, 402-410.
Sirri F., Tallarico N., Meluzzi A. and Franchini A. (2003). Fatty acid composition and productive traits of broiler fed diets containing conjugated linoleic acid. Poult. Sci. 82, 1356-1361.
Suksombat W., Boonmee T. and Lounglawan P. (2007). Effects of various levels of conjugated linoleic acid supplementation on fatty acid content and carcass composition of broilers. Poult. Sci. 86, 318-324.
Szymczyk B., Pisulewski P.M., Szczurek W. and Hancazakowski P. (2001). Effects of conjugated linoleic acid on growth performance, feed conversion efficiency and subsequent carcass quality in broiler chickens. Br. J. Nutr. 85, 465-473.
Takahashi K., Kawamata K., Akiba Y., Iwata T. and Kasai M. (2002). Influence of dietary conjugated linoleic acid isomers on early inflammatory responses in male broiler chickens. Br. Poult. Sci. 43, 47-53.
Visek W.J. (1978). The mode of growth promotion by antibiotics. J. Anim. Sci. 46, 1447-1469.
Yason C.V., Summers B.A. and Schat K.A. (1987). Pathogenesis of rotavirus infection in various age groups of chickens and turkeys: pathology. Am. J. Vet. Res. 48, 927-938.
Zanini S.F., Colnago G.L., Pessotti B.M.S., Bastos M.R., Casagrande F.P. and Lima V.R. (2006). Body fat of broiler chickens fed diets with two fat sources and conjugated linoleic acid. Int. J. Poult. Sci. 5, 241-246.