Antioxidant Effect of Essence and Extract of Chovil (ferulago angulate) on Chemical Properties and Heat Stability of Sunflower Oil
Subject Areas :
Bina Moradi
1
(گروه علوم وصنایع غذایی، واحد محلات، دانشگاه آزاد اسلامی، محلات، ایران.)
Parviz Bashiri
2
(گروه علوم دامی، دانشکده علوم و مهندسیکشاورزی، پردیسکشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه رازی،کرمانشاه، ایران)
Abdolreza Aghajani
3
(گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین، ایران)
Keywords:
Abstract :
_||_