فهرس المقالات Xanthan حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی تأثیر صمغ گوار و زانتان و امولسیفایر سدیم استئاریل لاکتیلات بر ویژگی های کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایۀ نشاسته ذرت و اکارا مینا کشاورزی پور هاجر عباسی محمد فاضل حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - Influence of Some Hydrocolloids on Textural Properties of UF Cheese Sh Zomorodi E. Azarpazhooh H. Behmadi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - The Effect of Gum Based Edible Coating on the Infrared Drying Performance of Apricot Slices M. Satorabi F. Salehi M. Rasouli حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - The Effect of Xanthan Gum and Temperature on Foam Stability of Milk-Based Espresso Coffees M. Khezri Sh. Shahriari L. Shahsavani حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - The Effects of Adding Xanthan and Carboxy Methyl Cellulose on Cooking and Sensory Characteristics of Soya Burger A. Basati S. E. Hosseini حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - The Effects of Iranian Gum Tragacanth on the Foaming Properties of Egg White Proteins in Comparison with Guar and Xanthan Gums M. Mohammadian F. Alavi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - مقایسه تولید بیوپلیمر زانتان در سویه های جهش یافته باکتری زانتوموناس سیتری زیرگونه سیتری با استفاده از آب پنیر رویا مروج مهرداد آذین سید مهدی علوی 10.30495/jmw.2021.690457 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - جداسازی، شناسایی و ارزیابی تولید صمغ زانتان توسط زانتوموناس کامپستریس جدا شده از برگ های درختان لیمو صبا امیری کجوری زهیر حشمتی پور اسمعیل قربانعلی نژاد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - Application of Response Surface Methodology for Xanthan Gum and Biomass Production Using Xan-thomonas campestris Hadi Hashemi Gahruie Marzieh Moosavi-Nasab Esmaeil Ziaee 10.22034/jchr.2015.544105 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - Edible Utilization of Xanthan- guar Oleogels as a Shortening Replacement in Sponge Cake: Physicochemical Properties Mohammad Noshad Mohammad Hojjati Mina Hassanzadeh Reza Zadeh-dabbagh Marjan HosseinKhani 10.22034/jchr.2020.1908257.1169
