فهرست مقالات Xanthan

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - بررسی تأثیر صمغ گوار و زانتان و امولسیفایر سدیم استئاریل لاکتیلات بر ویژگی های کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایۀ نشاسته ذرت و اکارا
  مینا کشاورزی پور هاجر عباسی محمد فاضل
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - Influence of Some Hydrocolloids on Textural Properties of UF Cheese
  Sh Zomorodi E. Azarpazhooh H. Behmadi
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - The Effect of Gum Based Edible Coating on the Infrared Drying Performance of Apricot Slices
  M. Satorabi F. Salehi M. Rasouli
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - The Effect of Xanthan Gum and Temperature on Foam Stability of Milk-Based Espresso Coffees
  M. Khezri Sh. Shahriari L. Shahsavani
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - The Effects of Adding Xanthan and Carboxy Methyl Cellulose on Cooking and Sensory Characteristics of Soya Burger
  A. Basati S. E. Hosseini
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - The Effects of Iranian Gum Tragacanth on the Foaming Properties of Egg White Proteins in Comparison with Guar and Xanthan Gums
  M. Mohammadian F. Alavi
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - مقایسه تولید بیوپلیمر زانتان در سویه های جهش یافته باکتری زانتوموناس سیتری زیرگونه سیتری با استفاده از آب پنیر
  رویا مروج مهرداد آذین سید مهدی علوی
  10.30495/jmw.2021.690457
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - جداسازی، شناسایی و ارزیابی تولید صمغ زانتان توسط زانتوموناس کامپستریس جدا شده از برگ های درختان لیمو
  صبا امیری کجوری زهیر حشمتی پور اسمعیل قربانعلی نژاد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - Application of Response Surface Methodology for Xanthan Gum and Biomass Production Using Xan-thomonas campestris
  Hadi Hashemi Gahruie Marzieh Moosavi-Nasab Esmaeil Ziaee
  10.22034/jchr.2015.544105
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - Edible Utilization of Xanthan- guar Oleogels as a Shortening Replacement in Sponge Cake: Physicochemical Properties
  Mohammad Noshad Mohammad Hojjati Mina Hassanzadeh Reza Zadeh-dabbagh Marjan HosseinKhani
  10.22034/jchr.2020.1908257.1169