فهرس المقالات Textural Properties

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - تاثیر صمغ فارسی، کنسانتره پروتئین آب پنیر، دما و زمان سرخ کردن بر برخی ویژگی‌های گوشت بوقلمون سرخ شده
  بهاره کریمیان سیچانی محمد فاضل
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - Textural Properties Changes During Facile Drying of Sour Cherry Using Ultrasound Waves: Investigation of Sonication Parameters Using Response Surface Methodology
  P. Adavi S. Askari Gh. Asadi
  10.30495/jfbt.2022.18969
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - Effect of tragacanth gum on texture and staling of commercial sponge cake
  اعظم حاج محمدی جواد کرامت محمد حجت الاسلامی هومان مولوی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - تاثیر پونه¬کوهی (Mentha longifolia) بر ویژگی های بافتی قزل آلای رنگین کمان (Onchorhynchus mykiss) در زمان نگهداری در دمای یخچال (1 ± 4 درجه سانتیگراد)
  محدثه   حیدری سید علی  جعفرپور فرید  فیروزبخش
  10.60833/ascij.2024.1104473