فهرس المقالات Shelf-life

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - The effect of gelatin films containing <i>Pimpinella anisum</i> essential oil on the microbial and chemical properties of minced beef
  Shiva Zargar Afshin Akhondzadeh Basti Ali Khanjari
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - بررسی اثر فیلم‌های حاوی نانو ذرات نقره بر زمان ماندگاری رطب مضافتی
  سیده فاطمه پیرو موسوی امیر حیدری نسب حسن هاشمی پور رفسنجانی علی اصغر رجبعلی پور چشمه گز
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - اثر اسانس گلپر بر زمان ماندگاری و ویژگی‌های حسی سینه مرغ جوجه‌کبابی طی نگهداری در یخچال
  فریبا محمدی محمدرضا خانی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - تعیین زمان ماندگاری فیله ماهی کپور معمولی غوطه ور شده در عصاره دارچین طی نگهداری در یخچال
  فریبرز قجقی سید پژمان حسینی شکرابی عالیه تکه
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - The Effect of Modified Atmosphere Packaging on the Shelf-life of Greenhouse-grown Tomato
  B. Tajeddin F. Azadshahraki Z. Rafiee Darsangi
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - افزودن استویا به فرمولاسیون کیک روغنی و بررسی اثرات آن بر زمان ماندگاری و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آن
  بیژن خورشیدپور سیمین اسدالهی مهشید رضایی لیلا ناطقی زهرا مصطفی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - بررسی اثر عصاره‌ شوید و سیر بر زمان ماندگاری و ویژگی‌های حسی دوغ گرمادیده بدون گاز
  فاطمه دین پژوه محمدرضا خانی وجیهه فدائی نوغانی
  10.30495/jfh.2019.545855
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  8 - مروری بر پیشرفت‌های اخیر در کاربرد سیانوباکتری‌ها و ریزجلبک‌ها در بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری محصولات غذایی دریایی
  مهشید علی‌بابایی امیراقبال خواجه‌رحیمی بهاره نوروزی
  10.30495/jfh.2023.1981855.1393
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  9 - تأثیر عصاره آویشن باغی (Thymus vulgaria) بر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس در دوره نگه‌داری
  کلارا پیروتی افشین جوادی فریبرز ناهیدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  10 - تولید کتلت ماهی از کپور سرگنده (Aristichthys nobilis) و بررسی ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی محصول منتخب طی دوره نگه‌داری در شرایط انجماد
  شیلان قصیری مسعود هدایتی فرد علی معتمدزادگان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  11 - تأثیر بسته‌بندی تحت خلاء بر کیفیت و ماندگاری فیله ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) طی دوره نگه‌داری در دمای یخچال
  مهران جواهری بابلی محمد ولایت‌زاده مهدی جاگیر اکبر پاشایی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  12 - اثر ضدمیکروبی عصاره هیدروالکلی ماکروجلبک کلپ چمنی (Ulva intestinalis) روی گوشت چرخ شده‌ فیل‌ماهی پرورشی (Huso huso) نگهداری شده در یخچال
  میترا دانشور قربانی سید پژمان حسینی شکرابی سید ابراهیم حسینی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  13 - اثر افزودن اسانس‌های ترخون و مرزه بر ویژگی‌های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی گوشت چرخ‌کرده گاو
  جوان ولی عبدالرحمن الجاف شهرام حنیفیان
  10.30495/jfm.2022.1945196.1745
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  14 - Determination of Peeling Efficiency, Free Fatty Acid, Peroxide Value and Sensory Evaluation of Peeled Pistachio Kernel using Hot Water
  Ahmad shakerardekani Abdolhossein Mohamadi
  10.22034/jon.2019.1877513.1067
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  15 - تاثیر عصاره مریم گلی (Salvia officinalis) همراه با بسته بندی وکیوم بر خواص فیزیکوشیمیایی فیله‌ی ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) طی نگهداری در یخچال
  فاطمه کولایی موخر مهران مسلمی روزبه عابدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  16 - بررسی اثر نایسین و عصاره گیاه رزماری بر شاخص های حسی و فساد میکروبی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Onchorynchus mykis) در شرایط نگهداری سرد
  مهران مسلمی رقیه صالحانی شهریار مهدی ابادی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  17 - Innovative Chitosan-Based Coating for Enhance Preservation and Sensory Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets Using Microencapsulated Milk Thistle (Silybum marianum) Extract
  Mohammad Ali Fakheri zhaleh khoshkhoo Mohammad Jouki