فهرس المقالات Sensory evaluation حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - The effect of adding olive leaves on starter culture and sensory properties of fermented Doogh Nadia Ahmadi Negin Ahmadi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - Effects of shade and solar drying methods on physicochemical and sensory properties of <i>Mentha piperita</i> L. Mohsen Mokhtarian Ahmad Kalbasi-Ashtari Hassan Hamedi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - امکان سنجی تولید کلوچه فومن با جایگزینی شکرقهوه ای و پودر شیرین کننده طبیعی استویا به جای شکر سفیددر مغزی کلوچه سیده بهاره میرپوریان مسعود هنرور نرگس مورکی 10.30495/jftn.2023.69572.11223 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بررسی تأثیر نشاسته مقاوم بر خصوصیات کیفی بربری (فر پز) انوشه لطفی چنگیز اسفندیاری مهدی سیدین اردبیلی 10.30495/jftn.2022.19309 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - Colorimetric and Sensory Properties of for Tube Feeding Formulated by Gelatin and Maltodextrin S. Bazrafshan M. Mizani Gh. Pazuki Sh. Shahriari 10.30495/jfbt.2023.73739.10306 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - Study on Predictive Models Relating Physico-chemical Properties of Iranian Royal Jelly and it’s Sensory Evaluation soheila kamyab Maryam Gharachorloo Masoud Honarvar Mehrdad Ghavami 10.30495/jfbt.2023.70605.10303 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - Evaluation of the Cake Quality Made from Acorn-Wheat Flour Blends as a Functional Food H. Molavi J. Keramat B. Raisee حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - بررسی تاثیر مخلوط سه روغن سویا، آفتاب گردان، کلزا بر پایداری اکسیداتیو و خواص ارگانولپتیکی و رئولوژیکی سس مایونز کم چرب مژگان بلالی علیرضا رحمن مریم فهیم دانش 10.30495/qafj.2023.1973855.1049 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - واکنش برخی تغییرات کیفی مغز ژنوتیپ‌های مختلف گردو به دوره انبارمانی زهرا داورخواه مهدی حسینی فرهی محسن رادی صدیقه قلی پور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - ارزیابی ویژگی‌های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی نمونه‌های دوغ حاوی اسانس الئورزین بنه در دوره نگهداری سیده میثمه احمدی مریم مصلحی شاد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - Determination of Peeling Efficiency, Free Fatty Acid, Peroxide Value and Sensory Evaluation of Peeled Pistachio Kernel using Hot Water Ahmad shakerardekani Abdolhossein Mohamadi 10.22034/jon.2019.1877513.1067 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - The Effect of Spirulina Algae Enrichment on the Quality of Pistachio Butter Ahmad Shakerardekani Farzaneh Etemadi 10.22034/jon.2023.1967656.1196 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - Sensory Acceptability Modeling of Pistachio Green Hull’s Marmalade using Fuzzy Approach Toktam Mohammadi Moghaddam Fakhreddin Salehi Seyed M.A. Razavi 10.22034/jon.2011.515749 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - Propolis as a Natural Preservative for Frozen Fish Burgers: A Kinetic Study of Lipid Oxidation and Microbial Growth Mohsen Mokhtarian Mohsen Dalvi-Isfahan Fatemeh Koushki
