فهرس المقالات Seed Mucilage حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - Investigation of rheological behavior of Marshmallow seed (<i>Althaea officinalis</i>) mucilage under different temperature, concentration, and shear rate conditions Shima Moazzezi Amir Hossein Elhamirad Leila Nateghi Mohammad Hossein Haddad Khodaparast Fatemeh Zarei 10.30495/fh.2022.63333.1086 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - Effect of Basil Seed Mucilage Coating on the Oil Absorption and Physical Characteristics of Fried Zucchini Slices Fakhreddin Salehi Alireza Haseli Amirreza Roustaei 10.30495/jfbt.2023.70807.10301 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - Influence of Some Hydrocolloids on Textural Properties of UF Cheese Sh Zomorodi E. Azarpazhooh H. Behmadi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - Influence of Frying Conditions and Wild Sage Seed Mucilage Coating on the Physical Properties and Oil Uptake of Zucchini Slices during Deep-Fat Frying F. Salehi A. Haseli A. Roustaei 10.30495/jfbt.2022.19332 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - Studies on Physicochemical and Structural Properties of Marshmallow (Althaea Officinalis) Seed Mucilage S. Moazzezi A. H. Elhamirad L. Nateghi M. H. Haddad Khodaparast F. Zarei 10.30495/jfbt.2022.18967 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال فرشته اخوان سیاسی پور فومنی مهدی شریفی سلطانی شهین زمردی سارا جعفریان اصغر خسروشاهی اصل 10.30495/jfm.2022.682749 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - تاثیر ضد میکروبی پوشش موسیلاژ دانه ریحان حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پنیر چدار در طول رسیدن سحر خیرخواه فقرا سارا جعفریان شهین زمردی لیلا روزبه نصیرائی اصغر خسروشاهی اصل
