فهرس المقالات پروتئولیتیک حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی نقش آنزیم های پروتئولیتیک برخی جدای ههای متعلق به جنس آرتروبوتریس در کنترل زیستی نوزاد عفون تزای همونکوس کونتورتوس دکتر بهار شمشادی دکتر علی اسلامی دکتر شاهرخ رنجبر بهادری دکتر مهدی رزاقی ابیانه دکتر رسول زارع حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی ویژگی‌های تکنولوژیکی لاکتوباسیل‌های جداسازی شده از پنیرهای گوسفندی و گاوی سنتی سنگسر مریم حسنی سید علی مرتضوی مهدیه حسنی ندا احمدی کمازانی معصومه قطبی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - جداسازی و شناسایی گونه‌های انتروکوکوس جداشده از شیر خام شتر تک کوهانه ایرانی (Camelus dromedarius) و بررسی خواص تکنولوژیکی آن نفیسه دعوتی فریده طباطبایی یزدی سعید زیبائی فخری شهیدی محمد رضا عدالتیان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - قابلیت تخمیر و فعالیت پروتئولیتیکی لاکتیک اسید باکتری‌ها در شیر و مقایسه فعالیت ضدقارچی لاکتیک اسید باکتری‌ها در شیر پس چرخ و MRS مایع مرتضی خمیری ماندانا محمودی 10.30495/jfst.2021.680652 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - مطالعه برخی از خواص تکنولوژیکی جدایه‌های انتروکوکوس در پنیر موتال ایرانی فردین کوهی حمید میرزائی یوسف نامی جلیل خندقی افشین جوادی 10.30495/jfm.2022.1968051.1790
