فهرس المقالات ویژگی‌های میکروبی

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - اثر ازن دهی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی آرد برنج
  منا ارونقی افشین جوادی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - بررسی ویژگیهای آب خاکستری و روشهای بازیابی آن
  مسعود رضائی محمد حسین صرافزاده
  10.22034/jest.2020.10822
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - بررسی اثر عصاره‌ شوید و سیر بر زمان ماندگاری و ویژگی‌های حسی دوغ گرمادیده بدون گاز
  فاطمه دین پژوه محمدرضا خانی وجیهه فدائی نوغانی
  10.30495/jfh.2019.545855
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - بررسی اثر جایگزینی نیتریت با استفاده از روغن سیاه‌دانه بر پایداری اکسیداتیو و ویژگی-های میکروبی و حسی سوسیس کوکتل
  محمدرضا خانی امین ابوالحسن زاده مریم فهیم دانش
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - بررسی اثر فصل و نوع دامداری بر مقدار آفلاتوکسین M1 و کیفیت شیر خام
  مریم جلیلی فلور کیانی
  10.30495/jfh.2019.669310
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - مطالعه اثر روش‌های پخت مایکروویو و سرخ کردن بر روی ویژگی‌های میکروبی همبرگر
  محمدعلی تربتی افشین جوادی حشمت صادری فرزانه توکلی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره سیر و اسانس گشنیز بر ویژگی‌های میکروبی و حسی فیله قزل‌آلا در طی نگهداری در یخچال
  مریم فرومندی محمدرضا خانی