فهرس المقالات ویژگیهای فیزیکوشیمیایی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - تاثیر افزودن نوشیدنی کامبوچا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک شیر تخمیری علیرضا شهاب لواسانی محدثه زندی لیلا ناطقی 10.30495/jftn.2022.23849.10682 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (PCA) امیر طاهریان مهشید رهبری علیرضا صادقی ماهونک حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی عملکرد فیبر رژیمی تولیدی از سبوس گندم به عنوان جایگزین چربی در سس مایونز مریم اصلان زاده مریم میزانی عباس گرامی مزدک علیمی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بهینه‌سازی فرآیند خشک کردن پاششی جهت تولید پودرهای ریزدرون پوشانی شده عصاره فراسودمند استخراجی از چغندر لبویی شیما یوسفی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی کنسانتره پروتئینی سبوس برنج ایرانی علی اکبر کشاورز هدایتی مهران اعلمی علی معتمد زادگان یحیی مقصودلو محمد قربانی سهیل امیری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - بررسی تاثیر فرایند حرارتی بر برخی ویژگیهای کیفی ذرت طی دوره نگهداری انجمادی الناز نیک ذات سارا انصاری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - بررسی ویژگیهای آب خاکستری و روشهای بازیابی آن مسعود رضائی محمد حسین صرافزاده 10.22034/jest.2020.10822 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - بررسی تأثیر جایگزینی شربت ذرت با فروکتوز بالا به‌جای ساکارز بر خصوصیات سوهان پریسا شمسایی لیلا نوری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - بررسی پودر ژل آلوئه ورا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست چکیده بدون چربی اکرم آریان فر مریم سردرودیان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - تأثیراستفاده از پودر خرما بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست قالبی‌کم‌چرب نیلوفر مهرجو مصطفی سلطانی سوده محمدی 10.30495/jfst.2020.1901904.1647 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - Effect of Urtica pilulifera seed mucilage on physico-chemical, rheological and sensory properties of sponge cake سپیده فولادگر مریم جعفری سید محمد صحافی
