فهرس المقالات : استخراج حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی اثر پیش فرآوری با قلیا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی (بلوگا) سمیرا صباغ پور علی معتمدزادگان میلاد حدیدی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - تاثیر شرایط عصاره‌گیری به کمک فراصوت بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی از میوه سنجد زینتی (Elaeagnus umbellate) سعیده خادمی شاهین مردانی نژاد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی شرایط مناسب فرآیند استخراج آنزیمی و تاثیرآن برخصوصیات کمی و کیفی روغن کلزا فهیمه آگاه سودابه عین افشار ریحانه احمدزاده قویدل حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - استخراج و تعیین ویژگی های آنزیم تایروزیناز از پوست موز علیرضا فرخ ریحانه سریری نیکو نصوحی
