فهرس المقالات نان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسي اثر ضد قارچي عصاره و اسانس اسطوخودوس و تاثير هر يک بر خصوصيات شيميايي، میکروبی و حسي نان تست شبنم حاجی حسینی فاطمه حسینمردی علیرضا رحمن https://doi.org/10.71516/qafj.2024.915867 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی امکان افزایش ماندگاری نان بربری نیمه حجیم حاوی آرد جودوسر با استفاده از صمغ دانه بالنگوشیرازی یگانه حسن پور فریبا نقی پور علیرضا فرجی 10.30495/jfst.2020.674033 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - وقوع بوتولیسم ناشی از مصرف نان خشک حاوی تکههای گوشت در گاوهای پرواری در اطراف تهران پیمان دهقان رحیم آبادی دیبا گلچین بابک باستانی امین انوشه پور جواد عباسی حسن عسگری راد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - مطالعه روش های پایداری نا پارامتری در 28 ژنوتیپ گندم نان در برخی مناطق گرمسیری مهران خاکی علیرضا فخر واعظی وحیده علیپور استخری رضا نوروزی https://doi.org/10.71667/sarj.2025.1128870 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - بررسی تاثیر اسانس گیاه پنیرک بر ماندگاری ، خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان حجیم سارا فطرس فاطمه حسینمردی علیرضا رحمن 10.71768/jftn.2025.1196545 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان باگت¬های غنی شده با پروتئین¬های تک یاخته علی شریف زاده آرزو عطایی
