تأثیر کاربرد تؤام صمغ کتیرای پولکی و کیتوزان بر ویژگی های رئولوژیکی سس مایونز

محورهای موضوعی : میکروبیولوژی مواد غذایی

مریم میزانی ¹ , ثمر منصوری پور ² , مزدک علیمی ³ , صادق مرادی ⁴

1 -
2 -
3 -
4 -

تاریخ پذیرش : 1390/01/01 تاریخ انتشار : 1390/01/01

کلید واژه: