تدوین راهبردهای مدیریت تولید، فرآوری و بازاریابی زعفران مطالعه موردی: استان خراسان رضوی

محورهای موضوعی : فصلنامه علمی -پژوهشی تحقیقات اقتصاد کشاورزی

فاطمه پیرملک ¹ , علیرضا کرباسی ^{2 *} , محمد قربانی ³ , فاطمه رستگاری پور ⁴

1 - دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی، دانشگاه تربت حیدریه.
2 - نویسنده مسئول و استاد بخش اقتصادکشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد.
3 - نویسنده مسئول و استاد بخش اقتصادکشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد.
4 - استاد بخش اقتصادکشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد.

تاریخ دریافت : 1394/06/09 تاریخ پذیرش : 1396/09/25 تاریخ انتشار : 1396/09/01

کلید واژه: زعفران, آمیخته بازاریابی, تحلیل عوامل استراتژیک,

چکیده مقاله :

زعفران به­عنوان یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی تولیدی و منابع مهم ارزآور برای کشور، یک محصول با ارزش اقتصادی در ایران و بویژه استان­های خراسان بشمار می‌رود. لذا بمنظور شناسایی نقاط قوت، ضعف، فرصت‌ها و تهدیدهای بازار زعفران در بخش تولید و فرآوری در قالب آمیخته بازاریابی، در این مطالعه از رویکرد تحلیل عوامل استراتژیک استفاده شد. داده‌های موردنیاز از راه مصاحبه حضوری و تکمیل پرسش‌نامه تخصصی با مدیران و کارشناسان شرکت‌های تولیدکننده و صادرکننده زعفران در شهرهای مشهد و تربت‌حیدریه گرد­آوری شد. نتایج ماتریس عوامل داخلی نشان دادند که آمیخته فرآوری، محصول، شواهد فیزیکی و موقعیت غلبه نقاط قوت بر ضعف قرار دارند و بر اساس نتایج ماتریس عوامل خارجی نیز وضعیت غلبه نقاط فرصت بر تهدید قرار دارد. نتایج بدست آمده از ماتریس تحلیل وضعیت نشانگر تنوع و رقابتی بودن راهبردهای آمیخته­های بازاریابی است. بدین ترتیب، ارتقای کیفیت تولید محصولات مشتقه، استفاده دوره­ای از اراضی زعفران­کاری جهت حفظ و بهبود خاک، تأکید بر بهره­وری مزارع و گسترش صنایع تبدیلی و تکمیلی در مناطق عمده کشت زعفران پیشنهاد می‌شود.

چکیده انگلیسی:

Saffron is an important agricultural product and important source of
foreign exchange particularly in the provinces of Khorasan. In order to
identify strengths, weaknesses, threats and opportunities in the
production, processing and marketing of saffron, factors analytical
strategic method (SWOT) was used. The Required data were collected
through interviews and questionnaires completed by managers and
experts of the manufacturers and exporters of Mashhad and Torbat-e-
Heydarieh. Results of external factor evaluation matrix showed that
strengths of physical form, position, product and process of marketing
mix were more than weaknesses. Results of external factor evaluation
Matrix showed that opportunities of physical form, position, product and
process marketing mix overcomed the threats. Results of SWOT showed
that the best strategy is to execute diversified strategy. Finally, some
recommendations are made to improve the situation.