الملف الشخصي المؤلفين

ا

ابوالحسن زاده.امین بررسی اثر جایگزینی نیتریت با استفاده از روغن سیاه‌دانه بر پایداری اکسیداتیو و ویژگی-های میکروبی و حسی سوسیس کوکتل [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
اژدری.عطااله تعیین میزان آلودگی میکروبی کره های سنتی و پاستوریزه عرضه شده در شهر بیرجند [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
استاجی.حمید فعالیت ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی بر استافیلوکوکوس اورئوس های جدا شده از شیر خام [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
اسفندیان.مهشید شناسایی مولکولی ژن‌های بتالاکتاماز (PER‏ ،‎VEB و ‏GES)‏ درسالمونلا انتریتیدیس ‎‎جدا شده از گوشت طیور ‏با روش ‏Multiplex-PCR [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
اسکندری.محمد هادی گلیکاسیون نایسین با گلوکز، لاکتوز و دکسترن و بررسی اثر مهاری آن بر علیه باکتری‌های اشریشیا کلی و سالمونلا تیفی‌موریوم [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
اسکندری.محمد هادی کاربرد ازن برای کاهش بار میکروبی گوشت مرغ استخوان‌گیری شده با روش مکانیکی [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
اقبالیان راد.مهسا بهینه‌سازی پایداری حرارتی روغن سویا تحت تأثیر اسانس آویشن دنایی (Thymus daenensis Celak) با استفاده از روش سطح پاسخ [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
امین لاری.محمود مقایسه روش الکتروفورز موئینه ای با آشکارساز جذبی با روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا برای اندازه گیری مقدار هیستامین در محیط کشت میکروبی [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]

آ

آریایی.پیمان بررسی ویژگی‌های مکانیکی، فیزیکی و ضد میکروبی فیلم زیست تخریب پذیر غنی شده با اسانس میخک حاصل از فلس ماهی سفید [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
آزادمرد.صدیف کاربرد ترکیبات جزئی در تشخیص تقلبات روغن‌های گیاهی (مقاله مروری) [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]

ب

بهرامی.صفورا اثر اسانس دانه رازیانه بر استافیلوکوکوس اورئوس در گوشت چرخشده کپور معمولی (Cyprrinus carpio) [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]

پ

پاکزاد.مهسا ارزیابی ریسک غیرسرطانزایی فلزات سرب، روی و کادمیوم مصرف کپور ماهی تالاب چغاخور [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
پورعبدی.پریسا اثر بازدارندگی سویه‌های بومی باکتری‌های اسید لاکتیک علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]

ت

تاری نژاد.علیرضا اثر بازدارندگی سویه‌های بومی باکتری‌های اسید لاکتیک علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
تدینی.مهرنوش طراحی مدل پیشگوی بار میکروبی بر پایه امپدانس در سبزیجات خشک سنتی و صنعتی [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
تدینی.مهرنوش اثر پوشش خوراکی نشاسته ذرت و اسانس فلفل سیاه (Piper nigrum) بر ماندگاری فیله کپور نقره‌ای در بسته‌بندی تحت خلأ [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
تفویضی.فرزانه سنجش مولکولی تقلب گوشت مرغ در همبرگر‌ممتاز به روش Simplex PCR و Duplex PCR [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
تکش.مهسا ارزیابی ریسک غیرسرطانزایی فلزات سرب، روی و کادمیوم مصرف کپور ماهی تالاب چغاخور [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
تیموری.سهیل میزان باقی‌مانده انروفلوکساسین در گوشت مرغ و بوقلمون، به‌روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در استان اصفهان (مقاله کوتاه) [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]

ج

جبلی جوان.اشکان فعالیت ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی بر استافیلوکوکوس اورئوس های جدا شده از شیر خام [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
جعفری.سعید بررسی کارایی پلیمر قالب مولکولی در حذف بقایای آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین در نمونه‌های سینتتیک و شیر [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
جوانمرد داخلی.مجید به‌کارگیری فناوری خلأ-بخار-خلأ (VSV) برای کاهش بار میکروبی ذرت دانه‌ای [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]

ح

حاتمی.مهدی بررسی تأثیر اسانس گلپر بر برخی از ویژگی های میکروبی، شیمیایی و حسی دوغ حرارت دیده [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
حجازی.محمد امین اثر بازدارندگی سویه‌های بومی باکتری‌های اسید لاکتیک علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
حسین زاده.سعید مقایسه روش الکتروفورز موئینه ای با آشکارساز جذبی با روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا برای اندازه گیری مقدار هیستامین در محیط کشت میکروبی [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
حسینی.سید ابراهیم سنجش مولکولی تقلب گوشت مرغ در همبرگر‌ممتاز به روش Simplex PCR و Duplex PCR [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
حنیفیان.شهرام آلودگی ادویه‌ و سبزی‌های معطر عرضه شده در تبریز: جمعیت میکروبی و تنوع گونه‌ای باکتری‌های روده‌ای [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
حیدرزاده.مهدیه جداسازی و شمارش باسیلوس سرئوس از شیرخام عرضه شده در شهر تبریز و جستجوی ژن ces در جدایه‌ها [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]

خ

خانی پور.علی اصغر بررسی هیدروکربن‌های نفتی فلورن، فنانترن و آنتراسن در ماهیان اقتصادی تالاب انزلی [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
خانی.محمدرضا بررسی اثر جایگزینی نیتریت با استفاده از روغن سیاه‌دانه بر پایداری اکسیداتیو و ویژگی-های میکروبی و حسی سوسیس کوکتل [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
خندقی.جلیل تشخیص و اندازه‌گیری اسیدهای چرب در روغن‌های خوراکی و قنادی در شهر تبریز با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]

ر

رحیمی.ابراهیم ردیابی ژن‌های کدکننده انتروتوکسین در ایزوله‌های استافیلوکوکوس ارئوس جدا شده از شیر گاومیش در استان خوزستان [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
رضایی فرد.مهدی به‌کارگیری فناوری خلأ-بخار-خلأ (VSV) برای کاهش بار میکروبی ذرت دانه‌ای [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
رضایی.مسعود بررسی ویژگی‌های مکانیکی، فیزیکی و ضد میکروبی فیلم زیست تخریب پذیر غنی شده با اسانس میخک حاصل از فلس ماهی سفید [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
رضویلر.ودود اثر اسانس رزماری بر جمعیت لاکتوباسیل‌ها و میزان هیستامین طی دوره رسیدن در پنیر سنتی لیقوان [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
روزبهان.بهنام فعالیت ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی بر استافیلوکوکوس اورئوس های جدا شده از شیر خام [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
رومیانی.لاله اثر پوشش خوراکی نشاسته ذرت و اسانس فلفل سیاه (Piper nigrum) بر ماندگاری فیله کپور نقره‌ای در بسته‌بندی تحت خلأ [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
ریزوندی.گلناز میزان باقی‌مانده انروفلوکساسین در گوشت مرغ و بوقلمون، به‌روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در استان اصفهان (مقاله کوتاه) [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]

ز

زنوزی.علی به‌کارگیری فناوری خلأ-بخار-خلأ (VSV) برای کاهش بار میکروبی ذرت دانه‌ای [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]

س

ساری.عباسعلی بهینه‌سازی پایداری حرارتی روغن سویا تحت تأثیر اسانس آویشن دنایی (Thymus daenensis Celak) با استفاده از روش سطح پاسخ [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
سعدلوی.فرنوش تشخیص و اندازه‌گیری اسیدهای چرب در روغن‌های خوراکی و قنادی در شهر تبریز با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
سعیدی اصل.محمد رضا بررسی ویژگی‌های مکانیکی، فیزیکی و ضد میکروبی فیلم زیست تخریب پذیر غنی شده با اسانس میخک حاصل از فلس ماهی سفید [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
سلطانیان.سیاوش ارزیابی خطر سلامت میگوهای صید شده از سواحل شمالی دریای عمان به برخی عناصر سنگین سمی [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
سیف زاده.مینا بررسی هیدروکربن‌های نفتی فلورن، فنانترن و آنتراسن در ماهیان اقتصادی تالاب انزلی [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]

ش

شاکریان.امیر تعیین باقیمانده انروفلوکساسین در گوشت بلدرچین‌های عرضه شده در یزد با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (مقاله کوتاه) [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
شاکریان.امیر ردیابی ژن‌های کدکننده انتروتوکسین در ایزوله‌های استافیلوکوکوس ارئوس جدا شده از شیر گاومیش در استان خوزستان [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
شرافتی چالشتری.رضا بررسی میزان آگاهی و نگرش دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی کاشان در زمینه بهداشت و نگه‌داری مواد غذایی [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
شکاری.سمیه بررسی فراوانی و الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی یرسینیا انتروکولیتیکا در گوشت و احشاء خوراکی مرغ عرضه شده در اردبیل [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
شکر فروش.دکتر شهرام گلیکاسیون نایسین با گلوکز، لاکتوز و دکسترن و بررسی اثر مهاری آن بر علیه باکتری‌های اشریشیا کلی و سالمونلا تیفی‌موریوم [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
شکر فروش.دکتر شهرام مقایسه روش الکتروفورز موئینه ای با آشکارساز جذبی با روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا برای اندازه گیری مقدار هیستامین در محیط کشت میکروبی [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
شکر فروش.دکتر شهرام کاربرد ازن برای کاهش بار میکروبی گوشت مرغ استخوان‌گیری شده با روش مکانیکی [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
شهریاری مقدم.محسن اثر اسانس دانه رازیانه بر استافیلوکوکوس اورئوس در گوشت چرخشده کپور معمولی (Cyprrinus carpio) [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
شیخلویی.حسین بررسی تأثیر اسانس گلپر بر برخی از ویژگی های میکروبی، شیمیایی و حسی دوغ حرارت دیده [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
شیخلویی.حسین بررسی تأثیر اسانس گلپر بر برخی از ویژگی های میکروبی، شیمیایی و حسی دوغ حرارت دیده [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
شیری.نیما ارزیابی خطر سلامت میگوهای صید شده از سواحل شمالی دریای عمان به برخی عناصر سنگین سمی [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
شیشه گر.رامین اثر اسانس رزماری بر جمعیت لاکتوباسیل‌ها و میزان هیستامین طی دوره رسیدن در پنیر سنتی لیقوان [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]

ض

ضیاء.نوشا میزان باقی‌مانده انروفلوکساسین در گوشت مرغ و بوقلمون، به‌روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در استان اصفهان (مقاله کوتاه) [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]

ط

طاهری.علی بررسی میزان هیستامین، تیوباربیوتوریک اسید و ازت فرار کل در کنسرو تون ماهی تولید شده در برخی کارخانه‌های شهرک صنعتی کنارک [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]

ع

علی.محسن ارزیابی خطر سلامت میگوهای صید شده از سواحل شمالی دریای عمان به برخی عناصر سنگین سمی [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
علیزاده دوغیکلایی.ابراهیم اثر اسانس دانه رازیانه بر استافیلوکوکوس اورئوس در گوشت چرخشده کپور معمولی (Cyprrinus carpio) [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]

غ

غفاری.مصطفی بررسی میزان هیستامین، تیوباربیوتوریک اسید و ازت فرار کل در کنسرو تون ماهی تولید شده در برخی کارخانه‌های شهرک صنعتی کنارک [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
غلامحسینی.امین ارزیابی خطر سلامت میگوهای صید شده از سواحل شمالی دریای عمان به برخی عناصر سنگین سمی [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
غلامی آهنگران.محمد تعیین باقیمانده انروفلوکساسین در گوشت بلدرچین‌های عرضه شده در یزد با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (مقاله کوتاه) [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]

ف

فضل ارا.علی طراحی مدل پیشگوی بار میکروبی بر پایه امپدانس در سبزیجات خشک سنتی و صنعتی [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
فهیم دانش.مریم بررسی اثر جایگزینی نیتریت با استفاده از روغن سیاه‌دانه بر پایداری اکسیداتیو و ویژگی-های میکروبی و حسی سوسیس کوکتل [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]

ق

قرشی.الهام بررسی کارایی پلیمر قالب مولکولی در حذف بقایای آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین در نمونه‌های سینتتیک و شیر [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
قیامی راد.مهدی بررسی فراوانی و الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی یرسینیا انتروکولیتیکا در گوشت و احشاء خوراکی مرغ عرضه شده در اردبیل [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]

ک

کاظمی پور.نسرین گلیکاسیون نایسین با گلوکز، لاکتوز و دکسترن و بررسی اثر مهاری آن بر علیه باکتری‌های اشریشیا کلی و سالمونلا تیفی‌موریوم [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
کاظمی سه قلعه.حمیدرضا تعیین میزان آلودگی میکروبی کره های سنتی و پاستوریزه عرضه شده در شهر بیرجند [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
کریم.گیتی اثر اسانس رزماری بر جمعیت لاکتوباسیل‌ها و میزان هیستامین طی دوره رسیدن در پنیر سنتی لیقوان [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
کیانی هفت لنگ.نگین اثر پوشش خوراکی نشاسته ذرت و اسانس فلفل سیاه (Piper nigrum) بر ماندگاری فیله کپور نقره‌ای در بسته‌بندی تحت خلأ [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]

م

محمدی.خسرو اثر اسانس رزماری بر جمعیت لاکتوباسیل‌ها و میزان هیستامین طی دوره رسیدن در پنیر سنتی لیقوان [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
مرادلی.غلامعلی شناسایی مولکولی ژن‌های بتالاکتاماز (PER‏ ،‎VEB و ‏GES)‏ درسالمونلا انتریتیدیس ‎‎جدا شده از گوشت طیور ‏با روش ‏Multiplex-PCR [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
مرادی فارسانی.آزاده ردیابی ژن‌های کدکننده انتروتوکسین در ایزوله‌های استافیلوکوکوس ارئوس جدا شده از شیر گاومیش در استان خوزستان [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
مرتضوی.ثمر ارزیابی ریسک غیرسرطانزایی فلزات سرب، روی و کادمیوم مصرف کپور ماهی تالاب چغاخور [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
مرتضوی.سید علی بررسی ویژگی‌های مکانیکی، فیزیکی و ضد میکروبی فیلم زیست تخریب پذیر غنی شده با اسانس میخک حاصل از فلس ماهی سفید [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
ممتاز.حسن ردیابی ژن‌های کدکننده انتروتوکسین در ایزوله‌های استافیلوکوکوس ارئوس جدا شده از شیر گاومیش در استان خوزستان [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
مهجوریان.عباس بررسی ویژگی‌های مکانیکی، فیزیکی و ضد میکروبی فیلم زیست تخریب پذیر غنی شده با اسانس میخک حاصل از فلس ماهی سفید [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
مولادوست.سولماز آلودگی ادویه‌ و سبزی‌های معطر عرضه شده در تبریز: جمعیت میکروبی و تنوع گونه‌ای باکتری‌های روده‌ای [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
میرزایی.حمید اثر اسانس رزماری بر جمعیت لاکتوباسیل‌ها و میزان هیستامین طی دوره رسیدن در پنیر سنتی لیقوان [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]

ن

نارنجی ثانی.رضا فعالیت ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی بر استافیلوکوکوس اورئوس های جدا شده از شیر خام [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]
نجارپور.نجمه طراحی مدل پیشگوی بار میکروبی بر پایه امپدانس در سبزیجات خشک سنتی و صنعتی [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
نصیر زاده.نوید بررسی کارایی پلیمر قالب مولکولی در حذف بقایای آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین در نمونه‌های سینتتیک و شیر [ المجلد 8, العدد 30 - الصيف السنة 1397]
نیاکوثری.مهرداد کاربرد ازن برای کاهش بار میکروبی گوشت مرغ استخوان‌گیری شده با روش مکانیکی [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
نیکدل.محمد بررسی میزان هیستامین، تیوباربیوتوریک اسید و ازت فرار کل در کنسرو تون ماهی تولید شده در برخی کارخانه‌های شهرک صنعتی کنارک [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]

ه

هاشم پور بلترک.فتانه کاربرد ترکیبات جزئی در تشخیص تقلبات روغن‌های گیاهی (مقاله مروری) [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]
هاشم پور صادقیان.مهدی گلیکاسیون نایسین با گلوکز، لاکتوز و دکسترن و بررسی اثر مهاری آن بر علیه باکتری‌های اشریشیا کلی و سالمونلا تیفی‌موریوم [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]
هاشمی نسب.سعیده کاربرد ازن برای کاهش بار میکروبی گوشت مرغ استخوان‌گیری شده با روش مکانیکی [ المجلد 8, العدد 31 - الخريف السنة 1397]

و

ولایت زاده.محمد اندازه‌گیری و مقایسه میزان سلنیوم در برخی ماهیان دریایی، آب شیرین و پرورشی بازار اهواز [ المجلد 8, العدد 32 - شتاء السنة 1397]

ی

یوسفی.علیرضا بررسی تأثیر اسانس گلپر بر برخی از ویژگی های میکروبی، شیمیایی و حسی دوغ حرارت دیده [ المجلد 8, العدد 29 - ربيع السنة 1397]