در حال حاضر کشاورزی رایج عموما بر تولید محصولات کشاورزی با میزان مصرف کود و سموم بیش از اندازه مجاز تاکید دارد، این در حالی است که گزارشات سازمان‌های بهداشتی و فعالان محیط‌زیست حاکی از اثرات مخرب این نوع کشاورزی بر سلامت انسان و محیط‌زیست می‌باشد. یکی از ارکان اصلی توسعه مصرف محصولات سالم پذیرش آن از جانب مصرف‌کنندگان می‌باشد. با توجه به سهم بالای خیار و گوجه فرنگی در سبد غذایی خانوارها، مطالعه حاضر به بررسی عوامل موثر بر تمایل به مصرف خیار و گوجه‌فرنگی سالم در شهرستان تبریز پرداخته است. برای این منظور اطلاعات مورد نیاز از طریق تکمیل پرسشنامه از 345 خانوار که به روش نمونه‌گیری طبقه‌ای متناسب انتخاب شدند، جمع-آوری گردید. نتایج توصیفی تحقیق نشان داد که در حال حاضر، مصرف خیار و گوجه‌فرنگی سالم در شهر تبریز بسیار کم می‌باشد. از سوی دیگر بر اساس نتایج حاصل از برآورد مدل لاجیت، بعد خانوار دارای اثر منفی و سن، سطح تحصیلات، سطح درآمد، وجود افرادی با پیش زمینه شغلی یا تحصیلی تغذیه در خانوار، وجود افرادی با سابقه ابتلا به بیماری‌های ناشی از مصرف سموم شیمیایی در بین اقوام و آشنایان، شاخص آگاهی، شاخص دیدگاه و شاخص دسترسی و اطلاع رسانی دارای اثر مثبت در احتمال تمایل به مصرف خیار و گوجه‌فرنگی سالم می‌باشند. افزایش سطح آگاهی و توسعه دیدگاه عموم مردم در رابطه با مزایای محصولات سالم از طرق رسانه‌ها و مدارس و نیز اقداماتی در جهت گسترش مراکز عرضه محصولات سالم و حمایت قیمتی دولت از آنها از فاکتورهای موثر جهت توسعه مصرف این نوع محصولات می‌باشند. تفاصيل المقالة

Currently, water, as the most limiting factor in production, determines the priority of planting in different areas of Iran. Saffron is one of the good candidates for drought conditions since it has high economic value and low water requirements that can help with sustainable development. By identifying the factors influencing the decision on saffron cultivation and its expansion, appropriate policies can be implemented to improve the planting of this crop. Marand, located in East Azarbaijan Province, Iran, is one of the areas where farmers have started to grow saffron in recent years. The allocation of 68 hectares of agricultural land to this crop has turned the county into the hub of saffron production in the northwest of the country. This study investigated the factors affecting the decision on saffron cultivation and its development in Marand. To this end, a total of 140 farmers from two groups of saffron growers and non-saffron growers were chosen, and the Heckman’s two-step procedure was then employed. The results of estimating the first step of the Heckman procedure showed that age, familiarity with saffron growing, attending saffron training courses, the number of extension courses, marketing status, and profit status of saffron all had a positive effect on the decision on growing saffron. Moreover, the results of estimating the linear pattern of the second phase corroborated the view that the farmer’s education level, the total area under agricultural and horticultural cultivation, as well as features of agricultural land had a positive impact, and access to water resources had a negative effect on the cultivation area of saffron. تفاصيل المقالة

The objective of this study was to model seasonal behavior of broiler price in Iran that can be used to forecast the monthly broiler prices. In this context, the periodic autoregressive (PAR), the seasonal integrated models, and the Box-Jenkins (SARIMA) models were used as the primary nominates for the forecasting model. It was shown that the PAR (q) model could not be considered as an appropriate method for modeling seasonal behavior of the broiler price. Results of seasonal unit root test indicated that the monthly prices of broiler follow a non-stationary stochastic seasonal process. Accordingly, the regression-based model is an appropriate modeling framework. While SARIMA is an alternative modeling approach, the RMSE of forecasting error suggested the superiority of the regression-based model over the SARIMA model. Therefore, the estimated parameters of the regression-based model can be used to predict the monthly prices of broiler in Iran. تفاصيل المقالة