فهرس المقالات محسن برزگر المقاله 1 - تاثیر درجه استخراج آرد و مدت زمان تخمیر برکاهش آسپارژین آزاد در خمیر نان سنگک محمد حسین عزیزی حبیب واحدی فرزاد کبارفرد محسن برزگر زهره حمیدی اصفهانی منوچهر حامدی علوم غذایی و تغذیه , العدد 36 , السنة 9 , پاییز 1391
