اندازه گیری و مقایسه سرب و کادمیوم در عضله و پوست ماهی شانک زردباله(Acanthopagrus latus) در منطقه صیادی بندر ماهشهر
الموضوعات :فروغ سنجر 1 , مهران جواهری 2 , ابوالفضل عسکری ساری 3
1 - گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان.اهواز، ایران
2 - گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان.اهواز، ایران
3 - گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، اهواز، ایران
الکلمات المفتاحية: سرب, کادمیوم, شانک زردباله (Acanthopagrus latus), بندر ماهشهر,
ملخص المقالة :
این تحقیق در تابستان 1388 به منظور بررسی و مقایسه میزان سرب وکادمیوم در بافت عضله و پوست ماهی تجاری شانک زرد باله (Acanthopagrus latus) صید شده از منطقه صیادی بندر ماهشهر انجام شد. 15 نمونه ماهی شانک زرد باله از منطقه صیادی ماهشهر جمع آوری گردید. پس از انجام زیست سنجی جهت استخراج فلزات از بافت عضله و پوست ماهیان مورد مطالعه از روش هضم تر استفاده شد و مقادیر سرب و کادمیوم به وسیله دستگاه جذب اتمی شعله ای PERKIN ELMER 4100 تعیین گردید. میانگین غلظت سرب در بافت عضله و پوست ماهی شانک زرد باله به ترتیب 32/0±00/3 و 31/0±98/1 میلی گرم بر کیلوگرم وزن خشک و میانگین غلظت کادمیوم در عضله و پوست به ترتیب 19/0±87/1 و 15/0±03/1بود. نتایج نشان داد میان سرب و کادمیوم موجود در بافت عضله و پوست ماهی شانک زرد باله اختلاف معنی داری وجود دارد (P<0.05). از مقایسه نتایج با حد مجاز سازمان بهداشت جهانیWHO، انجمن بهداشت ملی و تحقیقات پزشکی استرالیا NHMRC ، وزارت کشاورزی- شیلات و غذای انگلستان UK(MAFF) بالا بودن عناصر سرب و کادمیوم نتیجه گردید.
