بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و پایداری حرارتی فسفولیپیدها در محیط تالو اولئین

محورهای موضوعی : میکروبیولوژی مواد غذایی

امیرحسین الهامی راد ¹ , محمد حسین حداد خداپرست ²

1 -
2 -

تاریخ پذیرش : 1390/04/01 تاریخ انتشار : 1390/04/01

کلید واژه: