بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و پایداری حرارتی فسفولیپیدها در محیط تالو اولئین
محورهای موضوعی : میکروبیولوژی مواد غذایی
امیرحسین الهامی راد
1
()
محمد حسین حداد خداپرست
2
()
کلید واژه:
چکیده مقاله :