فهرست مقالات Sensory Characteristics

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - Evaluating the Antimicrobial Effect of Eucalyptus globulus Oil on Yeast Kluyveromyces marxianus: A Study on Biopreservative in Heat Treated Noncarbonated Doogh
  N. Rezaee A. S. Tabatabaee Bafroee A. Sharifan
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی تاثیر استفاده از مخلوط آرد گندم و مقادیر مختلف آرد کینوا بر ویژگی های فارینوگرافی و اکستنسوگرافی نان باگت
  شاهین یوسف خان علیرضا شهاب لواسانی اورنگ عیوض زاده
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - بررسی اثرات خشک کردن روی ویژگی های شیمیایی، حسی، میکروبی، فراسودمندی و ارزش غذایی کنسانتره پروتئین ماهی سیم (Abramis brama)
  رضا طاعتی مینا سیف زاده پرستو بلندرفتار
  10.71810/jfst.2024.1004749
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - تأثیر پوشش کیتوزان حاوی عصاره سپستان بر خصوصیات شیمیایی، پایداری اکسیداتیو، میکروبی و حسی همبرگر
  مریم میرخاقانی حقیقی سید سعید سخاوتی زاده
  10.71810/jfst.2024.1004803