فهرست مقالات Preservatives دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - Antibacterial Effects of Stevia rebaudiana Bertoni Extract on Pathogenic Bacteria and Food Spoilage M. Fallah Shojaee A. R. Sadeghi Mahoonak M. Khomeiri M. Ghorbani دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - Antibacterial activity of <i>Butia odorata</i> extracts against pathogenic bacteria Darla Maia Bianca Aranha Fabio Chaves Wladimir Silva دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - بررسی اثرات ضدمیکروبی عصارههای آبی و متانولی اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) در پنیر سفید فراپالایشی اسماعیل زنگانه حمید میرزایی سید مهدی جعفری محمدرضا افشار مقدم افشین جوادی 10.30495/jfh.2022.1965039.1368 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - تأثیر عصاره آویشن باغی (Thymus vulgaria) بر ویژگیهای شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس در دوره نگهداری کلارا پیروتی افشین جوادی فریبرز ناهیدی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 5 - شناسایی، جداسازی، تخلیص و بررسی طیف اثر باکتریوسینهای چند سویه لاکتوباسیلوس بومی جدا شده از محصولات لبنی ایران سعید میردامادی مهرنوش تنگستانی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 6 - مروری بر کاربرد روغن های فرار گیاهی به عنوان عوامل ضد میکروبی طبیعی در گوشت و فرآورده های گوشتی سیده خدیجه احمدی شیخ شبانی سیده فاطمه احمدی عزیزاله فلاح 10.30495/jfm.2023.1966900.1783